Aisha Tyler organizuje ceremonię wręczenia nagród o godz Opowieści o koktajlu , coroczna najważniejsza impreza branży spirytusowej odbywająca się w Nowym Orleanie, nie była niczym wielkim. W końcu aktor-komik jest weteranem programów telewizyjnych, takich jak Rozmowa , Czyja to linijka w ogóle , Umysły kryminalistów i Łucznik.

Większy interes: nowa linia koktajli w butelkach Tylera, tzw Odwaga + Kamień , którego premiera zaplanowana jest na wiosnę. W ofercie znajdują się Old Fashioneds na bazie whisky i ginu, a także Black Manhattan z dodatkiem smaków czarnej wiśni i czekolady. Rozmawialiśmy z Tylerem o warzeniu, dawkowaniu i unikaniu kaca.

Jak zacząłeś w świecie koktajli?

Dużo podróżuję do pracy i wydaje mi się, że stałem się trochę turystą kulinarnym. Wiesz, pojechałbym do nowego miasta, chciałbym pojechać do najciekawszych miejsc do jedzenia i picia. Wiele osób postrzega kucharzy jako artystów, ja myślę w ten sposób o drinkach i świetnych barmanach.

Jak zaczął się Twój biznes koktajlowy?

Chciałbym wypić w domu świetnego drinka, więc zbudowałem domowy bar. Ale nawet ze wszystkimi narzędziami i jiggerami nadal nie chciałem robić drinka, po prostu chciałem mieć jeden! Zacząłem więc przygotowywać koktajle w domu i trzymałem je w lodówce. Będę kupował Manhattany, Negronis i Boulevardiers, i powiedziałem: „Czy nie byłoby wspaniale, gdybyś mógł po prostu kupić te rzeczy w sklepie?” I to jest cała historia powstania Courage + Stone.

Rozumiem, że jesteś także piwowarzem domowym.

Od jakiegoś czasu nie warzam w domu - nie z braku pasji, ale z braku czasu. Współpraca z nimi była naprawdę ekscytująca Stone [Brewing Co.] , bo była to okazja do ponownego rozpoczęcia warzenia piwa, ale na znacznie większą, bardziej fantastyczną skalę.

To musiało być zupełnie inne, doświadczenie z piwem i koktajlem.

Piwo było czymś niemal kulinarnym. . . tak naprawdę chodziło o wprowadzanie innowacji i wymyślanie nowego profilu smakowego. W przypadku koktajli chodziło o próbę znalezienia pysznego wykonania tradycyjnego doświadczenia. W przypadku Stone wpadliśmy na szalony pomysł. . . i damy radę. Courage + Stone przez ponad rok robił prototypy miksów w domu, potem degustował, potem zostawiał je na szkle przez rok i ponownie je degustował.

Skoro podbiłeś już piwo i koktajle, spróbujesz produkcji wina?

Nie sądzę. Uwielbiam wino i uwielbiam je pić, a zbierałem je przez długi czas. Mnóstwo ludzi robi niesamowite wino i nie sądzę, żebym mógł coś do tego wnieść.

Q + A z Actress and Winemaker Drew Barrymore

Czy masz ulubionego kumpla do picia?

Uwielbiam dotrzymywać sobie towarzystwa [śmiech]. Moi przyjaciele naśmiewają się ze mnie, bo zamówię dużo drinków i tylko trochę. Skosztuję jednego i przejdę do następnego, który wszyscy uważają za bardzo marnotrawny. Ale z drugiej strony nie chodzi mi o ilość, chodzi o jakość. Myślę, że znacznie lepiej jest cieszyć się nocą i pamiętać, co smakowało, niż budzić się następnego ranka i musieć dzwonić, aby dowiedzieć się, gdzie zostawiłeś swój portfel. Myślę, że nie powinieneś pić więcej. Myślę, że powinieneś pić lepiej.