Krótka historia grzanego piwa i jak zrobić to w domu
Grzane wino cieszy się popularnością od tysięcy lat. Nawet Rzymianie znane były z picia gorącego wina z różnymi przyprawami. Dziś, szczególnie w chłodniejsze miesiące, znajdziesz tego drinka w barach, restauracjach i domowych kuchniach na całym świecie.
A co z grzanym piwem?
Według Atlantycki przed XX wiekiem gorące lub grzane piwo było ulubionym napojem angielskich i amerykańskich tawern i domów, zwłaszcza podczas zimy . Opracowano nawet specjalne narzędzia, takie jak XVIII wiek podgrzewacz do piwa do butów Miedziane, żelazne lub mosiężne naczynie, do którego wkładano kufel z piwem, a następnie podgrzewacz wkładano do paleniska, aby się ogrzał.
Niektórzy nawet wierzyli, że picie gorącego naparu ma korzyści zdrowotne, twierdząc, że zimne napoje może powodować utratę wagi, zły wzrok i niezliczone inne nieprzyjemne dolegliwości.
Przed pojawieniem się chłodzenia piwo zepsuło się częściej, więc przyprawianie go różnymi przyprawami mogło czasem być najlepszym rozwiązaniem dla pijącego zainteresowanie . Jednak w miarę upowszechniania się nowych technologii i stylów warzenia piwa, które najlepiej smakowały na zimno, piwo grzane wyszło z mody.
Sześć piw inspirowanych klasycznymi koktajlamiW ostatnich latach napój odrodził się i stanowi alternatywę dla tych, którzy szukają lżejszej opcji niż syropowate grzane wino. Ten przepis wymaga hefeweizen, piwa na bazie serwatki często wybieranego w miesiącach letnich, ale którego profil smakowy i niska goryczka uzupełnia dodatek pomarańczy, goździków, imbiru i miodu. W mgnieniu oka każdy lager można zastąpić.
Rozgrzewające, aromatyczne i orzeźwiające grzane piwo może sprawić, że pomyślisz dwa razy, gdy następnym razem poczujesz się zmuszony poprosić o „zimne”.
Zdjęcie: Katrin Björk
Składniki
- 2 12-uncjowe butelki hefeweizen
- 2,5 łyżki miodu
- 2,5-calowy kawałek imbiru, pokrojony w plastry
- Anyż 2-gwiazdkowy
- ½ goździki łyżeczki
- 1 laska cynamonu
- ¼ szklanki soku pomarańczowego
- 2 kreski gorzkie Angostura
- Skórka pomarańczowa do dekoracji (opcjonalnie)
Zdjęcie: Katrin Björk
Wskazówki
Dusić na małym ogniu przez 10 minut, ale nie dopuścić do wrzenia.
Zdjęcie: Katrin Björk
Zdjąć z ognia, strome i ostudzić przez 5 minut. Wlej płyn przez sito do dzbanka, aby odcedzić ciała stałe.
Zdjęcie: Katrin Björk
Podawać w kubku z uchwytem, udekorowanym skręconą skórką pomarańczy.