Zrozumienie, jak myć owoce i warzywa, sprawi, że będą bezpieczne do spożycia, dzięki czemu będziesz mógł czerpać wszystkie korzyści z tych smacznych, zdrowych produktów. Jednym ze sposobów, aby to zrobić, jest upewnienie się, że wszystkie produkty, których używasz, zostały dobrze umyte przed obieraniem, krojeniem, jedzeniem lub gotowaniem z nimi. W myciu owoców i warzyw nie ma nic skomplikowanego. I to jest dobre dla ciebie. Nie ma więc wymówki, aby to pominąć.

Jeśli pomyślisz, ile osób dotykało tego jabłka, żeby je zdobyć z sadu poprzez dostawę do Twojego sklepu, a potem ilu klientów sklepu spożywczego podniosło je i odłożyło (lub zakaszlało, przechodząc obok, och!), będziesz mieć jeszcze większą motywację do nauki mycia owoców i warzyw za każdym razem, gdy będziesz zjedz je, czy to pokrojone na zdrową przekąskę, czy jako część pysznego obiadu.

Jak smażyć warzywa, aby zawsze były chrupiące i delikatne

Jak owoce i warzywa zostają zanieczyszczone

Chociaż większość konsumentów rozumie, że z mięsem należy się właściwie obchodzić, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność, niektórzy nie zdają sobie sprawy, że owoce i warzywa również mogą powodować choroby, jeśli nie są właściwie traktowane i przechowywane. W rzeczywistości skażone owoce i warzywa mogą być przyczyną dużych ognisk chorób przenoszonych przez żywność (problem FDA pracuje nad rozwiązaniem ). Oto niektóre ze sposobów skażenia owoców i warzyw:

• Substancje szkodliwe obecne w glebie lub wodzie w fazie wzrostu
• Zła higiena wśród pracowników podczas zbiorów, pakowania i transportu

Jak czyścić i dezynfekować deski do krojenia, aby bezpiecznie przygotowywać posiłki

gpointstudio/Getty Images

Jak myć owoce i warzywa

Jest to niezwykle proste (i nie, nie ma magicznego czasu na mycie owoców lub warzyw), ale łatwo jest też przeoczyć tylko jeden element procesu płukania, który może skutkować zjedzeniem niebezpiecznych produktów.

• Zacznij od przyniesienia do domu dobre produkty . Wybieraj produkty wolne od siniaków, pleśni i innych oznak uszkodzeń. Jeśli kupujesz wstępnie pokrojone produkty, upewnij się, że były przechowywane w lodówce lub wystawione na lodzie w supermarkecie (i nie minęła ich data przydatności do spożycia). data ważności ).
• Przechowuj łatwo psujące się owoce i warzywa w pojemniku lodówka (chyba że jest to jeden z elementów najlepiej w temperaturze pokojowej ) w temperaturze 40°F lub niższej, aż będą gotowe do użycia. Zawsze przechowuj także pokrojone owoce i warzywa w lodówce.
• Przed i po kontakcie ze świeżymi produktami myj ręce przez 20 sekund mydłem i ciepłą wodą.
• Umyj produkty przed obraniem lub strzęp To. Dzięki temu zanieczyszczenia nie zostaną przeniesione z noża na owoce lub warzywa.
• Trzymaj owoc lub warzywo pod chłodną bieżącą wodą z kranu, delikatnie pocierając je podczas płukania. Jest nie ma potrzeby stosowania mydła . ( Grzyby są wyjątkiem; uczyć się o nich tutaj .)
• Użyj ostrego noża do obierania, aby odciąć wszelkie uszkodzone lub posiniaczone obszary.
• W przypadku twardych produktów, takich jak melony i dynie, możesz preferować użycie czystej szczotki do warzyw do wyszorowania powierzchni podczas jej płukania.
• Produkuj produkty o wyboistych, nierównych powierzchniach, takich jak kalafior i brokuły , należy namoczyć przez 1 do 2 minut w zimnej wodzie (po usunięciu zewnętrznych liści), aby usunąć zanieczyszczenia z zakamarków. Następnie ponownie przepłukano.
• Przed użyciem użyj czystej szmatki lub ręcznika papierowego do wysuszenia produktu.

Oto dlaczego mycie awokado przed spożyciem jest niezbędne

Jak myć sałatki zielone

Sałatki wymagają szczególnej uwagi. Najpierw odrzuć zwiędłe zewnętrzne liście; następnie przygotuj i umyj warzywa zgodnie z zaleceniami dla każdego rodzaju.

• W przypadku sałat liściastych, takich jak liście zielone lub czerwonolistne, masłowa i rzymska, a także endywia, usuń i wyrzuć korzeń. Oddziel liście i trzymaj je pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć brud.
• W przypadku mniejszych warzyw, np szpinak i rukolą, zamieszaj je w misce lub czystym zlewie napełnionym zimną wodą przez około 30 sekund. Usuń liście i delikatnie potrząśnij, aby brud i inne zanieczyszczenia dostały się do wody. W razie potrzeby powtórz proces. Odcedzić na durszlaku.
• W przypadku sałaty lodowej usuń rdzeń, uderzając końcem łodygi o blat; przekręć i wyjmij rdzeń. (Nie używaj noża do wycinania rdzenia, ponieważ może to spowodować brązowienie sałaty). Trzymaj główkę rdzeniem do góry pod zimną bieżącą wodą, lekko rozsuwając liście. Odwróć głowę i dokładnie osusz. Powtórzyć w razie potrzeby.
• W przypadku mesclun (mieszanki młodych, małych sałat, często dostępnych w dużych ilościach na targowiskach), przepłucz je w durszlaku lub w koszu wirówki do sałatek.

Jak zachować świeżość sałatek w workach tak długo, jak to możliwe

Inne wskazówki dotyczące mycia owoców i warzyw

Aby promować bezpieczeństwo i zdrowie, kuszące może być posunięcie się jeszcze dalej podczas czyszczenia produktów, ale pamiętaj o tych wskazówkach dotyczących mycia owoców, warzyw i sałaty:

• Do mycia produktów nie używaj mydła ani detergentów.
• Nie musisz szukać specjalnego środka do mycia produktów, aby oczyścić owoce i warzywa. Chłodna, czysta, bieżąca woda z kranu jest w porządku.
• Umyj wszystkie produkty przed użyciem, nawet jeśli będziesz je obierać. Wszelkie zabrudzenia i bakterie znajdujące się na zewnątrz nieumytych produktów mogą zostać przeniesione z noża na owoce lub warzywa.

Nawet organiczne owoce i warzywa oraz produkty z ogrodu lub lokalnych targowisk powinny być dobrze myte.

Płyn do mycia owoców z sodą oczyszczoną

Studium na Uniwersytet Massachusetts w Amherst odkryli, że połączenie sody oczyszczonej i wody było skuteczniejsze w usuwaniu pestycydów ze skórek jabłek niż sama woda. Chociaż nasza Kuchnia Testowa nie widziała nic złego w wypróbowaniu mycia owoców poprzez namoczenie jabłek na 2 do 12 minut w roztworze 1 łyżeczki. proszek do pieczenia i 2 szklanki wody, a następnie ponownie spłucz, brakuje nam narzędzi do pomiaru pozostałych pestycydów.

Teraz, gdy wiesz, jak prawidłowo myć owoce i warzywa, przechowuj wszystkie swoje pożywne produkty w bezpiecznym miejscu i dodawaj je do deserów jagodowych, zdrowych sałatek lub posiłków roślinnych zawierających tylko odrobinę mięsa.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij