Zrób sobie przerwę od tegorocznego ajerkoniaku i zanurz się w tym doskonałym napoju przy kominku z ONE w Chapel Hill w Północnej Karolinie. Wymaga spryskania odrobiną verjus - tłoczonego soku z niedojrzałych winogron - ale jest tego warte: ożywia bogaty i głęboki rum i porto subtelnym, apetycznym posmakiem.

---

Lewitujący mnich
2 uncje rumu Pyrat XO Reserve
1 uncja Ferreira Duque de Bragança 20-letni Tawny Port
2 kreski gorzkie Angostura
Czerwony verjus, wlany do butelki z rozpylaczem
Skórka pomarańczowa do dekoracji
3 złote rodzynki do dekoracji

W szklance miksującej połącz rum, porto i bitter z lodem. Mieszaj przez 20 sekund.

Rozpyl 4 spritze verjus do szklanki martini. Odcedź miksturę rumu do szklanki. Przekręć skórkę pomarańczy na napój, aby uwolnić olejki.

Wrzuć twist wraz ze złotymi rodzynkami do napoju i podawaj.