COPIA: Amerykańskie Centrum Wina, Żywności i Sztuki, które od lat boryka się z problemami finansowymi, a wiosną ubiegłego roku zatrudniło trzeciego dyrektora generalnego od siedmiu lat, ogłosiło dziś, że otworzy nowy obiekt w San Francisco.

Dyrektor generalny Garry McGuire mówi, że będzie to obszar od 40 000 do 50 000 stóp kwadratowych, a jeśli wszystko pójdzie dobrze, COPIA może zbudować „operacje satelitarne dla zysku w całym kraju”.

McGuire nie powiedziałby, gdzie w mieście będzie nowa COPIA, ale Matt Holmes, właściciel Retail West, Inc., firmy konsultingowej na rynku nieruchomości, która pomaga COPIA w zawarciu umowy, mówi, że „pęd przeniósł się do SOMA (South- of-Market) lub obszar Ferry Building ”wzdłuż nabrzeża Embarcadero. Obszar SOMA na południe od Union Square sąsiaduje z Muzeum Sztuki Nowoczesnej w San Francisco, nowym Muzeum Współczesnych Żydów oraz kilkoma mniejszymi istniejącymi i planowanymi muzeami, co dodatkowo zwiększa jego atrakcyjną lokalizację, powiedział Holmes.

Według Holmesa nie podjęto jeszcze decyzji, czy zbudować nowy obiekt, czy zmodernizować istniejący. „Przy tak szybkim zapotrzebowaniu na otwarcie [w marcu 2009 r.] Może istnieć tymczasowa lokalizacja, dopóki nie otrzymamy czegoś stałego”. Jeśli chodzi o ekspansję do innych miast, Holmes przewidział: „Sądzę, że można zobaczyć wprowadzenie winiarni COPIA”.

W nowym obiekcie nie będzie restauracji. Oryginalna COPIA w Napa ma Julia’s Kitchen, która w zeszłym tygodniu mianowała sławnego telewizyjnego szefa kuchni Tylera Florence swoim nowym szefem kuchni.