Central Valley to znacznie więcej niż Modesto
W 1922 roku rodzice Ernesta i Julio Gallo kupili 20-akrowe ranczo z winnicami i gospodarstwo w Escalon, na północ od Modesto. Posiadłość rosła w Alicante Bouschet i Carignane i odniosła wystarczający sukces w okresie prohibicji, wysyłając winogrona do domowych winiarzy, dzięki czemu rodzinne przedsiębiorstwo rozszerzyło się. Już w Modesto był inny wybitny lokalny hodowca o nazwisku Franzia.
Gallo i Franzia nadal są nazwiskami i siłami stojącymi za stanową Central Valley, potęgą uprawy winorośli, bez której kalifornijski przemysł winiarski nie mógłby istnieć. Uprawia się tu prawie połowę wszystkich kalifornijskich winogron winiarskich.
Centralne odlewanie
Region rozciąga się na 400 mil, na północ do doliny Sacramento i na południe do hrabstwa Fresno. Ale kiedy większość ludzi myśli o Central Valley, myślą głównie o Modesto, Gallo Hearty Burgundy i Two Buck Chuck.
W głębi lądu, Centralna Dolina jest gorąca z bogatymi, żyznymi glebami i kilometrami nieprzerwanego krajobrazu, idealnym miejscem do uprawiania wysokich plonów i soczystej dojrzałości. Na wschodzie graniczy z Sierra Nevada, a na zachodzie pasma północnego i południowego wybrzeża zapobiegają nadmiernemu wtrącaniu się chłodnego wpływu Oceanu Spokojnego.
Tam, gdzie wchodzi ocean, znajduje się Lodi, dlatego coraz częściej jest usuwany z większości dyskusji na temat Doliny Centralnej.
Konkurencja rośnie
Obszar ten rozwijał się od lat 60. XX wieku, ale w ostatnich latach zaobserwowano wzrost konkurencji na dwóch frontach. Jednym z nich był wzrost preferencji konsumentów w wielu regionach winiarskich premium w Kalifornii, gdzie ludzie są skłonni zapłacić więcej za wina wysokiej jakości.
Z drugiej strony, plantatorzy z Central Valley odczuwają zwiększoną konkurencję cenową o swoje winogrona z importu i wina z innych części Stanów Zjednoczonych, często wytwarzane z tańszych owoców.
Mimo to popyt pozostaje, zwłaszcza na oceany Chardonnay, Cabernet Sauvignon i Zinfandel w Dolinie Centralnej. Rocznik 2012 był rekordowy dla regionu, w którym wyprodukowano prawie dwa miliony ton zmiażdżonych winogron, co stanowi połowę całego rekordowego plonu stanu.
I sadzenie trwa. Według danych z Allied Grape Growers, spółdzielni winiarskiej z 600 członkami w Kalifornii, w 2012 roku w stanie było 520 000 akrów upraw winorośli, z czego około 30 000 było nowych. Zdecydowana większość nowych nasadzeń znajduje się w dolinie San Joaquin.
Chardonnay pozostaje największą pojedynczą odmianą miażdżoną w Kalifornii, za nią plasują się Cabernet Sauvignon, Zinfandel i Merlot. Muscat z Aleksandrii, używany głównie do produkcji Moscato, również nadal rośnie, a tonaż zmiażdżony wzrósł o 20 procent w latach 2011–2012. Hrabstwo Fresno zajmuje większość tego obszaru z zasadzonymi 1,452 akrami, czyli połową stanu.
Zarówno Chardonnay, jak i Cabernet z Central Valley cieszą się dużym zainteresowaniem na wina pudełkowe.
Szeroki świat winogron
W Central Valley można również znaleźć rozległe nasadzenia francuskiego Colombard, Chenin Blanc, Pinot Gris / Grigio, Barbera, Syrah i Petite Sirah, a także Rubired, U.C. Opracowana przez Davisa hybryda Alicante Ganzin i Tinta Cão oraz Ruby Cabernet, skrzyżowanie Cabernet Sauvignon i Carignane.
Oprócz Gallo i Bronco, współczesnego koncernu rodziny Franzia, jednym z największych graczy w dolinie jest The Wine Group .
Drugi co do wielkości producent wina w USA pod względem wielkości (trzeci na świecie) po Gallo, sprzedaje około 60 milionów skrzynek rocznie. Wine Group jest również właścicielem oryginalnej marki Franzia Almaden , Duży dom , Concannon , Kanion Corbett , Babeczka , Rybie oko i między innymi Glen Ellen. Firma kupuje 25 procent swoich winogron z samej doliny San Joaquin.
Wino portowe i deserowe
Wino portowe i deseroweWIne snoby całkowicie odrzuciłyby wina z Central Valley jako typowe i monolityczne, gdyby nie było Winnice Ficklin i Quady Winery , dwie małe, rodzinne firmy w hrabstwie Madera zajmujące się produkcją deserów i win w stylu porto.
Wyprodukowawszy swój pierwszy port w 1975 roku, Andy Quady potrafił produkować najwyższej klasy słodkie i wzmocnione wina z owoców Doliny San Joaquin, co dla wielu było objawieniem - choć musiał przekonać okolicznych hodowców, aby zaryzykowali z nim sadzenie takich odmiany takie jak Touriga Nacional i Tinta Madeira.
W latach osiemdziesiątych XX wieku nazywany Muscat King, Quady stworzył wzmocnione wino deserowe Essensia z winogron Orange Muscat, eliksir w pełni zbalansowany pod względem kwasowości i słodyczy, a obecnie ulubiony składnik miksologów. Podobnie Elysium, jego wino deserowe z winogron Black Muscat.
W międzyczasie, producent wina z trzeciego pokolenia, Peter Ficklin, pielęgnuje Old Vine Tinta Solera Ficklina, mieszając swoje młodsze wina w stylu portowym ze starymi, niektóre z najwcześniejszych zbiorów winnicy w 1948 r. Utrzymuje również 35 akrów tradycyjnej winnicy Port odmiany winogron.
Moscato on the Rise
Nicki Minaj ma taką, Nelly. Drake i Kanye West również śpiewali jej pochwały. To Moscato, kategoria słodkich białych win, które stały się najszybciej rosnącą odmianą win w kraju - a sprzedaż ostatnio wzrosła o 73 procent z roku na rok. Nie tylko raperzy interesują się winem. Gallo niedawno wprowadziło pięć nowych win Moscato.
The Wine Group jest również jedną z tych, które są uparte pod względem odmiany. „To Moscato to miejsce, do którego pokolenie Y pójdzie po słodkie wino, a nie White Zin, jak to zrobili Boomers” - powiedział w 2010 roku dyrektor generalny Wine Group David Kent. „Naprawdę sądzę, że Moscato stanie się tak dużym biznesem, jakim jest obecnie Pinot Grigio, jeśli nie większy. ”
Wino Box
blubWina x oferują wartość i jakość w opakowaniach lżejszych niż butelki. Stały się rozwijającym biznesem dla winnic, zwłaszcza wielu większych podmiotów z siedzibą w Central Valley.
Plik Bota Box od DFV Wines z siedzibą w Manteca była szczególnie popularna, linia win w 3-litrowych i mniejszych pudełkach Tetra-Pak wykonanych z niebielonego papieru pochodzącego z recyklingu, który jest przenośny, nietłukący i nadający się do recyklingu. Wyposażone w kranik, pudełka mają za zadanie zachować świeżość wina przez miesiąc po otwarciu.
DFV mierzy się z wahaniem, jakie niektórzy mają na temat win pudełkowych na samym pudełku, mówiąc, że odrzuca piętno i obejmuje pudełko. Wybór win jest ogromny - od Pinot Grigio, Riesling i Chardonnay po Merlot, Malbec, Zinfandel i Cabernet Sauvignon.
Czarna skrzynka to kolejne często spotykane wino pudełkowe, a szczególnie popularne są Merlot i Pinot Grigio Bandyta Małe Tetra-Paks of Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Merlot i Chardonnay to idealne rozmiary na piknik.
Najlepsze odmiany Central Valley
Chardonnay
Sadzone w tym ciepłym regionie owoce mają tendencję do nabierania cech dojrzałych owoców tropikalnych, dzięki odcieniom masła i tostów z okresu dębu.
Zinfandel
Cieplejszy klimat Central Valley daje w efekcie pełnowartościowe Zinfandele, niektóre ze starszych winorośli, bogate i soczyste w smaku jeżynowym, z nutą kwaskowatości na finiszu.
Merlot
Średnio treściwe, z miękkimi taninami i aromatami śliwki i jagód, Merlot nadal jest szeroko uprawianym czerwonym winogronem, którego umiarkowana kwaskowatość jest używana do ujarzmienia Caberneta.
Moscato
Soczyste, lekkie i często robione w słodkich, różowych lub musujących stylach, oto winogrono „It” naszych czasów, quaff o smaku brzoskwiniowo-ananasowym najlepiej podawany na zimno.
Pinot Grigio
Orzeźwiający i dość rześki, ludzie polubili prostą lekkość bytu Pinot Grigio, jego różnorodność smaków melona i jabłka oraz niską kwasowość.
