Od łódek z cukinii i chleba z cukinii po crostini z cukinii (co może być najzabawniejszą nazwą przepisu, jaki kiedykolwiek można powiedzieć), wiele z najpopularniejszych przepisów na cukinię obejmuje w niektórych przypadkach gotowanie lub pieczenie. Jednakże, jak udowodniono, zdolność cukinii do bycia wszystkim, począwszy od pizzy do makaronu, ten zielony rodzaj letnia dynia to niezwykle wszechstronne warzywo.

Swoją drogą, dzięki Bogu, cukinię (czyli cukinię) można przyrządzić na wiele sposobów, biorąc pod uwagę, że jest to zawsze jedna z najbardziej płodnych roślin w naszych ogrodach warzywnych.

Ale czy cukinię można jeść na surowo? Odpowiedź może Cię zaskoczyć. Przeczytaj dalej i poznaj nasze wskazówki, jak wybierać i podawać świeżą cukinię.

SherSor / Getty Images

Czy można jeść surową cukinię?

Nie pozostawimy Cię dłużej w niepewności, czy możesz jeść cukinię na surowo? Jeśli nie jesteś uczulony na warzywo i tak długo jak ty umyj to dobrze Aby upewnić się, że skóra jest czysta przed pocięciem i włączeniem surowej cukinii do planu posiłków, spożywanie cukinii na surowo jest całkowicie bezpieczne.

Pamiętaj, że jest mnóstwo warzyw, które możesz jeść na surowo – marchew, seler, rzodkiewka, warzywa liściaste, brokuły, kalafior itp. Możesz dodać do tej listy cukinię. Kwiaty, miąższ, nasiona i skórka są jadalne na surowo.

Biorąc to pod uwagę, surowa cukinia może być nieco trudniejsza dla żołądka niż jej gotowana kuzynka. Ze względu na rodzaj błonnika w ścianie komórkowej roślin, spożywanie produktów w postaci surowej może powodować nieco większe wzdęcia, niż w przypadku spożycia tej samej ilości ugotowanej. Badania sugeruje, że gotowanie zwiększa strawność.

Nie zawsze tak jest jednak i jeśli dobrze tolerujesz inne surowe warzywa i nie masz alergii na dynię, możesz spokojnie jeść surową cukinię. Jeśli zauważysz, że Twój przewód pokarmowy ma problemy z przetwarzaniem surowej cukinii, usunięcie skóry może sprawić, że surowa cukinia stanie się jeszcze łatwiejsza do strawienia. Pamiętaj, że spowoduje to również usunięcie większości błonnika zdrowego dla jelit.

Powiązany: Owoce i warzywa, których nigdy nie należy przechowywać razem (chyba że chcesz, żeby szybciej się zepsuły)

Jeden szczegół, na który należy zwrócić uwagę: Ekstremalna goryczka. W bardzo rzadkich przypadkach dynia ozima, tykwa i dynia letnia mogą zawierać kaburbitacyny . Jest to związek, do którego spożywane w dużych ilościach może prowadzić nudności, wymioty i biegunka . Dostawcy roślin byli w stanie selektywnie hodować dynię o niskiej zawartości kaburbitacyny, dlatego niezwykle rzadko można przesadzić z tą mieszanką w kupowanej w sklepie cukinii. Jeśli żerujesz na dzikiej cukinii lub zauważysz intensywną goryczkę w uprawach ogrodowych lub na targu, wyrzuć resztę dyni, aby zmniejszyć potencjalne ryzyko zatrucie kaburbitacyną .

Jak wybierać i przechowywać surową cukinię

Kupując lub zbierając świeżą cukinię – do spożycia na surowo lub gotowaną – szukaj warzyw, które są błyszczące, bez siniaków i przebarwień oraz ze skórką pozbawioną nacięć. Dynia powinna być twarda, a nie miękka.

Świeża cukinia najlepiej czuje się w chłodnym i suchym otoczeniu. Cukinię przechowuj w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa i powinna wystarczyć na około 5 do 7 dni. O tym, że cukinia ma już swój okres świetności, świadczy fakt, że śmierdzi, jest bardzo miękka, wycieka płyn lub widać na niej pleśń.

Testowa wskazówka kuchenna: Jeśli uważasz, że nie uda Ci się wypolerować cukinii w ciągu tygodnia, zastanów się mrożenie cukinii przechować do 3 miesięcy lub marynować cukinię (i można) aby przedłużyć jej trwałość do 1 roku.

Powiązany: Najlepsze przepisy na desery z cukinii, które wykorzystasz w ogrodzie

Najlepsze przepisy na surową cukinię, które możesz dodać do swojego menu

Surowa cukinia świetnie sprawdza się jako dodatek do przekąsek, dodatków i posiłków.

Po dokładnym umyciu cukinii, w zależności od przepisu na surową cukinię, którą planujesz wypróbować, ułóż ją spiralnie, pokrój, pokrój w kostkę, szatkuj lub użyj obieraczki do warzyw, aby utworzyć cienkie wstążki. Kilka naszych ulubionych przepisów na cukinię, w których warzywo jest surowe, świeże i fantastyczne:

• Sałatka z cukinii, letniej dyni i kurczaka
• Kąsy z wędzonego łososia i cukinii
• Letnia Sałatka Spaghetti
• Sałatka z chrupiących ziemniaków i cukinii

Jeśli wolisz zachować granicę między gotowaną a surową cukinią, rozkoszuj się prawie surowymi przepisami, takimi jak wstążki z cukinii, makaron i rukola lub ser z grilla Farmer's Market.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij