Najbardziej północno-wschodnia część Półwyspu Apenińskiego jest pomalowana na wiele odcieni bieli. Regiony na południe od Austrii i na zachód od Słowenii oferują bardziej zróżnicowaną kolekcję białych winogron niż w jakiejkolwiek innej części kraju.

Asortyment białych win we Friuli, Trentino i Alto Adige obejmuje wszystko, od międzynarodowych gwiazd, takich jak Chardonnay, po mało znane kultowe klasyki, takie jak Vitovska, i style od bujnych i zmysłowych po surowe i nieustępliwe.

Regiony te leżą na przecięciu kultur łacińskich, słowiańskich i germańskich i dzielą tradycje i wiedzę, które wykraczają poza włoskie doświadczenie winiarskie. Techniki takie jak przedłużony kontakt ze skórą, leżakowanie i batonaż tworzą wyrafinowane i złożone białe wina, które nie mają sobie równych w innych częściach Włoch.

O wyjątkowości tych białych win decydują również czynniki naturalne. W Górnej Adydze i Trydencie znajdują się jedne z najwyżej położonych winnic w Europie (700 metrów nad poziomem morza), położone między szczytami Dolomitów.

Chłodne nocne temperatury pozwalają na powolne dojrzewanie owoców i podwyższony aromat. Gleby bogate w węglany wapnia i magnezu dodają winom złożoności i elegancji.

Wiele z sadzonych tutaj odmian, takich jak Sauvignon Blanc, Riesling, Müller-Thurgau i Gewürztraminer, zostało wybranych ze względu na ich aromatyczny wygląd. Jednak niektóre winogrona - takie jak Chardonnay i Pinot Bianco - są cenione ze względu na ich doskonałą strukturę.

Friuli-Venezia Giulia znajduje się na niższych wysokościach, w krainie łagodnych wzgórz i bogatych gleb aluwialnych. Główne obszary winiarskie, Colli Orientali del Friuli i Friuli Grave, oferują jeszcze więcej rodzimych winogron, takich jak Friulano, Ribolla Gialla i Verduzzo.

Włoski wielki Pinot Grigios

Friulski

Friulano należy do najlepszych lokalnych białych winogron we Włoszech. W 2007 roku jego nazwa została słynnie zmieniona z Tocai Friulano na Friulano, aby uniknąć konfliktu z węgierskim Tokaji.

Chociaż początkowo przejście okazało się bolesne, większość winiarzy akceptuje Friulano jako potężne oświadczenie o potencjale winiarskim Friuli, regionu, od którego pochodzi nazwa.

„Produkcja Friulano jest przyjemnością dzięki złocistemu kolorowi winogron i pięknym aromatom białej brzoskwini” - mówi Andrea Felluga, winiarz z Livio Felluga. „Decydowanie, kiedy zbierać, jest kluczem do uzyskania odpowiedniej intensywności aromatu”.

„Zapałka zrobiona w niebie to Friulano z pokrojonym w plasterki Prosciutto di San Daniele i świeżym serem, na przykład ser Montasio sprzed jednego do trzech miesięcy podawany jako przystawka” - mówi Massimo Zorzettig, współwłaściciel i dyrektor sprzedaży La Tunella.

„Friulano to nasza Meryl Streep, ponieważ jej oferta sięga od gospodyni domowej z The Bridges of Madison County po Margaret Thatcher w The Iron Lady”. —Marco Del Piccolo, winiarz, Conti Formentini we Friuli

La Tunella 2011 Col Livius Friulano (Friuli Colli Orientali) 90 pkt.

Ten Friulano charakteryzuje się gładkością, okrągłością i jasnymi owocowymi aromatami. Owoce pestkowe i jabłko Golden Delicious ustępują miejsca bogatemu bogactwu i jedwabistemu zamknięciu. Skorupiaki gotowane na parze, makaron z owocami morza lub białe mięso mogą dobrze działać. Vintage Epicure.
abv: 14% Cena £: 18 $

Tenuta di Angoris 2011 Stajnia Rocca Friulano (Colli Orientali del Friuli) 88 pkt.

Intensywność gęstej brzoskwini i moreli otwiera bukiet tego zachwycającego friulano z północno-wschodnich Włoch. Te bogate cechy owoców pestkowych są dobrze wspierane przez ogólną gęstość wina i kremową konsystencję. MS Walker.
abv: 13,5% Cena £: 22 USD

Conti Formentini 2011 Furlanâ Friulano (Collio) 88 punktów.

To zdecydowanie nietuzinkowe wino. Wyjątkowa ekspresja Friulano, ukazująca zniewalające nuty słodkiej gruszki i brzoskwini, a następnie wędzone nuty mineralne lub popielate, prażone orzechy, cytrynową colę i ostrą miętę. Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Cena £: 20 $

Istria Malvasia

Dziesiątki odmian pod parasolową nazwą Malvasia są sadzone we Włoszech, od południa półwyspu po Friuli na północy.

Malvasia Istriana pochodzi z chorwackiego półwyspu Istria, ale wykazuje obiecujące wyniki w pobliskich częściach Włoch, chociaż jak dotąd ilości są niewielkie.

„Uważamy, że winogrona pochodziły z weneckich kupców podczas wypraw krzyżowych” - mówi Giorgio Badin, właściciel i producent wina Ronco del Gelso we Friuli.

„Uprawa winorośli nie jest łatwa, ponieważ ma duże, energiczne grona, a plony należy kontrolować” - mówi.

Sugeruje połączenie win z grillowaną rybą lub rombo (płastugi brillowe) zapiekane z kaparami, oliwkami i pomidorkami koktajlowymi.

„Jest to winogrono morskie i śródziemnomorskie, które daje najlepsze rezultaty, gdy jest sadzone w pobliżu morza. Przypomina mi podróż Odyseusza lub bałkańską muzykę kompozytora Gorana Bregovicia ”. —Giorgio Badin, właściciel i producent wina, Ronco del Gelso we Friuli

Ronco del Gelso 2011 Winnica Permuta Malvasia (Isonzo del Friuli) 88 pkt.

Pomimo głęboko włoskich korzeni tego grona, rzadko można spotkać winiarnię Malvasia w ten sposób. Wino otwiera się głęboką złocistą barwą i jasnymi aromatami egzotycznych owoców, ananasa i słodkiej letniej brzoskwini. W ustach jest bogaty i miękki, z odrobiną figlarnej słodyczy, która łączy się z wiejskim pasztetem. Vedi Vintners Estates Bezpośredni import.
abv: 14,5% Cena £: 24 USD

Sirch 2011 Malvasia (Friuli Colli Orientali) 87 pkt.

Nie lekceważ tego czystego i pikantnego wyrazu Malvasia z północno-wschodniego rogu Włoch. Wino o pięknej, rześkiej intensywności z jasnymi nutami zielonego melona i limonki. To doskonały wybór na koktajle na świeżym powietrzu na werandzie. Vinopoli Selections.
abv: 13% Cena £: 20 $

Gewürztraminer

Lokalnie znany jako Traminer Aromatico, Gewürztraminer ma silne korzenie we włoskiej Alto Adige - niektórzy nawet przypuszczają, że ma swoje korzenie na tym północnym terytorium.

Nabrał rozpędu w ciągu ostatnich kilku lat dzięki ekscytującym wynikom uzyskanym z winnic w chłodnym górskim klimacie i wapiennych glebach Dolomitów.

„Gewürztraminer to białe wino, które od razu rozpoznajesz”, mówi Oscar Lorandi, dyrektor zarządzający Girlan w Alto Adige, „dzięki potężnemu aromatycznemu bukietowi, który w zależności od obszaru produkcji ukazuje nuty owoców liczi, kwiatu Sambuca, róży płatek i goździk.

„Wolę łączyć Gewürztraminer z pikantnymi potrawami z Bliskiego Wschodu lub Azji, albo po prostu pić go sam, słuchając dobrej muzyki” - mówi.

„Gewürztraminer przypomina mi Luciano Pavarotti, nie tylko ze względu na jego bogactwo, ale także ze względu na jego skupienie, które podobnie jak Pavarotti wykazuje precyzję i siłę”. —Harald Schraffl, winiarz, Cantina Nals Margreid w Alto Adige

Nals Margreid 2010 Lyra Gewürztraminer (Alto Adige) 90 punktów.

Ta pikantna i intensywna ekspresja Gewürztraminer ma gęstą, woskową teksturę i pachnące nuty moreli, pasty ze słodkich migdałów, żółtej róży, suszonego imbiru i miodu. Ta pikantna przyprawa w ustach jest tym, co naprawdę ją wyróżnia. Masciarelli Wine Co.
abv: 14,5% Cena £: 31 USD

Girlan 2011 Aimè Gewürztraminer (Alto Adige) 88 punktów.

Lekko słodki i ciągliwy, woskowy wyraz Gewürztraminera otwiera się jasnymi tonami egzotycznych owoców, wiciokrzewu, białej róży, suszonego imbiru i kandyzowanej skórki cytryny. Intensywność aromatu jest imponująca, a wino jest wyjątkowo kremowe i bogate na końcu. Importerzy wina z Montcalm.
abv: 14,5% Cena £: 24 USD

St. Pauls 2011 Gewürztraminer (Alto Adige) 88 punktów .

Pachnący wiciokrzew i biała róża narastają intensywności, gdy w kieliszku otwiera się bukiet wina. Jest to interesujący wyraz winogron, z nieco większym ciężarem i pełnią niż inne wersje Gewürztraminera na dalekiej północy Włoch. Wina Tesori.
abv: 14% Cena £: 31 USD

Pinot Bianco

Będąc częścią większej rodziny Pinot (Pinot Noir, Pinot Grigio itp.), Pinot Bianco daje najlepsze wyniki tylko na terytoriach, które są dobrze dostosowane do jego preferencji, mówi hrabia Michael Goëss-Enzenberg, właściciel Manincor w Alto Adige.

Odmiana cieszy się chłodnym klimatem, dobrze wentylowanymi obszarami i silnymi spadkami między temperaturami dziennymi i nocnymi, które pomagają budować intensywność aromatu. Ale Pinot Bianco nie jest jawnie pachnącym winogronem. Zawiera skromne nuty jabłka, melona i łagodnej brzoskwini.

„Risotto z jabłkiem Golden Delicious i posiekanymi kawałkami specku to niezwykłe danie, które doskonale komponuje się z Pinot Bianco” - mówi Stephan Filippi, winiarz z Cantina Bolzano w Alto Adige.

„Słodycz jabłka kontrastuje ze słonym mięsem” - mówi.

„Pinot Bianco to królowa Elżbieta białych winogron, ponieważ jest elegancka i skomponowana, a w ustach nieco figlarna, dzięki owocowym smakom. Przypomina mi o tych wielu kapeluszach, które nosi ”. —Andreas Prast, winiarz, Kellerei Kaltern Caldaro w Alto Adige

Cantina Produttori Bolzano S. Maddalena / Gries 2011 Dellago Pinot Bianco (Alto Adige) 90 punktów.

Oto piękne Pinot Bianco z aromatami melona i owoców pestkowych, które wyskakują prosto ze szklanki. Ta biała odmiana znana jest bardziej z bogactwa smaku niż z bukietu. Ale ten wyraz wyróżnia się zarówno na nosie, jak iw ustach, dzięki swojej intensywności i czystości. Acid Inc. Wybory.
abv: 13,5% Cena £: 22 USD

Kellerei Kaltern Caldaro 2011 Fiolka Pinot Bianco (Alto Adige) 90 punktów.

Jeśli kochasz Pinot Bianco, będziesz zachwycony tym ładnym wyrażeniem z górzystej północy Włoch. Alpejska bryza ukształtowała zbalansowaną i lekko pachnącą biel z warstwami egzotycznych owoców, ananasa, gruszki i melona. Pokazuje również ładną strukturę i długość. Dystrybucja Omniwines. Wybór redaktorów.
abv: 13,5% Cena £: 24 USD

Manincor 2011 Eichhorn Pinot Bianco (Alto Adige) 89 punktów.

Jeśli jesteś fanem Pinot Bianco, białego wina o gładkiej i bogatej w ustach, Eichhorn będzie doskonałym wyborem z Włoch. Odmiana oferuje łagodne aromaty brzoskwini i melona, ​​ale naturalne bogactwo tekstury wina sprawia, że ​​idealnie nadaje się do wyrafinowanych kremowych dań rybnych, takich jak baccalà. Angel’s Share Wine Imports, LLC.
abv: 13% Cena £: 32 USD

Ribolla Gialla

Chociaż dziś Ribolla Gialla cieszy się niemal kultowym urokiem, udokumentowano to już w 1296 r. W jej rodzimej Friuli-Venezia Giulia. Jedna z najbardziej przystosowujących się włoskich odmian, jest poddawana winifikacji w szerokiej gamie stylów, od lekkiego wina musującego po gęsto ekstrahowaną biel odpowiednią do długich piwnic.

Obejmuje gamę od „minimalistycznej” po „modernistyczną” - mówi Andrea Lonardi, winiarz z Puiatti (Tenimenti Angelini) we Friuli.

Daleki koniec spektrum zajmują wina Josko Gravnera, który polega na papkowatych owocach winogron i grubych skórkach, które wspierają długie maceracje i leżakowanie w gliniastych amforach. Jego wina mają złocisto-karmelowy kolor i bogatą strukturę w ustach.

Minimalistyczne winiarnie obejmują Livon, które wykorzystują naturalną kwasowość winogron, tworząc łatwe do picia białe z cytrusami i kwiatami akacji na środku sceny.

„Moją ulubioną jesienną parą jest Ribolla Gialla i risotto z dyni z posiekanym rozmarynem i posypanymi wiórami wędzonego sera caciotta” - mówi Valentina Ursic, kierownik ds. Marketingu i komunikacji w Tenuta Luisa.

„Ribolla Gialla przypomina mi Mahatmę Gandhiego z powodu jego zasad moralnych i głębokiej duszy”. —Josko Gravner, winiarz, Gravner we Friuli

Gravner 2005 Amfora Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 94 pkt.

Miedziano-pomarańczowy kolor Amfory jest wyjątkowy w świecie współczesnego wina. W wyglądzie wina jest świetliste światło, które zaprzecza jego wiekowi. Dojrzała w glinianych amforach, ta czysta ekspresja Ribolla Gialla zapewnia delikatniejsze podejście niż Gravner’s Breg (biała mieszanka) i intensywne aromaty żywicy, orzeszków piniowych, karmelu, krakersów graham i kandyzowanych owoców. Mocna struktura oznacza długie zamknięcie. Możesz go teraz pić lub trzymać jeszcze przez 10 lat. Domaine Select Wine Estates. Wybór piwnicy.
abv: 13% Cena £: 120 $

Tenuta Luisa 2011 Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 punktów.

Jest to subtelna i nieskazitelna ekspresja Ribolla Gialla z jasnymi owocowymi aromatami brzoskwini, cytrusów i gruszki. Z tyłu jest odrobina zakurzonego minerału, a wino na końcu jest świeże i cierpkie. Vias Imports.
abv: 13% Cena £: 22 USD

Puiatti 2012 Lus Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 punktów.

Puiatti przyjmuje filozofię „ratowania drzewa” i nie używa dębowych beczek do starzenia swoich białych win. Naturalne bogactwo aromatyczne winogron pochodzi z karmelu i egzotycznych owoców. Ale bukiet jest ogólnie łagodny, a odczucie w ustach jest rześkie i zwarte. Vin Divino.
abv: 12% Cena £: 27 USD

Sauvignon

We Włoszech winogron jest oznaczony jako Sauvignon Blanc lub po prostu Sauvignon, w zależności od producenta. Mówi się, że nazwa winogron pochodzi od francuskiego słowa sauvage, czyli „dziki”, ze względu na nieposkromiony wigor i trudny charakter winogron.

„Albo to kochasz, albo nienawidzisz” - mówi Domenico Zonin, wiceprezes Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani we Friuli. „Sztuczka polega na tym, by ją zdominować, nie pozwalając, by stała się przewidywalna”.

W porównaniu do Sauvignonów z Loary - z ich suchymi i zakurzonymi cechami - lub z Nową Zelandią - z ostrymi, pieprzowymi nutami - nienacynowane włoskie Sauvignony skłaniają się ku egzotycznym owocom i cytrusom, z akcentami liści pomidora i ziół górskich. Najlepiej sprawdza się w Alto Adige i Friuli.

„Nie ma lepszego połączenia niż Sauvignon i białe szparagi gotowane na parze” - mówi Fiorentino Sandri, współwłaściciel i agronom z Pojer & Sandri, jednej z pierwszych posiadłości, w których uprawiano winogrona w Trentino pod koniec lat 80.

„Sauvignon kojarzy mi się z Seanem Pennem, znanym aktorem o silnej osobowości, który wciela się w nietypowe i niekonwencjonalne role, ale zawsze pozostawia po sobie ślad”. - Domenico Zonin, wiceprezes, Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani we Friuli

Cantina Produttori San Michele Appiano 2011 Sanct Valentin Sauvignon (Alto Adige) 91 punktów.

Chłodny górski klimat Dolomitów ukształtował pachnące i eleganckie wino z nutami egzotycznych owoców, białego pieprzu, suszonej szałwii i mandarynki. W ustach jest odrobina okrągłości, która zapewnia dodatkową wytrzymałość. Martin Scott Wines.
abv: 14% Cena £: 38 USD

Tenuta Cà Bolani 2011 Aquilis Sauvignon (Friuli Aquileia) 90 punktów.

To wyrażenie Sauvignon jest wierne różnorodności i stanowi ogromny krok naprzód w programie winiarskim w tej posiadłości. Z pomocą profesora Denisa Dubourdieu z Bordeaux, wino Tenuta Cà Bolani jest jasne, głęboko aromatyczne, świeże i rześkie. Dostarcza egzotycznych owoców, białych kwiatów, suszonej szałwii, imbiru i liści pomidora. Zonin USA. Wybór redaktorów.
abv: 13,5% Cena £: 25 $

Tramin 2011 Sauvignon (Alto Adige) 90 punktów.

Ten wspaniały Sauvignon wyróżnia się kremowością i bogactwem, jakie oferuje w ustach. Dodatkową gęstość wspierają jasne aromaty brzoskwini, białych kwiatów, egzotycznych owoców i suszonej szałwii. Winebow. Wybór redaktorów.
abv: 13% Cena £: 18 $

Pozostałe 33 odcienie bieli

Paleta białych winogron północno-wschodnich Włoch znacznie wykracza poza sześć przedstawionych. Oto próbka polecanych win.

Chardonnay

Elena Walch 2009 Riserva Castel Ringberg Chardonnay (Alto Adige) 91 punktów, Chambers & Chambers.
abv: 14% Cena £: 37 USD

Castello di Buttrio 2011 Chardonnay (Colli Orientali del Friuli) 88 pkt, Import Enoclassica.
abv: 13% Cena £: 28 USD

Friulski

Cormòns 2011 Friulano (Collio). Włoscy plantatorzy win 87 punktów, Najlepsza oferta.
abv: 13% Cena £: 11 USD

Gewürztraminer

Alois Lageder 2009 Am Sand Gewürztraminer (Alto Adige) 90 punktów, Z Earth Winery Direct.
abv: 13,5% Cena £: 35 $

Cantina Cortaccia 2009 Brenntal Riserva Gewürztraminer (Alto Adige) 90 punktów, Import z magazynu wina.
abv: 14,5% Cena £: 23 USD

Manzoni Bianco

Fundacja Edmunda Macha 2010 Instytut Rolniczy San Michele all'Adige Manzoni (Winnice Dolomitów) 87 punktów, Vias Imports.
abv: 13% Cena £: 30 $

Żółty Muscat

Manincor 2011 Moscato Giallo (Alto Adige) 87 punktów, Angels ’Share Wine Imports, LLC.
abv: 12,5% Cena £: 25 $

Müller-Thurgau

Opactwo Novacella 2011 Müller-Thurgau (Południowy Tyrol) 87 punktów, Vintage Epicure.
abv: 12,5% Cena £: 20 $

Egger-Ramer 2011 Müller-Thurgau (Alto Adige) 86 punktów, BelVino LLC.
abv: 13,5% Cena £: 18 $

Pinot Bianco

Andriano 2011 Pinot Bianco (Alto Adige) 88 pkt, Sprzedawcy win Banville & Jones.
abv: 13,5% Cena £: 19 $

Petrussa 2010 Pinot Bianco (Colli Orientali del Friuli) 87 punktów, Tita Italian Import & Export.
abv: 13% Cena £: 14 $

Pinot Grigio

Antonutti 2010 Vis Terrae Pinot Grigio (Friuli Grave) 88 pkt, Janco Beverage.
abv: 13,5% Cena £: 17 USD

Conti Formentini 2011 Pinot Grigio (Collio) 88 pkt, Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Cena £: 20 $

Castel Sallegg 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 punktów, White Red Imports Ltd.
abv: 14% Cena £: 19 $

Gaierhof 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 punktów, Nicola Biscardo Selections.
abv: 12,5% Cena £: 20 $

Maso Poli 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 punktów, Vias Imports.
abv: 13,5% Cena £: 22 USD

Niedermayr Josef 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 punktów, Wina małpie.
abv: 13% Cena £: 20 $

San Simone 2011 Case Sugan Pinot Grigio (Friuli Grave) 87 punktów, Lewis Enterprises.
abv: 13% Cena £: 17 USD

Ascevi Luwa 2011 Ronco dei Vignali Pinot Grigio (Collio) 86 punktów, Kwintesencja win.
abv: 12,5% Cena £: 19 $

A-Mano 2011 Pinot Grigio (Delle Venezie) 85 punktów, Underdog Wine & Spirits. Najlepsza oferta.
abv: 12,5% Cena £: 10 USD

Kirkland Signature 2011 Pinot Grigio (Grave del Friuli) 84 pkt, Import masowy. Najlepsza oferta.
abv: 12,5% Cena £: 7 USD

Ribolla Gialla

Eugenio Collavini 2010 Turian Ribolla Gialla (Colli Orientali del Friuli) 87 punktów, MS Walker.
abv: 12,5% Cena £: 50 $

Livon 2010 Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla (Collio) 87 punktów, Wino Angelini.
abv: 12,5% Cena £: 20 $

Riesling

Peter Zemmer 2011 Riesling (Alto Adige) 86 pkt, Handlarze winem HB.
abv: 13% Cena £: 17 USD

Sauvignon Blanc

First New 2011 Sauvignon (Alto Adige) 88 punktów, Wina Oliver McCrum. Wybór redaktorów.
abv: 13,5% Cena £: 18 $

Piera Martellozzo 2011 Terre Magre Sauvignon (Friuli Grave) 86 punktów. Import wina Franco.
abv: 13% Cena £: 17 USD

Estate of Angoris 2011 Villa Locatelli Sauvignon Blanc (Isonzo del Friuli) 86 punktów, MS Walker.
abv: 12,5% Cena £: 15 $

Tolloy 2011 Sauvignon Blanc (Winnice Dolomitów) 86 punktów, Prestige Wine Imports Corp.
abv: 12% Cena £: 13 USD

Vitovska

Vodopivec 2006 Classical Vitovska (Venezia Giulia) 91 punktów, Domaine Select Wine Estates. Wybór piwnicy.
abv: 13% Cena £: 85 USD

Mieszanki

Baron di Pauli 2011 Enosi White (Winnice Dolomitów) 90 pkt, Dystrybucja Omniwines.
abv: 13,5% Cena £: 33 USD

Cantina Terlano 2011 White (Alto Adige) 88 pkt, Sprzedawcy win Banville & Jones. Wybór redaktorów.
abv: 13,5% Cena £: 17 USD

Marco Felluga 2010 Molamatta White (Collio) 88 pkt, Z Earth Winery Direct.
abv: 13,5% Cena £: 23 USD

Tenute Grandi & Gabana 2011 Borgo Crosaris Bianco dello Stella White (Venezia Giulia) 86 punktów, Import winogron.
abv: 12,5% Cena £: 16 $