Żydowskie Wielkie Święta rozpoczynają się 22 września 2017 r. Nowym Rokiem Rosz ha-Szana i trwają do zachodu słońca 30 września, kiedy kończy się Jom Kippur, żydowski Dzień Pojednania. Oczekuje się, że ośmiodniowy okres będzie stanowił około 20 procent całego koszernego wina sprzedanego w 2017 roku, według dyrektora największego importera takich win.

Czas zarówno Rosz ha-Szana, jak i Jom Kipur, podobnie jak większość świąt żydowskich (i chrześcijańskich świąt wielkanocnych), jest oparty na kalendarzu księżycowym, więc data zmienia się co roku. Czasami może się rozpocząć w pierwszym tygodniu września.

Jay Buchsbaum, wiceprezes wykonawczy ds. Marketingu w Royal Wine Corporation , powiedział, że stosunkowo późny termin wakacji w tym roku spowodował wzrost sprzedaży.

„W tym roku jest później we wrześniu… Ludzie wrócili z wakacji i są gotowi do zakupu i mają na to więcej czasu” - powiedział Buchsbaum. „Zawsze, gdy tak się dzieje, spodziewamy się bardzo mocnego sezonu. W połączeniu z ogólnym wzrostem sprzedaży wina koszernego, zarówno pod względem jakości, jak i ilości, spodziewamy się nawet 20-procentowego wzrostu sprzedaży ”.

Podczas gdy sprzedaż wina koszernego stanowi ułamek łącznej sprzedaży wina w Stanach Zjednoczonych, cały przemysł win koszernych odnotowuje wzrost o około 20 procent rocznie w ciągu ostatnich pięciu lat. Gabriel Geller, dyrektor ds. Public relations w Royal, przypisuje ten wzrost dwóm trendom: po pierwsze, konsumenci wina w ogóle odkrywają izraelskie wina, z których większość jest koszerna, i holenderscy, amerykańscy pijący wino, którzy piją koszerne więcej na mieszkańca niż przeciętne wino konsument.

„Amerykanie piją 8–10 litrów [wina] rocznie, podczas gdy [koszerni pijący wino] spożywają 15–20 litrów” - powiedział Geller.

Renoma i rzeczywistość win koszernych przeszła od słodkich, syropowych marek, takich jak Manischewitz i Kedem, do win wytrawnych o światowej jakości. Oprócz wina z Izraela, jakościowe wina koszerne produkowane są w Kalifornii, Francji, Włoszech, Hiszpanii, RPA i Nowej Zelandii.

Ale ponieważ jest Nowy Rok, firma ma „największy wzrost w zakresie win słodkich i deserowych, odkąd wielu świętuje to święto, pijąc słodkie wino, specjalnie jako„ znak i nadzieja na słodki Nowy Rok ”” - powiedział Buchsbaum.

„Czerwoni wciąż królują, przy czym różowe zajmuje teraz sporą część, a białe w tym roku zajmują trzecie miejsce” - powiedział.

Ale Geller zauważył: „Różowe to zdecydowanie trend, który dotarł na rynek koszerny… W ciągu jednego roku w naszym portfolio mamy od 9 do 26 róż i to jest wielki hit”.