Corvo to sycylijska legenda, legendarna marka o szlachetnych korzeniach. Zostało założone w 1824 roku przez światowego Giuseppe Alliata, księcia Villafranca, księcia Świętego Cesarstwa Rzymskiego, Grandee Hiszpanii i księcia Salaparuty, konesera, który dążył do stworzenia delikatnego wina w stylu francuskim, bardzo różniącego się od lokalnej produkcji tego era. Pracując z winogronami z własnej posiadłości w Casteldaccia, jego innowacje doprowadziły do ​​pierwszego prawidłowo zabutelkowanego na Sycylii wydania Corvo Bianco.

Dwa wieki tradycji

Z głębokim szacunkiem dla przyrody i jej surowców, Giuseppe i jego potomkowie pracowali przez pokolenia, aby wydobyć jak najbardziej autentyczny wyraz tej ziemi. Wykorzystali swoją dogłębną wiedzę na temat geografii regionu i mikroklimatu, aby zasadzić najbardziej odpowiednie odmiany winorośli dla każdej gleby i klimatu, a także zastosowali innowacje, niektóre odważne w swoim czasie, aby pozwolić owocom rozkwitnąć przy najmniejszej interwencji człowieka. W 1868 roku Corvo produkowało 100 000 butelek rocznie, sprzedając się daleko poza Sycylią w USA, Ameryce Południowej i Australii. Dziś wina Corvo reprezentują bogactwo i piękno Sycylii oraz jej potencjał winiarski. Jakość i poświęcenie pochodzące od Corvo to bezprecedensowa tradycja, którą marka zobowiązuje się przekazywać do każdej butelki.

„W ciągu ostatnich 35 lat wina z Sycylii ewoluowały” - wyjaśnia Roberto Magnisi, dyrektor winiarstwa firmy macierzystej Corvo, Duca di Salaparuta Group, „przekształcając się z prostego towarzyszenia w codzienny posiłek w instrument rozwoju kulturowego”. Dziś ta szanowana marka jest prowadzona przez rodzinę Reina, której głębokie lokalne korzenie, międzynarodowe szkolenie i chęć eksperymentowania potwierdzają jej wyróżnienie. Zapewniają, że jakość i autentyczność win Corvo są ściśle powiązane z czynnikiem ludzkim, zatrudniając miejscową ludność, która zna każdy niuans każdej odmiany winorośli, do pracy w winnicach. Agronom sprawdza owoce na każdym etapie dojrzewania, pobiera próbki winogron i gleby do analizy laboratoryjnej oraz bada liście, aby upewnić się, że rośliny przyswajają kluczowe substancje z gleby. Kontrola jakości jest bezlitosna: w rzadkich przypadkach, gdy winogrona docierające do winnicy nie spełniają najwyższych standardów, są odrzucane bez odwołania.

W ciągu ostatnich 35 lat wina z Sycylii ewoluowały, przekształcając się z prostego akompaniamentu w codzienny posiłek w instrument rozwoju kulturowego.

W piwnicy

Ścisłe kontrole są przeprowadzane na każdym etapie procesu produkcji wina. Każda ciężarówka winogron i każda odmiana winorośli jest usuwana z łodyg i przetwarzana indywidualnie przed mieszaniem i montażem, aby umożliwić winiarzom śledzenie ewolucji i wydajności każdego terytorium i winorośli. Standardy jakości są utrzymywane w całym procesie, aż do korków.

W sali degustacyjnej

Zanim wina Corvo docierają do sali degustacyjnej, goście sącząc produkty przesiąknięte historią i kulturą Sycylii, z których każdy zachowuje charakter swojej posiadłości, wzmocniony selektywnym wykorzystaniem futurystycznych technologii. „Corvo był i nadal jest pionierem„ nowej Sycylii ”picia” - deklaruje dyrektor wytwórni win Magnisi. „Corvo reprezentuje głębokie korzenie winorośli rosnących na Sycylii, a także potencjał jej terroir, który staramy się rozwijać przy każdej nowej interpretacji. Siłą napędową Corvo zawsze było podążanie mniej uczęszczaną drogą ”, twierdzi Magnisi,„ i tworzenie nowej ścieżki dla sycylijskich win ”. To mariaż tradycji i innowacji, winiarze z wizją poszanowania dwóch wieków doświadczenia, a jednocześnie dostosowywania się do zmieniających się pragnień miłośników wina, uczyniło Corvo klasykiem o współczesnej duszy i symbolem Made in Italy.