Po dziesięcioleciach sadzenia głównie francuskich winogron amerykańscy producenci zaczęli sięgać po odmiany włoskie. We Włoszech uprawia się około 2000 rodzimych odmian winogron.

Podczas Sangiovese , Barbera i Nebbiolo zyskały na popularności od dziesięcioleci, takie jak względne niewiadome Fiano , Teroldego , Sagrantino i Lagrein , pojawiły się w winnicach w całych Stanach Zjednoczonych

Oto przegląd działań prowadzonych w całym kraju.

Próbkowanie win w DaVero / Photo by Paige Green

Włoskie winogrona w Kalifornii

Wielu plantatorów z Kalifornii zasadziło włoskie odmiany winorośli, ponieważ kwitną one w klimacie tego stanu. Nie wymagają więcej niż to, co daje im Matka Natura.

„W Kalifornii w końcu zaczynamy wracać do tego, czym moim zdaniem powinno być winiarstwo” - mówi Ridgely Evers, założyciel i właściciel DaVero Farms & Winery w hrabstwie Sonoma. „Przez wiele dziesięcioleci nie uprawialiśmy odmian odpowiednich dla klimatu, a ponieważ nie byliśmy zsynchronizowani z terroir, musieliśmy dodawać dużo chemikaliów, aby skutecznie uprawiać winogrona, takie jak Cabernet Sauvignon”.

Wiele regionów północnej Kalifornii ma więcej wspólnego z Toskanią niż Burgundią. Dla marek takich jak DaVero, które chcą uprawiać winogrona w sposób ekologiczny lub biodynamiczny, idealnym rozwiązaniem jest sadzenie odmian dobrze prosperujących w klimacie śródziemnomorskim.

„W wieku 68 lat postawiłem sobie za osobistą misję wydobycie jak największej ilości węgla z ziemi i znaleźliśmy najlepszy sposób, aby to osiągnąć, to uprawa śródziemnomorska, z naciskiem na odmiany włoskie, [i zrobiliśmy ] biodynamicznie ”- mówi Evers.

Na gruntach posiadłości DaVero uprawia Barbera, Montepulciano, Nebbiolo, Sagrantino, Sangiovese, Malvasia Bianca, Moscato i Pallagrello Bianco. Współpracuje również z plantatorami obszarowymi w Dolcetto, Primitivo i Vermentino.

Zaangażowanie Eversa w tworzenie włoskich odmian dostosowanych do klimatu jest przykładem nowej, stworzonej na większą skalę marki o nazwie Avivo. Podczas gdy DaVero produkuje około 4500 skrzynek wina rocznie, Evers planuje zwiększyć skalę Avivo do około 100 000 skrzynek w ciągu najbliższych kilku lat. Wina będą produkowane według tych samych rygorystycznych zasad biodynamicznych, które obecnie stosuje, tylko na znacznie większą skalę.

Operacja obejmie sieć wyspecjalizowanych hodowców. Craig Ledbetter, partner / wiceprezes w Lodi’s Wino z gospodarstw rolnych , z około 17 000 akrów winorośli, będzie uprawiać kilka włoskich odmian Avivo , w tym Vermentino i Sangiovese. Ale Vino Farms od dawna uprawia również włoskie odmiany dla kilku winiarzy, zarówno dużych, jak i małych.

„Mój ojciec zasadził Sangiovese w 1996 roku i od tego czasu zasadziliśmy Vermentino, Pinot Gris, Primitivo, Muscat Canelli i inne” - mówi Ledbetter. „Większość z nich jest używana przez naszych większych nabywców, takich jak Constellation [Brands] i Woodridge w mieszankach, więc nie możemy się doczekać, aby pracować nad uprawą win, które trafią do Avivo w postaci mieszanek jednorodnych”.

Ledbetter mówi, że prawdopodobnie zawsze będzie uprawiał wino dla głównych graczy, takich jak Constellation Brands, ale widzi okazję w butikowych winiarzach, którzy szukają mniej znanych odmian, aby podkreślić terroir Kalifornii w nowy i nieoczekiwany sposób.

Winogrona Sagrantino w winnicach Benessere / Zdjęcie: Geoff Hansen Napa Valley Images

Poszukiwanie nieoczekiwanego jest tym, co stworzyło Beaver Cellars , w Paso Robles, zainteresowany włoskimi odmianami. Organicznie rośnie łącznie 181 akrów Falanghina, Moscato, Primitivo, Pinot Grigio, Charbono i Barbera.

„Uprawiamy odmiany w całej apelacji, a każda lokalizacja ma swoją własną osobowość, wynikającą z terroir i mikroklimatu”, mówi założyciel i właściciel Niels Udsen. „Region pięknie wyraża każdą odmianę”.

W Napa Valley, Wellness winnice zaczął uprawiać Sangiovese w 1996 roku i od tego czasu dodał Sagrantino i Aglianico.

„Nasze winnice znajdują się w pobliżu strażników górskich Vaca i Mayacamas, co przypomniało naszym właścicielom Apeniny, które rozciągają się przez długie Włochy” - mówi Matt Reid, winiarz w Benessere. „Nasze wzloty w ciągu dnia i niższe temperatury w nocy, a także bardziej suche warunki są zgodne z najbardziej znanymi miejscami w Aglianico, takimi jak wulkaniczne zbocza Vulture”.

Reid mówi, że odmiany Aglianico, Sagrantino i Sangiovese Napa mają podobne profile smakowe do włoskich winogron. Jego Sagrantino jest nieco dojrzalsze, podczas gdy Sangiovese jest „świeższe, jaśniejsze i ma bardziej wypolerowaną strukturę taniny”.

Twoja ściągawka do najlepszego włoskiego różu

Na północnym wschodzie

Winiarze i plantatorzy winogron w Pensylwanii i Nowym Jorku również eksperymentowali z włoskimi odmianami. W przeciwieństwie do innych regionów odkryli, że różnica klimatyczna we Włoszech wydziela nowe warstwy smaku.

W regionie Finger Lakes Winnice Sawmill Creek rośnie Sangiovese dla Winnica Barnstormer , która tworzy z winogron róż. Tina Hazlitt, menedżer finansowy w Sawmill, mówi, że jej teść Jim Hazlitt podrzucił Sangiovese'owi kaprys po tym, jak spróbował go we Włoszech.

„Scott Bronstein z Barnstormer mówi nam, że ostatnio ich popularność rośnie” - mówi Hazlitt. Uważa, że ​​ich chłodny klimat nadaje różowi subtelności, powściągliwości i niuansów, które nie są typowo spotykane we włoskich ofertach.

W pobliżu Winnice Atwater Estate , Winemaker Vinny Aliperti mówi, że winiarnia jest znana z eksperymentów, a jej „połączenie topografii i geografii pozwala nam przekraczać granice” tego, co jest możliwe w Nowym Jorku.

W tym roku Atwater zasadził pierwszy akr Lagrein. Aliperti ma nadzieję, że winogrona będą wykazywać własne cechy, określone przez ich adoptowany dom nad jeziorem Seneca.

Pensylwania Winnice Mazza produkuje około 60 000 skrzynek rocznie. Eksperymenty z włoskim Teroldego są tym, co dyrektor generalny Mario Mazza nazywa reprezentacją jego wartości i wizji.

„Produkujemy tylko około 200 skrzynek naszego Teroldego, ale poświęcamy proporcjonalnie dużo czasu na pielęgnację tych winorośli i ich produkcję” - mówi. „Jest wytrawny, elegancki, wyrafinowany i chociaż jest to bardzo ograniczone wydanie, uważamy, że reprezentuje nas w najlepszym wydaniu”.

W Andrews Bridge w Pensylwanii ma obsesję na punkcie terroir Głos Vineti produkuje wina z pojedynczych winnic, produkowane w małych partiach. Ed Lazzerini, „plantator winorośli” w Vox Vineti, mówi, że uwielbia poczucie miejsca, jakie można znaleźć w ćwierćakrach roślin Barbera i Nebbiolo posadzonych w 2010 roku. .

„Nebbiolo precyzyjnie oddaje unikalne niuanse miejsca i terenu” - mówi. „Barbera może być nieco bardziej winem roboczym, ale liniowość jej kwasowości jest dla mnie idealną strukturą, na której można uzyskać olśniewające różowe wino”.

Winogrona Lagrein w Remy Wines / Zdjęcie: Mark Fenske

Na północno-zachodnim Pacyfiku

Producenci w Oregonie i Waszyngtonie zwrócili się ku włoskim winogronom z ciekawości i jako zabezpieczenia przed długoterminowymi wzorcami ocieplenia.

„Odkryliśmy, że klienci są bardzo otwarci i podekscytowani, gdy dowiadują się o nowych odmianach, o których większość z nich nigdy nie słyszała” - mówi Chris Figgins, prezes / dyrektor winiarstwa Winnica Figgins Family w Walla Walla w stanie Waszyngton.

Figgins posadził Sagrantino, Montepulciano, Aglianico i Negroamaro. „Byliśmy pod takim wrażeniem Aglianico, które posadziliśmy w 2002 roku, posadziliśmy blok na skalę komercyjną i wypuściliśmy w zeszłym roku naszą pierwszą Leonetti Cellar Aglianico 2013” ​​- mówi.

Butelki szybko się wyprzedały.

W północnej dolinie Willamette w stanie Oregon, Posiadłość Montinore zaczął eksperymentować z włoskimi winami, aby uhonorować korzenie właściciela Rudy Marchesi. Początkowo Marchesi zasadził Teroldego i Lagrein, oba spokrewnione z flagową odmianą regionu, Pinot Noir. Winogrona rosną również w północnych Włoszech, w klimacie odzwierciedlającym dolinę Willamette.

Montinore produkuje trzy wina z włoskich winogron, w tym z butelek pojedynczych odmian Teroldego i Lagrein. Trzeci, Rosso di Marchesi Quinto Atto, to mieszanka uprawianych na osiedlu Teroldego, Lagrein i Pinot Noir, a także Sangiovese i Nebbiolo pochodzących ze stanu Waszyngton.

Remy Drabkin, właściciel / winiarz Remy Wines , także w dolinie Willamette, rośnie Lagrein i kupuje Dolcetto od Jubilee Vineyards. Mówi, że winogrona reprezentują „inteligentne sadzenie przeciw zmianom klimatycznym, z grubą skórką i morfologią otwartego skupiska, która zapewnia im wrodzoną odporność na pleśń i oznacza, że ​​dojrzewają wolniej”.

Zawsze znajdzie się miejsce dla Napa Cabernet Sauvignon i Willamette Valley Pinot Noir. Ale w miarę jak wina odpowiednie do terroir stają się coraz bardziej popularne, a zmiany klimatyczne zagrażają status quo, ekscytujące jest widzieć wzrost popularności Fiano z Paso Robles, Teroldego z Pensylwanii i Negroamaro z Walla Walla.