Barmani są znani ze swoich umiejętności spirytusowych i koktajle ale wielu kocha też wino. I nie są cenni w swoim winie ani nie boją się wybierać nietradycyjnych formatów, takich jak pudełka.

Podczas powieści koronawirus pandemia , sprzedaż wina pudełkowego wzrosła o 31% w ciągu 13 tygodni zakończonych 13 czerwca 2020 r., w tym samym okresie w 2019 r., według danych Nielsen. Wzrost sprzedaży spowolnił do 24% w ciągu ostatnich czterech tygodni tego okresu, ale to wciąż znacznie powyżej rocznej stopy wzrostu wynoszącej 14%.

Atrakcyjność wina pudełkowego wzrosła wraz ze wzrostem asortymentu, który obejmuje zgłoszenia od poważnych winiarzy. Przeszedł długą drogę, aby rozwiać problem zmęczony stary mem wina w pudełku jako niskiej jakości ” Card-Bordeaux . ”

Przeciętne pudełko zawiera aż cztery butelki o pojemności 750 ml. Chociaż zostały zaprojektowane na przyjęcia i inne spotkania, przemawiają do osób mieszkających w domu, mówi Chad Michael George, założyciel firmy konsultingowej Proof Productions. Wcześniej był partnerem w Denver’s Droga powrotna , które kiedyś służyło do produkcji wina pudełkowego własnej marki.

Pięć naszych ulubionych szprycerów do wina w puszkach

„Możesz otworzyć pudełko i nie zepsuje się” - mówi George. „Łatwo mija miesiąc, zanim zacznie się jakiekolwiek utlenianie. Nie możesz tego zrobić z butelką ”.

Pudełka są również atrakcyjne dla tych, którzy chcą zmniejszyć wpływ na środowisko. Mają mniejszy ślad węglowy niż butelki szklane, które wymagają większych zasobów do produkcji i wysyłki. W związku z tym często mają znacznie niższą cenę.

Nieszablonowe opakowanie jest również uniwersalne.

„Jeśli wyjmiesz pęcherz z pudełka, będzie on idealnie pasował do torby na zakupy” - mówi Chockie Tom z Nowego Jorku, założyciel Doom Tiki pop-up i ambasador marki Nowego Jorku Rzeka Ming baijiu . Włożyła torby z winem do chłodziarek, które mogą unosić się na basenie. Na plaży, gdy worek jest pusty, „będzie doskonałą poduszką, jeśli ją wysadzisz i owinąć ręcznikiem”.

Poniżej barmani i inni specjaliści od napojów dzielą się swoimi ulubionymi pudełkami do wypróbowania. Ich wybór obejmuje zarówno poważne wina, jak i lekkie maści dla pijących pandemicznych. Niektórzy nawet udzielają lekceważących rad dotyczących koktajli z pudełkiem wina (czy wspominaliśmy, że są to barmani?).

Pudełko na buty Dry Rosé

California's Bota Box oferuje szeroką gamę opcji, ale Dry Rosé był wielokrotnie wywoływany jako opcja do zmiażdżenia, godna plaży. „Ma wystarczająco dużo cytrusowych nut” - mówi Tom.

W prawdziwym stylu barmańskim lubi też różowy zmieszać z tonikiem lub zamrozić. „Frosé to mój dżem na lato”. Chwali też melonowy akcent Boty Riesling , którą miesza z sokiem winogronowym i zamraża w miękką „ frytki . ”

Średnia cena : 23 dolary za trzylitrowe pudełko.

Centorame Pecorino

Plik Ser Pecorino nazwa winogron pochodzi od owiec, które wędrują po winnicach we włoskich regionach Abruzji i Marche. Rzadziej występuje poza granicami kraju, ale może być „niezwykle złożony” - mówi Dave Herman, barman z Durham w Karolinie Północnej.

To Pecorino od organicznego winiarza Centorame jest produkowany z winogron pochodzących z małych winnic. „Ma owoce, cytrusy i minerały” - mówi. „To po prostu piękny, rześki biały stół”.

Średnia cena : 42 USD za pięciolitrowe pudełko.

Château Montaud Côtes de Provence Rosé

Riki Noar, specjalista od wina w Filadelfii Dobre wino i dobre alkohole , jest również samozwańczym „kujonem koktajli” i „totalnym tikifilem”. Jego wybór to klasyczne prowansalskie różowe .

Chociaż Noar znał wersję butelkową, jego uwagę zwróciła przystępna cena pudełkowego różowego. Orzeźwiające, rumiane wino ma „nuty truskawkowe i cytrusowe [i] przyjemny kwas” - mówi. „Byłem winny zakupu kilku pudełek tego lata i robienia z nich mrożonej sangrii lub spożywania jej do większości obiadów w weekendy”.

Średnia cena : 35 USD za trzylitrowe pudełko.

Z czołgu

„Przez cały czas mam czerwony na blacie i różowy w lodówce” - mówi George z Denver z te pudełka od Jenny i François , importer współpracujący z małymi plantatorami winorośli i wystrzegający się chemii w produkcji wina. „Wszystkie owoce w tych pudełkach są zbierane ręcznie” - mówi George.

Od Devina Kennedy'ego, głównego barmana nowojorskiego cocktail baru, wspomina Devin Kennedy, główny barman w nowojorskim cocktail baru z pudełkowego vin rouge The Tank, mieszanki Grenache-Syrah-Carignan Wylewanie wstążek i współzałożyciel nowej marki win Michael Lavelle . Nazywa to „super smacznym”. Mówi, że dobrze komponuje się z mięsem bardziej dla graczy, ale jest wystarczająco lekki, aby można go było również spożywać z owocami morza.

Średnia cena: 32 dolary za trzylitrowe pudełko (różowe) 33 dolary za trzylitrowe pudełko (czerwone).

House Rosé / Zdjęcie: House Wine

Pakiet House Wine Rosé & Cheez-Its

House Wine's różowe o zabarwieniu jagodowym , dostępny również w butelkach i puszkach, został doceniony przez kilku ankietowanych specjalistów od napojów.

Tom otrzymał go jako prezent ślubny z czasów pandemii. „Po prostu uwielbiam różowe wino” - mówi. „Ważne jest dla mnie znalezienie czegoś, co nie jest tak ciężkie i nie jest łatwe do picia”.

Jednak pudełkiem, którego barmani najbardziej pragnęli tego lata, było zabawne wino House Wine w limitowanej edycji i zestaw combo Cheez-Its.

Średnia cena : 30 $ za trzylitrowe pudełko (z Cheez-Its, do wyczerpania zapasów).

Wybór Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône Red

Stoi za tym urodzona we Francji była sommelierka Jocelyn Cambier Mieszanka Grenache-Syrah .

„Każdy, komu go nalałem, pokochał go” - mówi Noar. Ta łatwa do picia czerwień oferuje „przyjemne nuty czerwonych owoców, na końcu trochę czarnego pieprzu” - mówi. Noar mówi, że pije jak wino, za które powinno być dwa razy więcej. Bonus: brak poczucia winy po zmieszaniu z sangrią.

Średnia cena : 28 USD za trzylitrowe pudełko.

Schplink Grüner Veltliner

„Podniosłem to wyłącznie dlatego, że jest to plik Bardziej ekologiczne w pudełku i nigdy wcześniej go nie widziałem ”- mówi Królestwo koktajli opiekun klienta Scott Stierwalt lub ten popularny austriacki biały . „Jest sesyjny, bardzo mineralny, aromatyczny, owocowy”.

Celebruje również jego wszechstronność dzięki parowaniu potraw. „To wino, które gra wiele kart i dlatego lubię je w większym formacie”.

Średnia cena : 30 USD za trzylitrowe pudełko.

Wineberry Château Tassin Bordeaux White

„Super smaczna, nadająca się do zmiażdżenia biel” - tak opisuje Kennedy to wino , zapakowane w drewniane pudełko z paskiem ułatwiającym transport. Jego nuty białego melona i spadzi są, jak mówi, idealnym towarzyszem dla owoców morza lub drobiu lub „po prostu coś fajnego w domu”.

Średnia cena : 40 USD za trzylitrowe pudełko.