jaPodczas surowych zim w Niemczech, Kanadzie i północnej części stanu Nowy Jork producenci wina od wieków robili to, do czego alchemicy starali się w starożytności - wytwarzali złoto. Poprzez manipulowanie wodą, ziemią i winoroślami mistrzowie ci przekształcają cienki sok winogronowy w lepki nektar. Kilka miesięcy po jesiennych zbiorach na winorośli pozostają wybrane skupiska Rieslinga, Vidala i okazjonalnie Cabernet Franc, co grozi zagrożeniem ze strony pleśni i głodnych szkodników winnic. Wiszą w oczekiwaniu na tę jedną przenikliwą, zimną styczniową noc, kiedy w końcu zamarzają - od pestek po skórę. Dlaczego zimownik miałby chcieć mrożonych winogron? Jest cel i jest pragnienie, a winiarz ma w głowie płynne złoto. To właśnie z mrożonych winogron współcześni alchemicy tworzą dekadenckie wino lodowe - złoty eliksir tak słodki i żywy, jakby radość i młodość, a nawet letnie słońce, były zawarte w każdej kropli.