1401 Third Avenue
Seattle, Waszyngton
206.623.4450 wildginger.net

Otwarty w 1989 roku Wild Ginger zatrudnia 16 pracowników na pełny etat, w tym dyrektora winiarskiego Ole Thompsona (poziom certyfikowany, sąd mistrzów sommelierów), jednego mistrza piwnicy, sześciu sommelierów i ośmiu kapitanów winiarskich. Thompson ma nawet własny wewnętrzny egzamin wzorowany na programach CMS / ISG, aby przetestować usługi winiarskie pracowników. Gdyby tego było mało, miłośnicy wina mogą delektować się kieliszkami rzadkich win, takich jak 1955 Latour i 1990 d’Yquem, dzięki opartemu na argonie włoskiemu systemowi konserwacji Enomatic. Równie imponująca jest kuchnia azjatycka (język kantoński to język kuchenny). Pod przewodnictwem szefa kuchni Nathana Uy personel przygotowuje wszystkie sosy i wiele innych składników dań. To zobowiązanie do autentyczności wywodzi się od właścicieli Ricka i Ann Yoder, zainspirowanych podróżami Ricka po studiach po Azji Południowo-Wschodniej.

Statystyki
Liczba wyborów: 2250
Butelki w magazynie: 32 000 plus
Liczba win na kieliszki: 42
BYO: Tak. Opłata za korek: 25 USD
Lista win: wina dojrzewające i odmiany winogron, które pasują do południowoazjatyckiej kuchni restauracji. Aromatyczne, lekko wytrawne biele z Austrii, Niemiec i Alzacji z dużymi owocami i delikatniejszymi taninami, w tym Rhône, Zinfandel i Pinot Noir. Verticals of Washington i California reds. Wiele starszych roczników czołowych producentów z Niemiec i Alzacji, takich jak Zind-Humbrecht i J.J. Prum. Siedemnaście roczników Château d'Yquem.