Urodzony w Kalifornii smakosz zwabiony do wina jego smakami, Victor Schoenfeld udał się do Izraela na trzyletni kontrakt 26 lat temu i nadal jest pasjonatem swojej roli głównego winiarza w Winnica Golan Heights .

Dlaczego zostałeś winiarzem?

Produkcja wina była połączeniem zamiłowania do jedzenia - do którego zaliczam wino - z pragnieniem bycia rolnikiem i uprawiania żywności. We wczesnych latach osiemdziesiątych uprawa winorośli była jednym z niewielu obszarów uprawnych… który koncentrował się na smaku, a nie na wyglądzie i trwałości. Kiedy po raz pierwszy rozważałem uprawę winorośli i winiarstwo jako możliwy przedmiot badań, coś we mnie zaskoczyło.

Gdzie uczyłeś się winiarstwa?

Zacząłem o UC Santa Cruz w 1982 roku i przeniesiony do UC Davis w 1984 roku z zamiarem studiowania uprawy winorośli, którą zacząłem uprawiać. Po rocznej przerwie w zarządzaniu winnicą w 1985 i 1986 roku zrozumiałem, że aby kierować całym procesem, trzeba też studiować winiarstwo. Tak więc na czwartym roku studiów zmieniłem kierunek na naukę o fermentacji, tak nazywało się wówczas kierunek. Musiałem wykonać dodatkowe dwa kwartały na piątym roku, aby wykonać wszystkie zadania. Ukończyłem studia w 1988 roku.

Kiedy i dlaczego wyjechałeś ze Stanów Zjednoczonych do Izraela?

W 1991 roku zostałem zatrudniony, aby objąć stanowisko, które nadal posiadam. Mieszkałem w tym czasie w Glen Ellen w Kalifornii, pracowałem w Chateau St. Jean . Zostałem zatrudniony na wstępny trzyletni kontrakt. Nigdy bym nie śnił, że nadal tu będę po tylu latach. Ale nigdy nie przypuszczałem, że ten obszar ma tak duży potencjał.

Ile osób jest w Twoim zespole? Jaki jest Twój styl zarządzania z nimi?

Oprócz zespołu zajmującego się uprawą winorośli i zarządzania winnicą oraz zespołu laboratoryjnego jesteśmy sześcioma winiarzami. Razem mamy 23 lata. Winiarze pracują bardzo zespołowo, ale każdy z nich specjalizuje się w wielu winach i przedmiotach. Staram się promować niezależne myślenie, a mój zespół wie, że kiedy do mnie przychodzą, to z rekomendacją, co robić. Oczekuję, że mój zespół będzie profesjonalny i będzie miał „ogólny obraz” i będzie myślał o tym, co robi, i nie pozwoli, aby rutyna i mechanicy dyktowali to, co robią. Dzięki temu staram się pielęgnować rozwój zawodowy i osobisty.

Co uważasz za największe wyzwanie dla izraelskiego wina na światowym rynku?

Jestem niezwykle optymistycznie nastawiony do izraelskiego wina na światowym rynku. Uznanie dla naszych win stale rośnie. Jako mały producent (gdyby Izrael był stanem USA, bylibyśmy numerem 45), skromny międzynarodowy sukces będzie więcej niż wystarczający. A jeśli obecny trend się utrzyma, to tylko kwestia czasu, o ile Izrael będzie dążył do poprawy jakości, co ma miejsce. Oczywiście są rynki, na których polityka myli sprawę, ale z mojego osobistego doświadczenia wynika, że ​​to zjawisko jest generalnie przesadzone.

Jaka była Twoja największa porażka i czego się z tego nauczyłeś?

Rozległość problemu wirusa liściozwoju w izraelskich winnicach zrozumieliśmy wcześniej i wyraźniej niż w innych. (Zwijanie liści jest chronicznym, ale nie śmiertelnym wirusem winorośli.) Podjęliśmy kroki, aby się chronić, zwłaszcza założenie własnego bloku rozmnażania winorośli i szkółki winorośli. I chociaż my podnieśliśmy alarm, niewiele osób to słyszało. Powinniśmy byli podnieść więcej piekła. Podczas gdy izraelski przemysł winiarski zyskuje coraz większe uznanie na całym świecie, byłby teraz w jeszcze lepszej kondycji, gdybyśmy byli bardziej skuteczni w skłonieniu przemysłu do internalizacji tego dużego problemu.

---

Powiązane prace od

Sprzedaż wina
Pan Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
Firma Monsieur Touton Selection Ltd. została założona w 1983 roku przez Guillaume Touton i szybko stała się głównym dystrybutorem w branży win i napojów spirytusowych. Ucz się więcej

Przedstawiciel handlowy, dział Signature
Horizon Beverage Group
Dennis, MA
Jako jeden z wiodących dystrybutorów napojów spirytusowych, win i piwa w Nowej Anglii, Horizon Beverage Group łączy sieć producentów, sprzedawców detalicznych i konsumentów w całej Nowej Anglii. Obecnie w naszym czwartym pokoleniu rodzinnym zatrudniamy ponad 775 członków zespołu w Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire, Maine i Vermont. Ucz się więcej

Przedstawiciel handlowy
Askari O.H. LLC
Różne lokalizacje, USA
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution jest jednym z czołowych importerów szlachetnego wina w Teksasie. Założona w Austin w Teksasie w 2009 roku, Askari O.H. LLC to firma o wyjątkowej pozycji do dostarczania najwyższej jakości win po najbardziej konkurencyjnych cenach. Ich celem jest znalezienie partnerów, których łączy pasja do wina i obsługi klienta! Ucz się więcej

Specjalista ds. Win
Breakthru Beverage
Różne lokalizacje, USA
Breakthru Beverage to firma rodzinna prowadząca działalność i podmioty stowarzyszone na 19 rynkach. Ponad 6 miliardów dolarów rocznej sprzedaży jest napędzanych przez 7 000 współpracowników. W ich portfolio znajdują się najlepsze światowe marki win, alkoholi i piwa. Breakthru Beverage Group dostarcza światowej sławy marki pod drzwi sprzedawców detalicznych, barów i restauracji. Ucz się więcej

Regionalny kierownik sprzedaży
Delegat USA Inc.
Atlanta, GA
Delegat jest dumnym producentem win Oyster Bay i Barossa Valley Estate. Oyster Bay to jedna z odnoszących największe sukcesy marek win Super Premium na świecie, która znalazła się w pierwszej piątce marek importowanych za ponad 10 USD oraz IMPACT Hot Brand od siedmiu lat na rynku amerykańskim. Firma posiada 50-osobowy, wysoko wydajny zespół sprzedaży w USA z solidnymi dystrybutorami i kluczowymi klientami. Ucz się więcej

District Manager, Południowa Floryda
Wina Terlato
Miami, FL
Grupa winiarska Terlato (należąca do rodziny Terlato) jest spółką holdingową prowadzącą działalność specjalizującą się w sprzedaży i produkcji wyjątkowych win. Flagową firmą Grupy jest Terlato Wines, wiodący importer i sprzedawca luksusowych win w Stanach Zjednoczonych. terlatowines.com . Ucz się więcej

Dyrektor ds. Sprzedaży kont narodowych
Grupa Winebow
Różne lokalizacje, USA
Grupa Winebow składa się z krajowych importerów i domów dystrybucyjnych, które oferują kompleksowe portfolio znakomitych win i alkoholi z całego świata. Ucz się więcej