„Fajne jest to, że… w najbardziej skromnych miejscach znajdziesz ekscytujące wina” - mówi Mark Davidson, Wine Australia’s kierownik ds. edukacji w Ameryce Północnej. Rzeczywiście, stolica Australii Południowej ma wybuchową scenę kulinarną, która wciąż się rozwija, napędzana częściowo przez pierwszorzędne regiony winiarskie w ciągu godziny jazdy. Miasto i jego winiarskie wzgórza szczycą się modną kontrkulturą napędzaną kreatywnością i minimalizmem. Od butelek stykających się ze skórą, po klasyczne rieslingi, węglanowe Grenache i nie tylko, Adelaide robi to wszystko.

Soi.38 / Zdjęcie: Andrea Jacob

Wino podczas obiadu

Plik Główny rynek w Adelaide , działająca silnie od 1869 roku, ma ponad 70 straganów, od sprzedawców śniadań do sprzedawców wina, a następnie niektóre, takie jak Jamface Central , które sprzedają oba. Podwyższone menu barowe w Hotel Crafers obejmuje francuskie potrawy, które łączą się z klasycznymi lokalnymi specjałami, takimi jak krewetki i curry z barramundi, ale w centrum uwagi znajduje się znakomita karta win.

Hardy’s Verandah / Zdjęcie: Mount Lofty House

W Adelaide Hills możesz delektować się pięknymi widokami, podziwiając wybór win z Australii Południowej pod adresem Verandah Hardy'ego restauracja w Mount Lofty House. Fantastyczny koktajl bar, Gin Long Canteen’s bakłażan solno-pieprzowy zdobył lokalną sławę. W Restauracja Orana , przejdź przez około 20 kursów nowoczesnej taryfy australijskiej. Zwykłe miejsca z przemyślanymi listami obejmują przewiewny industrial Peel Street i skoncentrowany na regionalnym Tajlandii Ja 38 , BYO Chińska restauracja T-Chow jest rezerwą dla członków branży winiarskiej.

Arystolog z Summertown / Zdjęcie Tyron Ormsby

Wzgórza żyją naturalnym winem

Pomimo niewielkich rozmiarów, region Adelaide Hills o chłodnym klimacie zyskał światową reputację w zakresie produkcji wina wymagającej minimalnej interwencji, przynajmniej wśród tłumów win. Beczki Ochoty od lat jest ulubieńcem sommelierów. Odkryj całe zamieszanie Zagubiony w lesie , drzwi do piwnicy, w których można wypalać pizzę opalaną drewnem, mieszczącą się w uroczym dawnym kościele. Spróbuj ciasta Jesus Fish na bazie sardeli ze szklanką rieslinga Kids of the Black Hole. Samokredytujący się, samozwańczy „leniwy” duet winiarzy Drugie prawo również leje w LiaF.

The Oyster Farm Shop / zdjęcie: Sean McGowan

Po prostu tam, Arystolog z Summertown prezentuje kilka butelek o niskim stopniu interwencji, takich jak te należące do jego właścicieli, Antona van Kloppera z Lucy Margaux Wines i Jasper Button z Gmina Guzików . Wina BK przyjęła motto „Don't Tread On Me”, aby uchwycić swoją filozofię „kreatywności, a nie konformizmu”. Wina takie jak Skin n Bones White i ich wermut Gin-n-Bones mają trudności z wejściem na rynek amerykański, więc warto spróbować ich tutaj. Wina Charlotte Dalton przedstawia Sémillon z nowej perspektywy Jauma w mgnieniu oka sprzedaje Grenache bez konserwantów (wskazówka profesjonalisty: na pocieszenie poszukaj organicznych wiśni).

Zdjęcie dzięki uprzejmości Dudley Wines

Trasa na Wyspę Kangura

35-minutowy lot lub 3 i pół godziny jazdy samochodem i promem ląduje na wyspie Kangaroo, która jest domem dla różnorodnych krajobrazów, dzikiej przyrody i winnic. Odwiedź dziwne skały i dzikie plaże w środku Park Narodowy Flinders Chase i pstrykaj fotki figlarnych szczeniąt na Seal Bay Conservation Park .

Zdjęcie dzięki uprzejmości The Islander Estate Vineyards

Udaj się do bramy farmy Kangaroo Island i szlaku do piwnic, aby zobaczyć liczne trasy degustacyjne wina i jedzenia. Obserwuj i ucz się, jak ostrygi angasi są zbierane i łuskane Sklep z ostrygami , a następnie popijaj Cabernet Sauvignon na pokładzie o godz Wina Dudley . Inne miejsca na degustację wina to Bay of Shoals i Winnice Islander Estate , podczas Dwa wina Wheeler Creek robi niezrównane raki w połączeniu z Sauvignon Blanc w na miejscu Marron Café. Zarezerwuj pobyt w Southern Ocean Lodge , wspaniałe miejsce na wypoczynek na klifie z jednymi z najlepszych potraw i napojów w regionie.