Ktokolwiek powiedział, że może być zbyt wiele dobrego, z pewnością powinien wziąć pod uwagę jeden wyjątek: piwnicę z winami.

Niektóre z najnowszych i najbardziej historycznych nieruchomości na świecie szczycą się imponującymi piwnicami, które ustępują tylko samym winom, jak 2000 Pétrus i 1845 Château Gruaud Larose.

Jedyną rzeczą tak dobrą, jak możliwość wyboru spośród tych ogromnych zasobów, jest oczywiście możliwość zobaczenia ich na własne oczy. Na szczęście te miejsca prezentują to, co najlepsze. Od spektaklu wartego 10 milionów dolarów w Wyoming po podziemne miasto w Mołdawii - oto niektóre z najbardziej przełomowych kolekcji win na świecie, które warto odwiedzić.

Butelki w Hôtel de Paris Monte-Carlo / Dzięki uprzejmości Guillaume Jahan de Lestang

Milestii Mici: 2 000 000 butelek

Założona w 1969 roku tego mołdawskiego producenta obchodzi w tym roku 50. rocznicę istnienia, dodatkowo uwydatnioną przez epicką kolekcję win, uznaną w 2005 roku przez Księga Rekordów Guinnessa jako największa piwnica na świecie pod względem liczby butelek. Piwnica tej wielkości potrzebuje przestrzeni do oddychania. Zwiedzający zwiedzają 34-milową galerię samochodem, zorganizowaną według „ulic” nazwanych dla każdego wina.

Hôtel de Paris Monte-Carlo: 350 000 butelek

Zainspirowany wspaniałymi piwnicami Bordeaux, przestrzeń ta została zbudowana w 1874 roku za słynnym Monte Carlo Hotel w Paryżu . Po zakończeniu, łączna powierzchnia piwnicy osiągnęła ponad 16 000 stóp kwadratowych. Goście mogą delektować się daniami w jednej z hotelowych restauracji wyróżnionych gwiazdką przewodnika Michelin lub w jednej z piwnic. Książę Rainier i księżniczka Grace z Monako obchodzili tam 20. rocznicę powstania.

Bern’s Steakhouse: 750 000 butelek

Bern’s Steakhouse , członek Entuzjasta wina S Restauracja Hall of Fame , otwarty w 1956 r., który cieszy się uznaniem dzięki swojej kolekcji win. Restauracja Tampa koncentruje się na Francji i Kalifornii, aw piwnicy znajdują się rarytasy, takie jak Château Gruaud Larose z 1845 roku. Na kolację można spróbować ponad 200 opcji na kieliszki, aby połączyć je z cennymi talerzami restauracji, od carpaccio z Chateaubriand i confit z kaczki po kawior Osetra i foie gras a la plancha.

Marqués de Riscal / fot. Meg Baggott

Graycliff: 275 000 butelek

Znajduje się w zabytkowej XVIII-wiecznej rezydencji, ten luksusowy hotel w Nassau na Bahamach mieści się pierwsza pięciogwiazdkowa restauracja na Karaibach, którą wyróżnia jedynie kolosalna kolekcja win. Właściciel Enrico Garzaroli od dziesięcioleci nadzoruje wybór. Prezentuje ponad 5000 winnic z 20 krajów. Rarytasy obejmują 1865 Château Lafite i 1727 Rüdesheimer Apostelwein.

Markiza Riscala „Cathedral”: 135 000 butelek

Pomiędzy luksusowym hotelem, spa i restauracją nagrodzoną gwiazdką przewodnika Michelin, jest wiele powodów, aby odwiedzić Marqués de Riscal City of Wine , jedna z najstarszych i największych winnic w hiszpańskim regionie Rioja. Założona w 1858 roku winiarnia składa się z trzech budynków, w tym oryginalnej piwnicy Bodega 1860. Goście mogą zobaczyć jej „Katedrę”, prywatną kolekcję butelek z każdego rocznika od pierwszych zbiorów winnicy w 1862 r. - to tylko próbka pełnego asortymentu.

Sala Bordeaux w restauracji Latour / Zdjęcie: Lyndsay Cayetana Bouchai

Restauracja Latour: 100 000 butelek

Położony na czterogwiazdkowym Crystal Springs Resort, w tej restauracji w New Jersey (również a Entuzjasta wina Restauracja Hall of Fame honoree) zyskał renomę w ciągu ostatnich 15 lat dzięki sezonowej kuchni nowamerykańskiej. Jednak największą atrakcją jest piwnica z winami, dziewięciopokojowy labirynt złożony z ponad 5100 etykiet, który koncentruje się na Francji, Włoszech i Kalifornii. Goście mogą codziennie zwiedzać ekwipunek lub zarezerwować prywatną wycieczkę po pokojach Bordeaux lub Grand Cru.

Brush Creek Ranch: 30000 butelek

Ta hodowla bydła o powierzchni 30000 akrów w Wyoming niedawno zadebiutował Farma , gastronomiczny wymiar z gorzelnią, browarem, restauracją i najnowocześniejszą piwnicą. Gretchen Allen, główna sommelierka, ma nadzieję, że podziemna przestrzeń powiększy się do 100 000 butelek. To oda do win z Bordeaux, o czym świadczy jedna z najobszerniejszych kolekcji win First Growth ze wszystkich pięciu domów, wraz z szeregiem pożądanych dużych butelek.

Don Alfonso 1890: 25 000 butelek

Ten hotel może znajdować się we włoskim mieście liczącym zaledwie 3000 mieszkańców, ale jego kolekcja win jest większa niż życie. Oferowanych jest tutaj ponad 1500 etykiet, ze szczególnym podobieństwem do win z Kampanii, Piemontu i Toskanii. Znany jest również z jednego z największych zapasów Brunello di Montalcino, który idealnie pasuje do specjału restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin: ssania świni ze słodko-kwaśnym tamaryndowcem.

Kevin O'Neill, menedżer ds. Napojów w Antoine’s / fot. Randy Schmidt

Antoine's: 17 000 butelek

Otworzył Antoine Alciatore tej restauracji w Nowym Orleanie w 1840 roku, gdzie pomógł stworzyć podwaliny pod francuską kuchnię kreolską. Podczas gdy oryginalna kolekcja win została utracona podczas huraganu Katrina, zespół ponownie ją rozbudował w oszałamiający sposób. Mieści się w 165-metrowej „alei” winnej z naciskiem na znaleziska francuskie.

Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse: 10 000 butelek

Widoki na zatokę San Diego i aromaty doskonałego żeberka stają się jeszcze lepsze wraz z kolekcją win o godz ten dwupiętrowy steakhouse . Faith Fulginiti, dyrektor winiarska, prowadzi program obejmujący ulubione utwory z regionów tak odległych jak Kalifornia, Liban i Brazylia. Istnieje również kilka rzadkich znalezisk, takich jak Domaine de la Romanée-Conti, Penfolds Grange i Vega Sicilia.