Jak odróżnić owoce od warzyw
Różnica między owocami i warzywami wydaje się oczywista – na przykład wszyscy wiemy, że jabłka to owoce i ogórki to warzywa . Ale czy naprawdę? Jabłka rzeczywiście są owocami, ale możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że ogórki, z botanicznego punktu widzenia, to także owoce. Istnieją rośliny jadalne, które oznaczamy owocami i warzywami na podstawie ich smaku i sposobu użycia ich w kuchni, ale stosując ten sposób identyfikacji, niektóre rośliny są często błędnie klasyfikowane.
Najbardziej kontrowersyjnym przykładem błędnie sklasyfikowanych produktów jest pomidor – czy to owoc czy warzywo? Ma nasiona i strukturę przypominającą jabłko, ale nie ma tego samego słodkiego smaku, co większość owoców. Większość z nas nazwałaby pomidory warzywem, ponieważ uprawia się je w ogrodzie warzywnym ziemniaki , sałata i marchewka (które są warzywami). Ponieważ wyrok sądu z 1893 r , pomidory są uważane za warzywa w Stanach Zjednoczonych. Ale z naukowego punktu widzenia pomidory to tak naprawdę owoce. Oto kilka dodatkowych faktów na temat owoców i warzyw, które mogą skłonić Cię do ponownego przemyślenia kilku rzeczy.
10 roślin, których nigdy nie powinieneś sadzić razem
BHG/Cara Cormack
Różnica między owocami i warzywami
Z kulinarnego punktu widzenia różnica między owocami i warzywami opiera się na smaku: owoce są słodkie lub kwaśne, a warzywa łagodne i pikantne. Owoce świetnie nadają się do dekoracji, deserów i soków, a warzywa stanowią pożywny dodatek lub bazę dania głównego.
Pod względem odżywczym jedyną dużą różnicą między owocami i warzywami jest to, że słodkie owoce mają zwykle wyższą zawartość naturalnych cukrów. Poza tym zawartość witamin, cukru, błonnika i węglowodanów różni się znacznie w zależności od poszczególnej rośliny. USDA zaleca spożywanie mieszanki owoców i warzyw w ciągu dnia, aby uzyskać większą różnorodność witamin i składników odżywczych.
Chociaż używamy tych owoców i warzyw w określony sposób w kuchni, różnica między owocami i warzywami opiera się na ich składzie botanicznym. Owoce pochodzą z kwiatu rośliny, na której rosną. Jeśli produkt rozwija się w częściach roślin innych niż kwiat, uważa się go za warzywo. Owoce zawierają nasiona. Warzywa składają się z korzeni, łodyg i liści.
Wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie owoców w pomieszczeniach zamkniętychOwoce często błędnie klasyfikowane jako warzywa
To, że uważamy, że niektóre produkty używane w pikantnych posiłkach to warzywa, nie oznacza, że technicznie rzecz biorąc są to warzywa. Chociaż owoce te są łagodne i pikantne w smaku, pochodzą z kwiatu rośliny, na której rosną. Mają też nasiona (lub pestkę).
W kuchni nie ma znaczenia, czy produkt roślinny, którego używasz, to owoc czy warzywo – warzywa można wykorzystać na deser (witaj, ciasto marchewkowe). Owoce można dodawać do dań wytrawnych, np. letniej sałatki obiadowej. Chociaż nie zmieni to Twojego gotowania, zawsze dobrze jest wiedzieć, z czym masz do czynienia w przypadku owoców i warzyw, zwłaszcza jeśli sam je uprawiasz. Ponadto, teraz, gdy znasz różnicę między owocami i warzywami, Twoja nowa wiedza może ci pomóc podczas następnego wieczoru ciekawostek.
Owoce i warzywa, które mogą być dla Ciebie nowością
- 10 niezwykłych owoców i warzyw, które urozmaicą Twój ogród
- Jak jeść smoczy owoc i dlaczego warto go spróbować
- Sezonowe, łatwe w obieraniu pomarańcze sumo to słodkie owoce cytrusowe, których trzeba spróbować
- Jak jeść jackfruit, w tym obieranie, przygotowywanie i gotowanie
- Oto jak przygotować i ugotować świeże owoce persymony
