Uparty właściciel Finca Allende , Miguel Angel de Gregorio, nie wahał się, kiedy ostatnio zapytano go, skąd pochodzi jego dom Rioja , Hiszpania , zalicza się do regionów winiarskich Starego Świata: „Rioja należy do pierwszej piątki”.

„We Francji są Bordeaux, Burgundia i Alzacja, we Włoszech Piemont i Rioja. Ale Rioja to kraina tysiąca win ”- powiedział. „Nie ma czegoś takiego jak typowa Rioja, poza tym, że musi być wykonana w całości lub w większości z Tempranillo ”.

Rzeczywiście, Tempranillo to winogrono, które napędza Rioja Kwalifikowana nazwa pochodzenia (DOCa), najbardziej historyczny i chwalony region winiarski w Hiszpanii. Stanowi 88% czerwonych winogron i około trzech czwartych wszystkich winogron uprawianych w apelacji.

Podczas gdy wiele czerwonych win Rioja to odmiany Tempranillo, wiele win z regionu jest zgodnych z tradycyjnymi recepturami i zawiera niewielki procent Garnacha (Grenache), Gracjan i Mazuelo (Carignan).

Francuzi nauczyli winiarzy z Riojano, jak lepiej uprawiać winogrona i odpowiednio dojrzewać wino w dębowych beczkach, często przez lata przed butelkowaniem.

Może być lekki i łatwy, bujny i głęboki lub elegancki i godny uwagi, udowadniając de Gregorio rację, że regionalne wina na bazie Tempranillo różnią się stylem.

Ale to powiedziawszy, Rioja nie ma monopolu na winogrona w Hiszpanii.

Kilka godzin na południowy zachód Tempranillo jest także królem w dolinie rzeki Duero, w której znajduje się Oznaczenia pochodzenia (DO) z Ribera del Duero i byk . Tam pogoda jest bardziej ekstremalna niż w Rioja, wysokość jest znacznie wyższa niż się wydaje, a wina są w całości wytwarzane z Tempranillo, często określanego lokalnie jako Tinto Fino lub Tinta de Toro.

Wina te są na ogół ciemne, mocne i taninowe, czasami nawet mocne. Ujmując to w kategoriach boksu, jeśli najlepsze Tempranillos z Rioja to precyzyjnie dostrojone wagi średniej, te z Ribera del Duero i Toro są potężnymi masami wagi ciężkiej.

I o to chodzi - jest Tempranillo na każdy gust. Musisz tylko wiedzieć, gdzie szukać.

Od lewej: Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) i Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) / Zdjęcie: Meg Baggott

Ranny ptaszek

Nazwa Tempranillo pochodzi od hiszpańskiego słowa wcześnie , co oznacza wcześnie. Chociaż nie jest to wczesny dojrzewacz w sensie globalnym, dojrzewa szybciej na winorośli niż większość innych odmian czerwonych winogron, takich jak wspomniane wcześniej Garnacha, Graciano i Mazuelo.

Odmiana szczególnie wyróżnia się na północy Hiszpanii, gdzie temperatury są dość umiarkowane, rzeki płyną w wielu kierunkach, a wysokie wysokości pomagają utrzymać chłodne noce.

Na przykład w Rioja najlepsze winnice Tempranillo znajdują się w podstrefach Rioja Alta i Rioja Alavesa, gdzie gleby są bogate w złoża wapienne i na ogół przekraczają 1500 stóp nad poziomem morza. Pasmo górskie Sierra de Cantabria na północy i pasmo Sierra de la Demanda na południe od rzeki Ebro tworzą idealną, podobną do doliny atmosferę do uprawy najlepszych winorośli.

Chociaż nikt nie wie na pewno, jak długo Tempranillo istniało w Hiszpanii, ogólnie uważa się, że historia winogron na Iberii sięga czasów Fenicjan.

Wina z Ribera del Duero i Toro są zwykle muskularne i ekstrahowane, z potencjałem dużej zawartości alkoholu i silnych tanin.

Jednak dopiero w XIX wieku odmiana ta wysunęła się na pierwszy plan w Rioja. W najgorszych czasach w Europie filoksera dżumy wielu winiarzy z Bordeaux przekroczyło Pireneje, aby wyprodukować wino w Hiszpanii, w które jeszcze nie dotknęła niszczycielska wszy winorośli.

Francuzi nauczyli winiarzy z Riojano, jak lepiej uprawiać winogrona i odpowiednio dojrzewać wino w dębowych beczkach, często przez lata przed butelkowaniem. To właśnie te nowe techniki ostatecznie doprowadziły do ​​znanych obecnie klasyfikacji Rioja opartych na wieku: Crianza, Reserva i Gran Reserva.

Z tamtej epoki przełomu powstały winnice, w tym Markiz Riscal , Markiz Murrieta , Firma winiarska północnej Hiszpanii (CVNE), La Rioja Alta , Winiarnie francusko-hiszpańskie i Winiarnie Riojanas . Dziś wszyscy produkują jedne z najlepszych win na świecie.

Wina te reprezentują kwintesencję stylu Rioja: wyrafinowane wina o elegancji, zawsze oparte na Tempranillo. Szczycą się również zdrową, ale zintegrowaną mieszanką aromatów i smaków korzennych jagód i śliwek, orzeźwiającą kwaskowatością, dębowym obramowaniem i możliwością poprawy przez wiele lat po butelkowaniu.

Najlepsze restauracje w Barcelonie dla miłośników wina

Brawn Over Finesse

Rzeka Duero ma swój początek w prowincji Soria w północno-środkowej Hiszpanii. Płynie na zachód do Portugalii, zanim połączy się z Oceanem Atlantyckim w pobliżu miasta Porto. Po drodze dostarcza regionom Ribera del Duero i Toro niezbędnej wody do odżywiania Tempranillo.

Wina z tych regionów są zwykle muskularne i ekstrahowane, z potencjałem dużej zawartości alkoholu i silnych tanin. To intensywne kreacje z dużą ilością koloru, owoców, dębu i surowej mocy.

We wschodniej Ribera del Duero, w pobliżu miasta Aranda del Duero, wzniesienia mogą przekraczać 3000 stóp nad poziomem morza, podczas gdy Tempranillo rośnie powyżej 2000 stóp w sercu regionu, na wschód od Valladolid. W Toro, na zachód od Valladolid, tuż poniżej tego progu znajdują się winnice.

Te wysokości przekładają się na ekstremalne warunki wzrostu, uwydatnione przez długie zimy i krótkie, gorące lata - dodatkowe czynniki wpływające na ostateczną intensywność win.

Jeśli wyznajesz mantrę „idź na całość lub idź do domu”, wina z Toro i Ribera del Duero są zdecydowanie dla Ciebie.

Ostatnie roczniki Tempranillo w Hiszpanii

2017: Trudny rok. Niszczycielskie przymrozki kwietniowe w Rioja i Dolinie Duero spowodowały ogromny spadek plonów. Suche, gorące lato sprawiło, że to, co przetrwało, było intensywne i taniczne.

2016: Doskonały rocznik w całej Hiszpanii. Sucha, słoneczna pogoda podczas zbiorów przyniosła znakomite surowce.

2015: Bardzo ciepła pogoda w Rioja i Dolinie Duero zaowocowała super dojrzałymi, mięsistymi winami. Nie jest to klasyczny rocznik do długotrwałego starzenia.

2014: Nie katastrofa, ale nie wielka. Deszcz i chłodna pogoda w czasie zbiorów spowodowały nierównomierną dojrzałość i niespójną jakość w całym kraju. Problemem były również zgnilizna i pleśń.

2013: Niezwykle zimne i deszczowe warunki dały surowe, kwaśne wina zarówno w Rioja, jak iw Dolinie Duero.

2012: Od bardzo dobrego do doskonałego ciepłego roku, w wyniku którego powstały wina o pełnym smaku. Najlepsze rezerwaty Rioja i Gran Reservas pokazują się dobrze.

2011: Doskonały rocznik. Najlepsze rezerwy Rioja Gran będą nagradzać długoterminowe piwnice. Wina Ribera del Duero i Toro są bardziej intensywne niż zwykle.

2010: Chłodny, suchy, przedłużony sezon wegetacyjny zaowocował winami o mniejszej dojrzałości, wyższej kwasowości i nieograniczonym potencjale dojrzewania.

Od lewej: García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 12 Lineages 2014 Reserva (Ribera del Duero) Numanthia 2014 Numanthia (Toro) i San Román 2016 Prima (Toro) / Zdjęcie: Meg Baggott

Hiszpańskie Tempranillos do kupienia teraz

CVNE 2011 Imperial Gran Reserva (Rioja) 88 $, 97 punktów . To wspaniały gran Reserva z bardzo dobrego, ale lekko zapowiadanego rocznika. Aromaty korzennej śliwki, czarnej oliwki, figi, tytoniu i czarnej porzeczki łączą się jak puzzle. Głębokie, czyste podniebienie wykazuje prawie idealną równowagę, a smakuje śliwka, owoce jagodowe i ziemista przyprawa. Gładkie, eleganckie i czekoladowe na finiszu, to wszystko, czego można wymagać od Rioja. Pij przez 2035. Arano LLC. Wybór redaktorów .

Casa Primicia 2012 Viña Diezmo GR Gran Reserva (Rioja) 44 $, 94 punkty . Jedwabiście gładkie, wysoce zintegrowane aromaty pieczonych czarnych owoców i delikatnego kakao to dopiero początek drogi do tego wspaniałego gran Reserva z zabawną etykietą. Skoncentrowany i w pełni naładowany na podniebieniu, zapewnia hałaśliwy, ale pyszny smak śliwki i jagód poparty przyprawami drzewnymi i cynamonem. Mocny finisz nadąża za owocami. Pij lub trzymaj przez wiele lat (do 2035 roku). W. Direct. Wybór redaktorów .

Contino 2015 Reserva (Rioja) 45 USD, 94 punkty . Aromaty słodowo-jagodowe wspierają zapachy kakao, mokki i jagód. Na podniebieniu ma dżemowe śliwkowo-jagodowe podniebienie z dojrzałym, lekko wysuszonym czerwono owocowym profilem. Głębokość i równowaga decydują o finiszu, co zwykle jest dobrą wskazówką, że starzenie się tylko pomoże. Pij przez 2040. Arano LLC. Wybór redaktorów .

12 Lineages 2014 Reserve (Ribera del Duero) 35 USD, 93 punkty . Dojrzałe, gładkie aromaty jeżyn i tytoniu są czekoladowe i subtelne. Pełne przydziały czarnych owoców, garbników i kwaskowatości dobrze ze sobą współgrają, a smakuje jeżyna, czereśnia i przyprawa do pieczenia. Podkreśleniem tego wszystkiego jest solidne jak skała wykończenie z nutami cytrynowego dębu, wanilii i tytoniu. Pij do 2028 roku. USA Wine West. Wybór redaktorów .

Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) 34 USD, 93 punkty . Aromaty suszonej śliwki i wiśni uzupełniają nuty drzewne i waniliowe. Na podniebieniu jest to żywe, ale zrównoważone, z silnym wskazaniem, że ten rezerwat będzie dobrze starzeć się przez kolejne siedem do 10 lat. Smaki śliwek, jagód i przypraw to Rioja w każdym calu, podczas gdy finisz jest niezmienny. Pij do 2028 roku. W. Direct.

Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) 47 $, 93 punkty . Aromaty jeżyn, śliwek, rodzynek, skóry i smoły są pełne i męskie, ale wyrafinowane. Na podniebieniu jest napięty i dobrze skupiony. Aromaty jeżyn, wanilii i kawowego finiszu stały, ze spokojnymi, złożonymi nutami tytoniu i marcepanu, wznoszącymi się na pierwszy plan stabilnego finiszu. Pij ten wspaniały gran Reserva do 2030 roku. Bodegas Riojanas. Wybór piwnicy .

Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) 75 USD, 93 punkty . Wytrawny dąb w połączeniu ze słodowo-jagodowymi aromatami jest tostowy, czekoladowy i zachęcający. Pełne podniebienie jest solidne, ale oferuje wystarczająco dużo, podczas gdy smakuje jeżynami, pikantnym dębem i wanilią. Stabilny i długi finisz kontynuuje główny motyw tego wina: zrównoważoną dojrzałość i moc. Pij od 2020 roku 2040. Tri-Vin Imports. Wybór redaktorów .

García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 32 USD, 93 punkty . Pełne, wędzone aromaty jeżyny i czarnej porzeczki są skoncentrowane i dojrzałe. Typowe dla Ribera del Duero, jest pełne i pełne, z mocnymi taninami. Aromaty jeżyn, kawy i czekolady nieco złagodniały na mocnym finiszu, który trzyma się młotka. Pij do 2030 roku. Kwintesencja win.

Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) 40 $, 93 punkty . Gładkie, stabilne aromaty ciemnych owoców, toczonej ziemi i słojów dębu to dokładnie to, czego oczekujesz od wysokiej jakości Rioja Gran Reserva. Na podniebieniu jest czysty i zwarty, z klarownością i strukturą. Aromaty suszonej śliwki, wiśni, maliny, przypraw i kakao są ekspansywne i finiszują z elegancją. Pij do 2040 roku. Marki winnic. Wybór redaktorów .

Marqués de Murrieta 2012 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition (Rioja) 57 USD, 93 punkty . Początkowe dębowe aromaty rozpraszają się i osadzają na czerni smoły drogowej. Bujne, mięsiste podniebienie jest wzmocnione kwasowością, podczas gdy ten gran Reserva smakuje śliwką, czarną porzeczką, tytoniem i brązowym cukrem. Świeża kwaskowatość nadaje finiszowi długość z posmakiem mokki, czekolady i przypraw. Potrzeba więcej czasu, aby pokazać swój najlepszy napój do 2028 roku. Maisons Marques & Domaines USA. Wybór piwnicy .

Numanthia 2014 Numanthia (Toro) 60 USD, 93 punkty . Gęste aromaty czarnej wiśni, czekolady i marcepanu oddają bogaty, dojrzały styl Toro, którym zawsze jest Numanthia. Ciasne i skoncentrowane na podniebieniu, smakuje pikantnymi czarnymi owocami i czekoladą. Niezachwiany finisz w smaku jeżyn i kawy, a wszystko to otoczone wytrzymałymi taninami. Pij do 2032 roku. Moët Hennessy USA.

San Román 2016 Prima (Bull) 25 USD, 91 punktów . Odważne aromaty czarnych owoców zawierają bardzo dojrzałą nutę śliwek. Typowa dla win z San Román in Toro, jest to liczba taninowa, ale nie bez powodu. Pikantny dąb nadaje owocom jeżyny boczny posmak, który jest mięsisty i ostry na finiszu, trochę jak suszona wołowina. Pij tego silnego chłopca do 2026 roku. Winogrona Hiszpanii.