Twarożek zawsze był reklamowany ze względu na wysoką zawartość białka i wapnia, ale ostatnio ożywiło się zainteresowanie twarogiem zarówno jako przekąską, jak i składnikiem. To nie tylko chwila z twarożkiem i owocami z dnia babci. Twaróg jest używany do niemal wszystkiego, od sosów po chleb, a nawet lody.

Ale kiedy otworzysz opakowanie twarogu, masz od tygodnia do dziesięciu dni (w zależności od marki) na jego spożycie. Jeśli zauważysz oznaki pleśni lub nieprzyjemny zapach, natychmiast się jej pozbądź.

Derę Burreson

Przy tak krótkim okresie przydatności do spożycia wiele osób zamraża twarożek. Chociaż większość marek nie zaleca tego na swoich opakowaniach, twarożek można zamrozić, jeśli zrobisz to prawidłowo. To nie jest tak proste, jak wrzucenie go do zamrażarki i nadzieja na najlepsze. Oto, co musisz wiedzieć o zamrażaniu twarogu.

23 przepisy na twarożek, których naprawdę pragniesz

Czy zamrażanie twarogu jest bezpieczne?

Dobra wiadomość jest taka, że ​​zamrażanie twarogu jest bezpieczne, ale kiedy zamrażasz twarożek, jego konsystencja znacznie się zmienia, ponieważ twarożek ma bardzo dużą zawartość wilgoci. Duża część płynu zamienia się w lód, a efektem może być bardziej ziarnista wersja tego, czego się spodziewasz. (Dodatkowa woda zamienia się w kryształki lodu). Jeśli smakuje Ci twarożek prosto z opakowania, lepiej kup go na świeżo. Dobre wieści? Mrożony twarożek nadal świetnie sprawdza się w gotowanych przepisach, np lazania lub ciastka z miodem i makiem.

Twarożek pełnotłusty ma tendencję do lepszego zamrażania niż jego odpowiedniki o niższej zawartości tłuszczu, ponieważ przy większej zawartości tłuszczu twarożek pozostanie bardziej kremowy. Nie oznacza to, że nadal nie będzie żadnych zmian w teksturze, ale powinieneś zachować więcej smaku. Nie zaleca się zamrażania beztłuszczowego twarogu.

Jak zamrozić twarożek

Jeśli nigdy nie otwierałeś twarogu, możesz śmiało zostawić go w pojemniku, w którym przyszedł, ale będziesz chciał owinąć go folią lub plastikowym opakowaniem, albo włożyć do torby przeznaczonej do zamrażania. Jeśli Twój twarożek jest już otwarty lub chcesz użyć mrożonego twarogu więcej niż raz, warto go zamrozić w pojedynczych porcjach. Nie zamrażaj twarogu, który stoi w lodówce dłużej niż kilka dni.

Jeśli wiesz, do jakiego przepisu użyjesz twarogu, pomocne będzie zamrożenie go w takiej ilości, w jakiej będziesz go potrzebować. Możesz to zrobić w hermetycznych pojemnikach lub w hermetycznych plastikowych torebkach.

Pamiętaj, aby zapisać datę zamrożenia. Jeśli twarożek nigdy nie był otwierany, można go zamrozić na trzy do sześciu miesięcy, chociaż wielu zaleca bliżej trzech. Jeśli został otwarty, będziesz chciał zbliżyć się do jednego do trzech miesięcy.

Czy twarożek jest dla ciebie dobry? — oto, co warto o nim wiedzieć

Jak rozmrozić twarożek

Jeśli planujesz użyć w przepisie rozmrożonego twarogu, warto zaplanować to z wyprzedzeniem. Najlepszym sposobem na rozmrożenie jest powolne rozmrażanie twarogu w lodówce. Wystarczy włożyć do lodówki w celu rozmrożenia. Możesz umieścić pojemnik w misce podczas rozmrażania, aby kondensacja nie przedostała się wszędzie. W zależności od stopnia zamrożenia twarogu rozmrażanie w lodówce może zająć 18–24 godzin lub dłużej. Ponieważ jest to nabiał, nie chcesz zostawiać go na blacie.

Po rozmrożeniu można spuścić część płynu z wierzchu. Nie jest to szkodliwe, po prostu sprawia, że ​​twaróg jest trochę bardziej wodnisty. Inni po prostu mieszają go, aby wyrównać konsystencję. Niektórzy sugerują dodanie łyżki kwaśnej śmietany do rozmrożonego twarogu, jeśli masz go pod ręką, aby dodać trochę kremowości.

Przed użyciem warto powąchać twarożek, aby upewnić się, że nie skwaśniał. Zwykle nie stanowi to problemu w przypadku nieotwartych opakowań, ale lepiej zachować ostrożność, zanim dodasz go do przepisu.

Jak używać mrożonego twarogu

Rozmrożony twarożek nie powinien stać w lodówce dłużej niż dwa dni, zanim należy go wyrzucić, dlatego tak ważne jest rozmrażanie tylko tego, czego potrzebujesz i odpowiednie planowanie.

Jak wspomniano wcześniej, ze względu na zmianę konsystencji, nabrany i zjedzony z pojemnika nie będzie smakował tak samo. Zamiast tego jest to świetny składnik do wykorzystania w przepisach takich jak naleśniki, ale nie będziesz chciał go używać w dipach lub deserach bez pieczenia, gdzie twarożek nie jest ugotowany.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij