Danie szefa kuchni na nienawistnych warunkach żywnościowych; Nauka o rozmiarze butelki; i więcej wiadomości i notatek
Nie nazywaj swojej kanapki „sando”, a potem opisuj ją jako „seksowną” lub „pyszną”. Więc powiedz niektórym z czołowych szefów kuchni Seattle, zapytanych o ich najbardziej znienawidzone terminy kulinarne: według Seattle Times . Uwielbiam to lub nienawidzę, komentatorzy byli mieszani w odniesieniu do tej listy. Niektórzy zgodzili się z szefami kuchni, podczas gdy inni wskazali listę jako przykłady pretensjonalnych restauracji, których należy unikać.
Szampan: większe butelki, lepsze wino?
Jak ewoluuje szampan w butelkach o różnych rozmiarach? Jak przygotować degustację porównawczą, aby się tego dowiedzieć? Jak zauważa Decanter , to nie jest łatwe zadanie. Louis Roederer Cellar Master i wiceprezes Jean-Baptiste Lécaillon wyjaśnia, czego to wymaga i czego się dowiedzieli o rozmiarach butelek. Lécaillon zdobył nagrodę Wine Star Award 2015 Wine Enthusiast za Winiarz Roku .
Escolar: „the Ex-Lax fish”
Możesz przekazać tego białego tuńczyka w lokalnej restauracji sushi. Według Larry'ego Olmsteda, autora „Fake Food Real Food”, jest to najprawdopodobniej escolar. Nie tylko nie dostaniesz tego, co zamówiłeś, możesz dostać coś innego, o wiele bardziej nieprzyjemnego, ponieważ ta ryba jest znana z powodowania „spustoszenia w układzie pokarmowym”. New York Post dostarcza więcej złych wiadomości na temat oliwy z oliwek, homara i lucjana, a także jakie są szanse, że nie dostaniesz tego, za co płacisz.
Pij różowy, noś różowy z różową modą
Pinknic, który odbył się na wyspie Governers w Nowym Jorku, był okazją do picia różu i noszenia różu. Modny zestaw prezentował wszystko, od różowych turbanów po buty i wszystko pomiędzy. Zdobądź pomysły na ubrania inspirowane różem, które możesz założyć podczas następnej imprezy na świeżym powietrzu, dzięki zdjęciom z wydarzenia w Metr .
Potrzebujesz różowych propozycji na lato? Mamy 24 butelki z dziewięciu krajów cieszyć się. Coś szampańskiego? Spróbuj tych sześć musujących róż .
Tymczasem w handlu
Z Włoch do Iowa: Vietti
Krause Holdings, firma z West Des Moines w stanie Iowa, kupiła słynną winnicę Vietti w Piemoncie. To drugi zakup firmy we włoskiej winnicy. Aby uzyskać lokalny kąt, zobacz zasięg od Rejestr Des Moines .
Wspomnienie Gila Stoewsanda, naukowca, który pomógł ocalić wino w Nowym Jorku
Ciekawa historia w tym obitym dla #Uniwersytet Cornella prof, który przekonał świat, że winogrona hybrydowe są bezpieczne. https://t.co/Ozshy9CQk8
- Joe Czerwinski (@JoeCz) 13 lipca 2016 r
Ograniczenia w turystyce winiarskiej Sonoma?
Jak zrównoważyć wzrost z lokalnymi obawami dotyczącymi ruchu, hałasu i zasobów? Nadzorca okręgu Sonoma, Efren Carillo, powiedział: „Musimy osiągnąć równowagę i nie możemy tego zrobić bez udziału branży i uznania, że status quo nie jest doskonały. Musimy również pamiętać o ekonomicznym silniku, który zapewnia rolnictwo w hrabstwie ”. Prasa Demokrata obejmuje sesję i zagadnienia. Jakie są Twoje obawy związane z turystyką winiarską Sonoma?
Spożycie wina w Nigerii
Czy Nigeria to kolejny duży rynek uprawy winorośli? Niektórzy tak myślą. Ale czy kurczące się ceny ropy stłumiły entuzjazm mieszkańców do wydawania dużych pieniędzy na dobre wina? Przeczytaj co AFK Insider muszę powiedzieć.
Na scenie iw prasie
5 Restauracyjnych trendów winiarskich do obejrzenia za pośrednictwem Wąskie gardła
Mówiąc o Pinknic, redaktor naczelna Susan Kostrzewa zmieszała się z różowawym tłumem.
Pinknic na wyspie Governor’s Island
Zdjęcie opublikowane przez Susan Kostrzewa (@suskostrzewa) 9 lipca 2016 o 12:44 czasu PDT
Redaktor naczelny Joe Czerwinski zdobywa nagrodę za wydobycie najfajniejszej rzeczy ze swojego biura.
Zakotwiczenie dla starszego zastępcy redaktora Layli Schlack's Meta Cocktail
Mój koktajl w The Anchor ma kotwicę.
Zdjęcie opublikowane przez Layla Schlack (@laylaschlack) 13 lipca 2016 r. O 17:36 czasu PDT
