Mimo że bl również Tequile mogą stać w barze w meksykańskich restauracjach, jeśli szukasz najlepszego koktajlu tequili, udaj się do spokojny .

Reposado (co oznacza wypoczęty) Tequile - leżakowane w dębowych beczkach od dwóch miesięcy do jednego roku - to zrównoważona mieszanka wyrazistego pieprzu i nut cytrusowych, przełamanych łagodną, ​​prażoną wanilią.

Reposado Tequila mocno się prezentuje w menu koktajlowym. Ma to sens: gdzie stary (dojrzałe) jest często zbyt drogie do zmieszania, a blanco zbyt zuchwałe, miodowe tony tequili reposado nadają przystępnej finezji mieszanym napojom, od klasycznych margarity i palomas po nowsze libacje.

Ponieważ leżakują w beczkach (w tym w takich, w których wcześniej przechowywano whisky), nie powinno dziwić, że wielu porównuje tequilę reposado do whisky. Więc być może było tylko kwestią czasu, zanim jakiś sprytny miksolog zaadaptował klasyczny koktajl whisky do reposado. Rzeczywiście, na nowojorskim Tijuana Picnic, barman Jim Kearns stworzył coś, co nazywa „Mexi-Manhattan”.

Pięć Tequili Blanco do zmieszania lub popicia

„Mi Hermano” zaczyna się od 1,5 uncji reposado Tequila i uncji słodkiego wermutu - podobnie jak na Manhattanie. Ale potem Kearns doprawia go uncją Averny (włoskiego miłość ) oraz po dwie kreski z gorzkich Angostura i Bittermens Xocolatl Mole Bitters. Koktajl jest następnie wstrząsany i przecedzany do szklanki coupe spryskana Fernet-Branca. Efekt końcowy jest złożony i zaskakująco przyjazny dla żywności, tuż obok miękkiego taco wypełnionego stekiem ze spódnicy.

Dodatkowo, wiele reposad nadaje się do popijania tequili. Na przykład linia tequili gotowanych w beczce firmy Herradura oferuje złożoność, której warto się delektować, podczas gdy nowa ekspresja Tapatio ma intrygująco pikantne, prawie mięsiste smaki, których wstyd ukryć pod sokami owocowymi.

Polecane tequile Reposado

Tequila Herradura Casa Collection Reserva 2014 Scotch Cask Finish Reposado Tequila (Mexico Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) 90 USD, 97 punktów .

Siete Leguas Tequila Reposado (Meksyk Gemini Spirits & Wine, Chicago, Illinois) 43 USD, 95 punktów .

Casa Noble Tequila Reposado (Mexico Constellation Brands, Chicago, Illinois) 60 USD, 94 punkty .

Don Ramon Tequila Reposado (Dystrybutorzy ER w Meksyku, San Antonio, TX) 36 USD, 94 punkty .

Partida Tequila Reposado (Meksyk Partida Tequila, San Francisco, Kalifornia) 47 USD, 94 punkty .

IXA Organiczna Tequila Reposado (Mexico Greenbar Craft Distillery, Los Angeles, Kalifornia) 47 USD, 93 punkty .

Lunazul Tequila Reposado (Mexico Heaven Hill, Bardstown, KY) 21 USD, 93 punkty .

Pueblo Viejo Tequila Reposado (Meksyk Gemini Spirits & Wine, Chicago, Illinois) 23 USD, 93 punkty .

Tapatio Tequila Reposado (Mexico Domaine Charbay Distillers, Ukiah, Kalifornia) 44 USD / 1 l, 93 punkty .

Casamigos Tequila Reposado (Meksyk Sidney Frank Importing, New Rochelle, NY) 50 USD, 92 punkty .

Mistrz Dobel Tequila Reposado (Meksyk Proximo Spirits, Jersey City, NJ) 45 USD, 92 punkty .