Chardonnay to białe wino, które większość pijących kojarzy z Oregonem, ale w ostatnich latach winiarze w całym stanie odkrywają ogromny potencjał Sauvignon Blanc .

To z pewnością słabsza pozycja. W 2018 roku Sauvignon Blanc ledwo zarejestrował się, z zaledwie 69 akrami obsadzonymi winogronami. Zebrano tylko 51 z tych akrów. A jednak pod względem stylu, wartości i jakości Sauvignon Blanc jest prawdopodobnie najlepszym i najmniej znanym białym winem odmianowym produkowanym w Oregon .

Rosnące zainteresowanie winogronami rozprzestrzenia się w całym stanie, od północnej doliny Willamette po południową dolinę Rogue. Producenci obejmują duże winiarnie i butiki.

Certyfikowana winnica ekologiczna Croft / Zdjęcie: Amber Gurubel

Andrew Rich zaczął produkować Sauvignon Blanc dla swojego imiennika winiarnia w 1999 roku i widzi rosnące zainteresowanie.

Rich twierdzi, że jest to dobre dla plantatorów, ponieważ jest to „niszowy” szczep, który nie jest trudny do sprzedania, nawet gdy inne odmiany są w nadwyżce. W przypadku winnic nie wymaga intensywnego dojrzewania ani drogich nowych beczek.

„Konsumenci lubią próbować nowych rzeczy, a Sauvignon Blanc doskonale wpisuje się w sposób, w jaki ludzie lubią jeść i pić w dzisiejszych czasach” - mówi. „Proste dania dobrze komponują się z rześkimi, orzeźwiającymi i aromatycznymi winami”.

King Estate często przypisuje się mu umieszczenie Oregon Pinot Gris na mapie świata, więc to wielka wiadomość, gdy winiarnia przyjmuje kolejne białe wino.

Po sześciu latach oferowania ograniczonych (tylko klubowych) eksperymentów z Sauvignon Blanc w jednej winnicy, w 2019 roku wytwórnia win wprowadziła na rynek mieszaną wersję Willamette Valley. Jest bogata w soczyste owoce, w tym cytrusy i świeżo zebrane brzoskwinie.

Winnica King Estate / Zdjęcie: Taylor King

Ryan Johnson, dyrektor marketingu marki King Estate, mówi, że zanim winiarnia wprowadzi butelkowanie na szerszy rynek, bacznie przygląda się krajowym trendom.

„Uspokoiliśmy się, widząc, że Sauvignon Blanc o luksusowych poziomach utrzymuje się w stałym, zdrowym tempie” - mówi. „W rzeczywistości w ciągu ostatnich 52 tygodni kategoria Sauvignon Blanc od 15 do 19,99 USD wzrosła o 16,5%… Na dzisiejszym rynku to mocne liczby”.

W Rogue Valley 2 Hawk winiarz Kiley Evans wskoczył na pokład z Sauvignon Blanc po szeroko zakrojonych dyskusjach, badaniach i wizytach u plantatorów i producentów w Oregonie, Kalifornii i Nowej Zelandii. Aby dopasować miejsce do różnorodności, zorganizował degustacje wzorcowe z winami z Bordeaux, Doliny Loary, Nowej Zelandii i innych.

„Odkryliśmy, że w naszym miejscu, z gliniasto-gliniastymi glebami, kontynentalnym klimatem i dużymi dziennymi wahaniami temperatury, nasze wina mieszczą się gdzieś pomiędzy pikantną kwasowością Nowej Zelandii, pełnymi owocami tropikalnymi Napa / Sonoma i stalową mineralnością Loary ”- mówi Evans.

Sauvignon Blanc robi się poważny na środkowym wybrzeżu Kalifornii

Stąd pochodzą jedne z najbardziej dojrzałych i najbogatszych Sauvignon Blanc na zachodnim wybrzeżu River’s Edge , w subapelacji Elkton w stanie Oregon. Wina Mike'a Landta często zawierają najwyżej 15% alkoholu, ale rzadko wydają się przesadzone. Jak mówi Landt, jego południowe położenie zapewnia więcej ciepła w letnie popołudnia. Noce są fajne ze względu na bliskość oceanu.

„Ta kombinacja pozwala nam osiągnąć nieco większą dojrzałość bez zwiotczenia wina” - mówi.

Być może nigdy nie będzie tylko jednego stylu Oregon Sauvignon Blanc, ale różnorodność jest sama w sobie przygodą smakową.

Winnica King Estate / Zdjęcie: Taylor King

Oregon Sauvignon Blancs do wypróbowania

Patricia Green Cellars 2017 Estate Vineyard Sauvignon Blanc (Ribbon Ridge) 29 USD, 93 punkty . Znakomity przykład odmiany, pochodzi z nasadzeń w 1990 roku na posiadłości (należy pamiętać, że istnieje również tańsza butelkowanie Willamette Valley). Elegancki i bogaty w smaku, z solnym akcentem pod głębokimi owocami cytrusowymi i pestkowymi, miąższem i skórką. Głębokość i penetracja wyglądają korzystnie w przypadku Sancerre z najwyższego poziomu. Wybór redaktorów.

Andrew Rich 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 24 USD, 92 punkty . To bogate, żywe i głębokie wino, będące rewelacyjnym podejściem do wyłaniającego się stylu Oregonu dla Sauvignon Blanc, rozbudza podniebienie cytrusami, białą brzoskwinią i skórką gruszki. Jest to wyraźnie odmiana bez traw ani nadmiernie zielnych, a kwasy zostały dopełnione wystarczającą ilością słodyczy owocowej, aby wyeliminować wszelkie gorzkie krawędzie. Wybór redaktorów.

2018 Division La Frontière Sauvignon Blanc (Oregon) 24 USD, 92 punkty . Naturalnie fermentowane w mieszance ze stali nierdzewnej i neutralnych beczek, to cierpkie i soczyste wino o klasycznych, odmianowych smakach. Smukły i stylowy, pełen owoców cytrusowych unoszących się blisko Nowej Zelandii, choć inspiracją jest Loara. Wyrazy uznania dla winiarzy Kate Norris i Thomasa Monroe za poprawienie wyniku meczu Sauv Blanc w Oregonie. Wybór redaktorów.

Trathen Hall 2018 La Chenaie Vineyard Sauvignon Blanc (Eola-Amity Hills) 25 USD, 92 punkty . Trawiaste, ostre aromaty prowadzą do bogatego podniebienia, pełnego dojrzałych cytrusów cytryny, pomarańczy i grejpfruta. Miażdżąca usta kwaskowatość nadaje mu orzeźwiającej, soczystej jakości, a kończy się trwałą mineralnością. Wybór redaktorów.

Winnica King Estate / Zdjęcie: Taylor King

2Hawk 2018 Sauvignon Blanc (Rogue Valley) 26 USD, 91 punktów . Odmiana stylu z poprzedniego rocznika, to bogate, gęste wino z mieszanką cytryny Meyera, moreli i owoców mango. To widzi czas w 40% z neutralnego dębu i 60% ze stali nierdzewnej, z których pierwsza dopełniła podniebienia. Wybór redaktorów.

Melrose 2018 Sauvignon Blanc (Umpqua Valley) 22 USD, 91 punktów . Wyjątkowe w Melrose, jest pełne dojrzałego grejpfruta i ostrej, przenikliwej trawy, często zauważanej w przypadku tego winogron. Jest znacznie bliżej Nowej Zelandii niż stylu Doliny Loary, z nutami trawy cytrynowej dodającymi trochę przypraw. Długość i całkowita moc są imponujące. Wybór redaktorów.

Capitello 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 20 USD, 90 punktów . Croft staje się winnicą, do której należy dążyć ze względu na rosnące zainteresowanie Oregon Sauv Blanc, przynajmniej wśród winiarzy. Jest to pikantne, soczyste, ziołowe wino, które mimo to wnosi do środkowego pierścienia dojrzałe owoce cytrusowe i ananasowe. Był fermentowany i leżakowany przez pięć miesięcy w betonowych jajach, co jest kolejnym rosnącym trendem dla białych win w Oregonie.

J. Christopher 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 25 USD, 90 punktów . Winiarnia produkuje parę Sauv Blancs, ten w ziołowym stylu Doliny Loary, ostry z zielonymi brzegami i owocami agrestu. Jest dobra koncentracja i penetracja, ze skórką cytryny przechodzącą do finiszu.

River’s Edge 2018 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) 18 USD, 90 punktów . To butelkowanie tworzy tostową ramkę wokół wyrazistych owocowych smaków jabłka i zielonego melona. Jest też lekko pieprzna nuta. To duże, odważne i skoncentrowane wino, które pokazuje wielką moc.

King Estate 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 19 USD, 89 punktów . King Estate skacze dalej w Sauvignon Blanc dzięki temu niedrogiemu uzupełnieniu do croft cuvée z jednej winnicy. Na pierwszy rzut oka można by powiedzieć, że to wszystkie brzoskwinie przez cały czas, ponieważ ten owocowy smak całkowicie dominuje na podniebieniu. Ale pozwól mu oddychać, a mieszanka owoców tropikalnych i cytrusowych połączą się w soczysty zestaw. Część została sfermentowana w betonie (reszta ze stali nierdzewnej), co nadaje winu przyjemną teksturę.