W liczbach tkwi siła, mówi stare przysłowie. Te mądre słowa to motto, według którego spółdzielnie produkują jedną na cztery butelki europejskiego wina. Ta oszałamiająca siła produkcyjna sprawia, że ​​spółdzielnie są rywalizującymi siłami Starego Świata na ciągle zmieniającym się rynku Nowego Świata.

Dzięki swoim rozmiarom spółdzielnie pomagają wzmocnić sprzedaż, poprawić jakość, inwestować w innowacje i badania, inicjować nowe koncepcje opakowań, kształtować rządową politykę winiarską, ustalać ceny winogron i stabilizować największe światowe gospodarki winiarskie zarówno w latach chudych, jak i obfitych. . Podsumowując, korzyści, które zapewniają między innymi włoskie cantine sociali, francuskie spółdzielnie jaskiniowe i niemiecka winzergenossenschaft, są po prostu nie do pobicia.

„Współpraca to filozofia życia” - mówi Adriano Orsi z Fedagri-Confcooperative, włoskiej narodowej federacji spółdzielczej. Federacja, która reprezentuje 30% krajowej produkcji wina, ma 425 winnic i 141 000 członków. „Jedność tworzy specjalne synergie, które obejmują cały model biznesowy, od osoby zbierającej winogrona po osobę, która kupuje butelkę” - mówi Orsi.

Europejskie spółdzielnie powstały w połowie XIX wieku dzięki dominującym ideologiom politycznym i wpływom socjologicznym, takim jak Kościół katolicki. Formuła jest dobrze dostosowana do obszarów o wysokich kosztach pracy i podzielonych działkach rolnych. Do dziś pozostają siłą napędową gospodarki na obszarach, które reprezentują.

Na przykład w Trentino w północnych Włoszech, gdzie 80% wina w regionie jest produkowane przez spółdzielnie, przeciętna rodzinna winnica ma powierzchnię mniejszą niż jeden hektar. Takie małe rodzinne przedsięwzięcia praktycznie nie mają szans wywrzeć wpływu na własne. Ale jeśli połączą siły z kilkoma tysiącami swoich najbliższych sąsiadów pod jedną marką, nagle oferuje ona wolumen, aby konkurować z historycznymi ruchami rynkowymi, takimi jak Charles Shaw z Kalifornii czy australijski Yellow Tail.

Cavit, włoska spółdzielnia poruszająca się na rynku, z 4500 plantatorami i największą grupą winiarską w Trentino, praktycznie wymyśliła koncepcję vino italiano w USA dzięki popularnym markom Pinot Grigio, a obecnie Prosecco.

Jednak w dzisiejszych groźnych realiach rynkowych „zbyt dużych, by upaść” spółdzielnie, z których wiele jest finansowanych w pewnym stopniu ze środków publicznych, zmieniają bieg, aby zachować konkurencyjność. Sektor obserwuje cztery główne trendy.

Konsolidacja tworzy elitarną grupę super spółdzielni cieszących się niemal monopolami na niektórych obszarach. Na przykład Cantina di Soave niedawno połączyła się z wieloma pobliskimi spółdzielniami i jest dziś główną potęgą w Soave i Valpolicella.

Spółdzielnie w coraz większym stopniu koncentrują się na wzroście poprzez eksport. W rzeczywistości firmy odnoszące największe sukcesy to te, które mają najwyższy odsetek produktów wysyłanych za granicę.

Nowa generacja spółdzielni koncentruje się na tożsamości regionalnej i rodzimych winogronach. Ze względu na to, że reprezentują duże grupy rolników, spółdzielnie mogą być również ważnym producentem zrównoważonej energii poprzez zielone inicjatywy.

Nowoczesne spółdzielnie rozwiązują problemy wizerunkowe i błędy komunikacyjne z przeszłości, aby wzmocnić swój wizerunek dzięki nowym markom. „Model kooperacji może stać się interesujący w tych regionach Nowego Świata, gdzie podobna, niezwykle konkurencyjna sytuacja rynkowa utrudnia niektórym producentom średniej skali przetrwanie indywidualnie” - mówi dyrektor generalny Cantina di Soave Bruno Trentini.

Poniżej znajdują się profile ważnych spółdzielni, które warto obejrzeć we Włoszech, Hiszpanii, Francji i Austrii. Aby zaprezentować model ze starego świata w Nowym Świecie, zamieściliśmy uwagę na temat konsorcjów w Afryce Południowej i Australii, których wina są dostępne w USA. Wybrano je nie według wielkości lub ilości, ale według ogólnej jakości butelki.

AUSTRIA

Niezależni plantatorzy wina Wachau

Pod marką Domäne Wachau spółdzielnia reprezentuje jedne z najlepszych wartości z tego słynnego regionu, a także produkuje wina z najlepszych winnic.

88 Domena Wachau 2010 Terrassen Riesling Federspiel (Wachau). Vin Divino.
abv: 12% Cena £: 20 $

FRANCJA

Jaskinia Tain

W nowoczesnej winnicy, wspaniale położonej u podnóża słynnego wzgórza Hermitage, winogrona pochodzące od 330 plantatorów Cave de Tain są przekształcane w jedne z najlepszych wartości północnego Rodanu. Syrah jest gwiazdą, od zwykłego vin de pays do luksusowego Hermitage, nazwanego na cześć założyciela spółdzielni i wszystkiego pomiędzy.

90 Cave de Tain 2009 Esprit de Granit (Saint-Joseph). Cognac One, LLC .
abv: 13,5% Cena £: 30 $

Centrum Wina Szampana

Chociaż nazwa wydaje się nijaka (przetłumaczona jako „Wine Centre of Champagne”), jest producentem Nicolasa Feuillatte Champagne, jednej z pięciu najlepiej sprzedających się marek szampana. Osiemdziesiąt indywidualnych spółdzielni i 5000 plantatorów w całym Szampanii łączy tę masową operację.

85 Nicolas Feuillatte NV Blue Label Brut (szampan). Winnica Ste Michelle.
abv: 12% Cena £: 36 USD

La Chablisienne

Ta spółdzielnia dominuje w regionie, wytwarzając 25% Chablis. Wina są różnorodne, od Chablis La Sereine o dużej produkcji po flagowy Château Grenouilles Grand Cru, wytwarzany z paczki w Grenouilles Grand Cru.

88 La Chablisienne 2008 La Sereine (Chablis). Wielu importerów z USA .
abv: 12,5% Cena £: 25 $

Winiarze z Estézargues

Ta niewielka spółdzielnia jaskiniowa, licząca zaledwie 10 członków, jest takim powrotem do przeszłości, że stała się modna, produkując naturalne wina w betonowych kadziach bez dodawania drożdży, kwasów ani enzymów. Nie ma klarowania ani filtrowania, a jedyny dodatek siarki jest lekki podczas butelkowania. Denis Deschamps produkuje wina sprowadzane przez tak wymagających importerów butikowych, jak Jenny and François Selections, Dan Kravitz (Hand Picked Selections) i Eric Solomon (European Cellars).

88 Les Vignerons d´Estézargues 2009 Les Grandes Vignes (Côtes du Rhône). Jenny and François Selections.
abv: 14% Cena £: 14 $

Nurkowanie Mont

Utworzona w 1913 roku i reprezentująca 250 lokalnych plantatorów, Mont Tauch koncentruje się na produkcji win z AOP Fitou i Corbières, a także niektórych win de pays i Vin Doux Naturel. Ich vignerons stosują przyjazne dla środowiska techniki i starają się praktykować rolniczą raisonnée i zrównoważony rozwój, a wina są wytwarzane przy użyciu tradycyjnych metod w połączeniu z najnowszą technologią winiarską.

87 Mont Tauch 2007 Domaine St Roch (Fitou). Frank-Lin International.
abv: 13,5% Cena £: 17 USD

Producenci Plaimont

Spółdzielnia, która uratowała region winiarski Saint-Mont od zapomnienia, Plaimont jest zdecydowanie największym producentem w regionie Gers we Francji. Wina wahają się od Côtes de Gascogne do Madiran.

86 Producenci Plaimont 2010 Colombelle Blanc (Côtes de Gascogne). Winesellers Ltd. Najlepsza oferta.
abv: 11,5% Cena £: 9 USD

Val d´Orbieu

Val d’Orbieu zostało stworzone ponad 40 lat temu przez garstkę winiarzy z Langwedocji. Z siedzibą w Narbonne, jest największym konsorcjum wina niemusującego we Francji, z ponad 1500 członkami podzielonymi na 11 spółdzielni winiarskich i 55 domen i zamków, a ich wina pochodzą z wielu AOP, w tym Corbières, Minervois, Saint Chinian i Faugères, z ofertą linii Mythique niezwykła jakość i niepowtarzalna tożsamość.

86 Les Deux Rives 2010 Rosé (Corbières). Import win Pasternak. Najlepsza oferta.
abv: 12,5% Cena £ : 11 USD

Winiarze Laudun Chusclan

Wcześniej dwie oddzielne spółdzielnie założone w sąsiednich wioskach Laudun (1925) i Chusclan (1939), połączyły się w 2008 roku z łącznie 200 plantatorami, którzy uprawiają 2300 hektarów (około 5750 akrów). Położone na rzadziej uczęszczanym prawym brzegu Rodanu w regionie Gard, koncentruje się na tradycyjnych odmianach Grenache i Syrah z Południowego Rodanu, z mniejszymi ilościami Mourvèdre, Carignan i Cinsault. Oprócz win pod własną marką, spółdzielnia jest ważnym dostawcą wina dla różnych négociants i importerów dla swoich marek własnych.

89 Laudun Chusclan 2007 Les Genets Chusclan (Côtes du Rhône Villages). Terra Firma USA, Inc.
abv: 14,5% Cena £: 17 USD

WŁOCHY

Winnica Santadi

Świętując swoje 50. urodziny, Cantina di Santadi produkuje słynne wino Sardynii, Terre Brune Carignano del Sulcis. Dzięki uznaniu krytyków pod przywództwem Giacomo Tachisa ta 200-osobowa kooperacja udowadnia potencjał winiarski tej często niezbadanej śródziemnomorskiej wyspy.

92 Rolniczy Punic 2007 Barrua Carignano (Isola dei Nuraghi).
abv: 14,5% Cena £: 60 $

Soave winery

Założona w 1898 roku Cantina di Soave szczyci się 2200 plantatorami i 15 000 akrów winorośli rozsianych w regionach Soave i Valpolicella, ściśle utożsamianych z winami Amarone i ripasso. Kontroluje 45% wszystkich DOC Soave i 50% DOC Valpolicella. Grupa agresywnie kupiła wszystkie mniejsze spółdzielnie w jej pobliżu i dzięki rozbudowanej sieci dystrybucji przygotowuje się do wprowadzenia ważnego produktu w USA.

90 Cantina di Soave 2006 Rocca Sveva (Amarone della Valpolicella). Import MW.
abv: 14,5% Cena £: 60 $

Cantina La Vis

Z siedzibą w Trydencie, Cantina La Vis jest dziś wzorem dla wielu spółdzielni. Założona w 1858 r. Stała się spółdzielnią w 1948 r., A następnie przejęła rolę lidera w połowie lat 80. XX wieku, zwiększając jakość produkcji, badając jednocześnie terroir każdego obszaru uprawy winorośli. Dziś liczy 1500 członków i 3600 akrów w Trentino i Alto Adige. Jej główne winogrona to Müller-Thurgau i Chardonnay. Grupa prowadzi również dwie winiarnie w Toskanii: Villa Cafaggio i Poggio Morino.

91 La Vis 2007 Portraits Merlot (Trentino). Wina Ethica. Wybór redaktorów.
abv: 13% Cena £: 17 USD

Winnica San Michele Appiano (St.Michael-Eppan)

Ta rzemieślnicza winiarnia, będąca jedną ze słynnej grupy doskonałych spółdzielni z dalekiej północy Włoch (wraz z Cantina Terlano, Cantina Girlan i Colterenzio), reprezentuje jakość i dbałość o szczegóły charakterystyczne dla dwujęzycznej (niemieckiej i włoskiej) Alto Adige. Ta spółdzielnia została założona w 1907 roku i liczy 350 członków. Eksportuje wina do ponad 30 krajów.

91 Winiarnia San Michele Appiano 2010 St. Valentin Sauvignon (Alto Adige). Martin Scott Wines.
abv: 14% Cena £: 38 USD

Cantina Tollo

Zlokalizowana w regionie Abruzji w środkowych Włoszech, Cantina Tollo to spółdzielnia pierwszego stopnia, w której rolnicy są również właścicielami firmy. Została założona w 1960 roku i liczy 980 członków, którzy uprawiają ponad 8600 akrów winorośli. Jej misją jest dostarczanie wysokiej jakości tradycyjnych win z Abruzji, takich jak Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo i Sangiovese Terre di Chieti, w każdym przedziale cenowym.

88 Cantina Tollo 2010 Pecorino (Terre di Chieti). Zig Zagando.
abv: 13,5% Cena £: 19 $

Mezzacorona

Założona w 1904 r. Mezzacorona ma 1500 członków, którzy kontrolują 9000 akrów między Trentino, Górną Adygą i Sycylią. Jej produkt jest w całości produkowany w majątku ziemskim, a spółdzielnia postrzega siebie jako „prywatną firmę złożoną z niezależnych rolników”. Około 80% z 45 milionów butelek firmy jest eksportowanych rocznie. Mezzacorona to jedna z najszybciej rozwijających się firm winiarskich we Włoszech.

92 Mezzacorona 2005 Nos Riserva (Teroldego Rotaliano). Prestige Wine Imports Corp.
abv: 13,5% Cena £: 35 $

HISZPANIA

Bodegas San Alejandro

W prowincji Aragonii wiodącym czerwonym winogronem jest Garnacha. Kooperacja Bodegas San Alejandro, zlokalizowana w D.O. Calatayud, założona w 1962 roku, skupia ponad 350 rolników nadzorujących ponad 1000 hektarów winnic. Bodegas San Alejandro, na którego czele stoi Yolanda Diaz, produkuje dwie wartościowe marki, które fani solidnych czerwonych win powinni wziąć pod uwagę: Las Rocas de San Alejandro i Evodia - ta ostatnia to specjalistyczna butelka wykonana wyłącznie dla importera Erica Solomona z European Cellars.

88 Evodia 2010 Old Vines Garnacha (Calatayud). Europejskie piwnice. Najlepsza oferta.
abv: piętnaście% Cena £: 9 USD

Capçanes

Najlepsze wina 10-letniego D.O. Montsant w Katalonii wywodzi się ze spółdzielni Capçanes, która została założona przez pięć rodzin w 1933 roku, ale obecnie liczy 80 członków uprawiających około 250 hektarów Garnacha i innych winogron, w tym Syrah. Importer Capçanes, Eric Solomon, zauważa, że ​​w 400-osobowej wiosce Capçanes jest więcej starych winorośli Garnacha niż we wszystkich sąsiednich Priorat. Ogólnie wina Capçanes są pełne stylu, ale zrównoważone.

90 Capçanes 2007 Costers del Gravet (Montsant). Europejskie piwnice.
abv: 14% Cena £: 20 $

Martín Códax

W Rías Baixas, gdzie uprawiane są winogrona Albariño, grupa Martín Códax została założona w 1986 roku przez 50 rodzin jako spółdzielnia hodowców i produkuje dwa doskonałe odmiany Albariños: Martín Códax i Burgáns - ten ostatni jest specjalną butelką przygotowaną wyłącznie dla importera Eric Solomon z European Cellars. W sumie Martín Códax składa się z 286 właścicieli / plantatorów w regionie Salnes i pozyskuje winogrona od dodatkowych 280 plantatorów na podstawie umów długoterminowych.

90 Martín Códax 2010 Albariño (Rías Baixas). Martín Códax USA. Najlepsza oferta.
abv: 13% Cena £: 15 $

Dwóch z Nowego Świata

Chociaż model spółdzielczy narodził się w Europie, model winiarski ma sens wszędzie tam, gdzie jest wiele małych działek winnic i żaden producent nie może tego zrobić sam. Oto dwa kraje z godnymi pochwały wysiłkami.

AUSTRALIA

Posiadłość Barossa Valley

Ta grupa 80 plantatorów założyła spółdzielnię w 1984 r., Kiedy w australijskim przemyśle winiarskim panowały ciężkie czasy, a rząd płacił rolnikom za wycofanie ich winorośli. Flagowa butelka, E&E Black Pepper Shiraz, konsekwentnie plasuje się wśród najlepszych Barossa, a podstawowe wina zapewniają solidną wartość. Po latach posiadania Constellation Brands jako współwłaściciela, firma znów jest w całości własnością plantatorów. Ale to również oznaczało, że ostatnie roczniki były dostępne w Stanach Zjednoczonych tylko sporadycznie. Ostrożni kupujący będą odbierać dobrze przechowywane stare roczniki E&E lub Ebenezer Shirazes, czekając na ponowne napełnienie rurociągu.

AFRYKA POŁUDNIOWA

KWV

Założona w 1918 roku z siedzibą w Paarl (region Western Cape w RPA) firma KWV pozyskuje wina i winogrona z najlepszych regionów winiarskich w kraju. Spółdzielnia jest znana na całym świecie z wysokiej jakości marek, takich jak KWV Wines, Roodeberg, Laborie, Golden Kaan, Cathedral Cellar, Café Culture i linia brandy KWV.

86 KWV 2010 Sauvignon Blanc (Prowincja Przylądkowa Zachodnia). Wina Opici. Najlepsza oferta.
abv: 12,5% Cena £: 11 USD