14 kwietnia mija 100. rocznica zatonięcia Titanica, a Wine Enthusiast zastanawiał się, jakie libacje odbyły się na pokładzie niefortunnego statku. Podczas gdy jej manifest obejmował 1000 butelek wina, 850 butelek wódki i 191 skrzynek alkoholi, niewiele więcej zostało udokumentowanych.

Pasażerowie pierwszej klasy z pewnością lubili wystawne, wielodaniowe kolacje: menu odzyskane ze statku wskazuje, że 10 dań było normą, każde danie połączone z winem. Korki, które przetrwały zatonięcie, później zidentyfikowały wybór szampana od Moët and Heidsieck & Co. 11 kwietnia paczka butelek wydobytych z wraku zostanie sprzedana na aukcji w Nowym Jorku przez aukcję Guernsey’s Auctioneers & Brokers.

Jeśli chodzi o koktajle, w menu z 1911 r. Olympic (siostrzany statek Titanica) wymienia Manhattan, Tom Collins i John Collins. „To był kosmos i apletyny tamtych czasów” - mówi Toby Maloney z Alchemy Consulting.

Inne napoje można powiązać z pasażerem Titanica, który zginął, John Jacob Astor IV. Mniej więcej w czasie, gdy Astor połączył swój hotel Astoria z hotelem Waldorf swojego kuzyna w Nowym Jorku, wynaleziono Bronx. Inne wykonane tam koktajle to Rob Roy i Robert Burns.

„Robert Burns jest tradycyjnie podawany z kruche ciasteczko”, wyjaśnia Frank Caiafa, miksolog z Waldorf-Astoria. I tak mogło być, jak napój, który pojawia się w The Savoy Cocktail Book (Anova Books, 1931), został zaprezentowany na pokładzie statku płynącego między Southampton w Anglii i Nowym Jorku w 1912 roku.

10 pachnących, koniecznych do wypróbowania dżinów do klasycznych koktajli

Tom Collins

Dzięki uprzejmości Toby Maloney, Doradztwo Alchemy , Nowy Jork

Plusk wody sodowej
2 uncje ginu
1/2 uncji świeżego soku z cytryny
1/2 uncji syropu prostego
Pomarańczowa / wiśniowa flaga maraschino do dekoracji

Dno shakera zalać wodą sodową, na wierzch dżinem, sokiem z cytryny i syropem. Lekko potrząśnij. Przelej do kieliszka Collins i dodaj pomarańczową lub wiśniową flagę do dekoracji.

Robert Burns

Dzięki uprzejmości Frank Caiafa, Peacock Alley w Waldorf = Astoria w Nowym Jorku

2 uncje mieszanej szkockiej whisky
¾ uncji słodkiego wermutu
2 kreski absyntu
2 kreski gorzkie
Ciastko kruche do dekoracji

Połącz whisky, słodki wermut, absynt i bitter w shakerze wypełnionym lodem i mieszaj przez 50 obrotów. Przełóż mieszaninę do schłodzonego kieliszka do martini i udekoruj kruche ciasteczko.