SW szeregu ustawionych było osiemnaście kieliszków single maltów, błyszczących bursztynem w szkle, perfumujących pomieszczenie wanilią, karmelem i dymem. I mam szczęście, że mogę je wszystkie wypróbować. Niektórzy ludzie mogą nazwać to specjalną okazją. Aletak jakrecenzent alkoholi Entuzjasta wina , Po prostu dzwonię w ten wtorek.

Ale w ten konkretny wtorek czekała mnie wielka niespodzianka. Wśród tych kieliszków, jak sądziłem, była szkocka whisky, był single malt z Tajwanu. Skosztowałem tego i było dobre poza wykresami.

Kiedy odkryłem markę, poczułem się nieswojo. Z Tajwanu? Nie Szkocja, ojczyzna najbardziej chwalonych whisky na świecie?

Ten tajemniczy nieznajomy, Kavalan Single Malt Whiskey, trafił we wszystkie właściwe nuty smakowe - świeże owoce, lekki dym, przepyszne toffi. Pyszne.

Zacząłem się zastanawiać: dlaczego nie piję więcej whisky z Azji? Dlaczego nie wszyscy?

Szczerze mówiąc, rosnące w Azji zbiory whisky są tak samo dobre, jak jedne z najlepszych szkockich w okolicy. Większość została celowo zrobiona na podobieństwo szkockiej whisky, ale dodane zwroty akcji nadają whisky Asia własną, odrębną tożsamość. Na przykład lokalna woda w Japonii jest uważana za klucz do stworzenia tej wyjątkowo jedwabistej konsystencji, którą można znaleźć w wielu wyróżniających się w tym kraju whisky. Indyjski Amrut używa lokalnego jęczmienia do zacieru, który łagodzi sztywne w inny sposób rzeczy miękką, kandyzowaną nutą cytrusową. Mówi się, że nieprzyjazny upał i wilgoć w tym kraju przyspieszają starzenie, tworząc odważne smaki. Podobnie jak terroir w winie, whisky kształtuje otaczający ją świat.

Cieszę się, że Kavalan wkradł się do składu Scotch. Była to mile widziana wymówka, aby zapomnieć o ograniczeniach pochodzenia i po prostu skupić się na tym, co jest w szkle, i być otwartym na niespodzianki i szczęśliwe okoliczności, niezależnie od źródła. I oczywiście było to przypomnienie, by pić więcej whisky z Azji.

---

Nikka Taketsuru Pure Malt, 12 lat(Japonia): Jasnozłoty i świeży, ten single malt zapewnia doskonałą równowagę między owocami sadu, dębem i dymem. Jeśli pozwala na to portfel, warto również poszukać nowo wydanych 17-letnich (150 USD) i 21-letnich (180 USD) butelek, 70 USD.

Yamazaki, 18 lat (Japonia): Aksamitna miękkość aż po luksus. Soczysty toffi ożywia akcentami pestkowych owoców, liczi i delikatną nutą dymu za 120 dolarów.

Amrut Fusion (Indie): Wykonane z jęczmienia indyjskiego i torfowanego jęczmienia szkockiego„Zespolone” razem wbeczki po Bourbonie, stąd nazwa. Nie dla mięczaków, ten solidny 100-proof single malt miesza dym i nutę skórki pomarańczowej w czekoladzie, 64 USD.

Kavalan Concertmaster (Tajwan): Finisz z beczki porto to bogate, karmelowe aromaty podobne do cukierków w tym single malcie, plus ciemne, apetyczne nuty coli, ziela angielskiego, espresso i suszonych fig za 90 dolarów.

Kavalan Single Malt (Tajwan): Harmonijne i pyszne. Łagodne nuty dymu, świeże jabłko i ananas mieszają się z bogatym aromatem wanilii i toffi, 120 $.

3 powody, dla których Ginga-Kogen Weizen to Twoje nowe ulubione piwo rzemieślnicze.

1. To jest pyszne

Jest to drożdżowy hefeweizen z aromatami i smakami banana, bułki, skórki pomarańczy i ziela angielskiego oraz cudownie gęsty, ale wypolerowany-gładki posmak w ustach.

dwa. Jak fajna jest ta butelka?

Całość zamknięta jest w super ciężkiej, pięknej butelce z ciemnoniebieskiego szkła, którą przyjemnie trzymać i przechylać.

3. To ratowanie wioski

Browar został otwarty w 1996 roku jako projekt rozwoju gospodarczego dla ubogiej społeczności Iwate Sawauchi, wiejskiej wioski na Mt. Wagatake. Starsi wioski zgodzili się, że przy obfitości miejscowej pszenicy, jęczmienia i górskiej wody źródlanej z topniejącego śniegu - a do tego miasto ma mniej więcej ten sam klimat i wysokość co Monachium - że browar w stylu niemieckim miał być częścią przyszłości miasta.