Święta to idealny czas na spotkanie rodziny i przyjaciół oraz podzielenie się miłością do niezapomnianego wina i jedzenia w sposób, który przemawia do własnych, niepowtarzalnych gustów. Skoncentrowanie się na temacie pozwoli Ci na bieżąco z wyborem przepisów, drinków, dekoracji, zastawy stołowej i muzyki - wszystko to sprawia, że ​​zwykła kolacja staje się niezwykłym wieczorem.

Wybierając motyw na przyjęcie, weź pod uwagę swój osobisty styl i posiadane przedmioty. Czy jesteś nowatorski i nowoczesny, artystyczny i eklektyczny, czy opiekuńczy i nostalgiczny?

Jeśli Twoje potrawy wyglądają tak, jakby należały do ​​Muzeum Sztuki Nowoczesnej, a w Apple Store zawsze jesteś pierwszy w kolejce Wesoło nowoczesne to temat dla Ciebie.

Jeśli lubisz przewiewny styl San Francisco z lat 60. XX wieku i nowoczesny ruch żywności ekologicznej, jesteś bardziej Święta Boho rodzaj.

Jeśli uważasz, że odprężenie najlepiej znaleźć w ciepłej zapiekance lub bulgoczącym garnku gulaszu, Potrząśnij tymi garnkami i patelniami motyw.

Niezależnie od wyboru, każda z tych imprez wyróżni Twoją uroczystość.

---

Wesoło nowoczesne

Trudno jest prowadzić rozmowę, jeśli wszyscy są pochłonięci swoim smartfonem, więc zapełnij stół własnymi gadżetami na zaawansowane technologicznie wakacje.

Strategicznie rozmieszczone tablety (np. IPad, Kindle Fire HD itp.) Mogą zawierać pokaz slajdów z regionu winiarskiego lub filmy przedstawiające przygotowującego obiad. Zdekonstruowana lub molekularna kuchnia będzie lśniła na talerzach czystymi, nowoczesnymi liniami.

Wykończenie naczynia na stole na palniku indukcyjnym to szczyt najnowocześniejszej domowej kuchni. Elektryczne korkociągi, młynki do pieprzu i tarki do sera zajmą bezczynne ręce, dopóki nie nadejdzie czas, aby opublikować zdjęcie ciasta na Pinterest.

Menu

Kuchnia molekularna dla domowego kucharza może być prostsza niż mogłoby się wydawać. Tyler Florence Fresh * (Clarkson Potter, 2012) dzieli potrawy według głównych składników i oferuje instruktażowe techniki wytwarzania „pereł” i gotowania sous vide. Kuchnia modernistyczna w domu ** (The Cooking Lab, 2012), autorstwa Nathana Myhrvolda i Maxime Bilet, zawiera być może ostateczny tekst na temat gotowania technicznego w domu. Zawiera praktyczne porady i modne przepisy, które możesz stworzyć we własnej kuchni.

Biały Cheddar Gougère *
Wrzucona Zielona Sałatka
Ogolona mała marchewka, jogurt różany, kozieradka, granat i mięta *
Ekologiczny rosół z kurczaka, izraelski kuskus i bazylia *
Paella del Bosco gotowana pod ciśnieniem **
Lody pistacjowe **
Sous-Vide z twarogiem cytrynowym **

Poza menu

Ogolone małe marchewki, jogurt różany, kozieradka, granat i mięta

Przepis na podstawie Tyler Florence Fresh Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012)

1 szklanka zwykłego 2% greckiego jogurtu
1 łyżka miodu z kwiatów pomarańczy
1 łyżka wody różanej
1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
½ łyżeczka kozieradki mielonej plus więcej do smaku
Sól koszerna do smaku
6 czerwonych, żółtych i / lub pomarańczowych marchewek, obranych i pokrojonych w długie, cienkie paski za pomocą mandoliny
2 łyżki pistacji, rozgniecione i lekko podpieczone
2 łyżki świeżych liści mięty
¼ szklanki organicznych płatków róży do dekoracji
¼ szklanki mikro kolendry do dekoracji
Perełki żelowe z granatu (przepis poniżej)

Przygotuj jogurt różany, łącząc jogurt, miód, wodę różaną, sok z cytryny, ½ łyżeczki kozieradki i sól w blenderze. Miksuj, aż warstwa pianki uniesie się do góry.

Na koniec umieść paski marchewki w dużej misce z lodowatą wodą, pozwalając im ostygnąć i zwinąć.

Marchewki odcedzić i podawać na talerzu z pistacjami, listkami mięty i posypką kozieradki. Użyj łyżki do skropienia pianką jogurtową różaną. Udekoruj płatkami róż, kolendrą i żelowymi perełkami granatu. Porcja dla 4 osób .

Perełki żelowe granatu

2 szklanki oliwy z oliwek
½ cup niesłodzonego 100% soku z granatów
1 łyżeczki proszku agarowego

Wlej oliwę do małej szklanki i umieść ją w zamrażarce na około 30 minut, aby ostygła do 38 ° F.

W małym rondelku na średnim ogniu zagotuj sok z granatów i agar. Ubij dobrze, aby całkowicie rozpuścić agar. Zdejmij z ognia i wstaw do lodówki na 5 minut.

Napełnij dużą plastikową strzykawkę lub plastikową butelkę starannie przyciętą końcówką mieszaniną soku z granatów i ostrożnie wlej duże krople do schłodzonej oliwy z oliwek. Gdy mieszanka soku zostanie schłodzona w oleju, utworzą się żelowe perły. Pozostaw perły w oleju na kilka minut, aby wzmocniły się. Odcedź perły, gdy będą gotowe do użycia.

Ekologiczny kurczak, izraelski kuskus, bulion z pesto i bazylia

Przepis na podstawie Tyler Florence Fresh Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012)

To cięcie, z usuniętym mostkiem i żebrami, ale połączonymi skórą i skrzydłami, nazywa się cięciem „lotniczym”.

2 połówki piersi kurczaka bez kości ze skórą i skrzydełkami
2 gałązki świeżego tymianku
2 gałązki świeżego rozmarynu
1 cytryna, połowa pokrojona na 5 plasterków, z połowy wyciśnięta w sok
Sól koszerna i świeżo popękany czarny pieprz do smaku
½ szklanki oliwy extra vergine plus 2 łyżki, podzielone
1 funt izraelskiego kuskusu
1 łyżka oliwy extra vergine
4 filiżanki lekko zapakowanych świeżych liści bazylii plus pąki do dekoracji
1 szklanka świeżej natki pietruszki, lekko zapakowana
1½ filiżanki drobno zmielonego Parmigiano-Reggiano, podzielonego
1 ząbek czosnku, starty
3 łyżki niesolonego masła

Umieść połówki piersi w osobnych, zamykanych próżniowo torebkach i dodaj gałązkę tymianku, gałązkę rozmarynu i 2 plasterki cytryny do każdej torebki. Dopraw solą i pieprzem i dodaj 1 łyżkę oliwy do każdej torebki. Uszczelnij torby i umieść w łaźni wodnej utrzymywanej w stałej temperaturze 149 ° F przez 1 godzinę, aby ugotować sous vide (patrz uwaga). Wyjmij torby z wody.

W garnku średniej wielkości zagotuj 3 szklanki wody. Dopraw solą i wyciśnij plaster cytryny. Następnie dodaj kuskus i gotuj do miękkości, około 6–7 minut. Ciecz nie zostanie całkowicie wchłonięta, nie spuszczać.

Połącz w blenderze bazylię, pietruszkę, 1 szklankę Parmigiano-Reggiano, czosnek, sok z połowy cytryny i ½ szklanki oliwy z oliwek i puree na gładką masę. Wyjmij kurczaka z toreb próżniowych i osusz. Dopraw solą i pieprzem. Rozpuść 2 łyżki masła na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka skórą do dołu i smaż, aż skórka będzie chrupiąca i złota, 3 minuty.

Dodać pesto do ciepłego kuskusu, zmieni kolor na jasnozielony. Dopraw solą i 1 łyżką masła. Podawaj kurczaka z kuskusem, udekoruj świeżymi pąkami bazylii i ½ cup Parmigiano-Reggiano. 2 porcje .

Uwaga: Do gotowania metodą sous vide profesjonalne kuchnie używają cyrkulatora zanurzeniowego do podgrzewania wody i utrzymywania jej w stałej temperaturze, chociaż są one dość drogie. Bardziej przystępne cenowo, urządzenia do sous vide z regulacją temperatury (czasami nazywane piekarnikami wodnymi) są dostępne do użytku domowego lub możesz zaimprowizować to samo z dużym garnkiem wody i dokładnym termometrem. Upewnij się, że garnek z wodą jest wystarczająco duży, aby utrzymać stałą temperaturę i często sprawdzaj termometr, jeśli robi się zbyt gorąco, dodaj kostki lodu, aby obniżyć temperaturę.

Dekoracje

Utrzymuj proste i opływowe kolory: biel, czerń i srebro to wszystko, czego potrzebujesz. W przypadku naczyń, szklanek i sztućców szukaj kwadratowych krawędzi i współczesnych kształtów z minimalnymi ozdobami. Wybierz szary lub srebrny obrus albo metaliczne podkładki i ładowarki ze stali nierdzewnej. Jako dekoracji użyj małych szklanych lub chromowanych przedmiotów. Jeśli kwiaty na stole są koniecznością, rozważ orchideę w błyszczącej doniczce lub pojedynczą łodygę w probówce lub zlewce. Na początku każdego kursu zarezerwuj czas na zrobienie zdjęć swojej najnowocześniejszej kuchni na Facebooku i Twitterze. Aby uzyskać nowoczesne linie i akcenty techniczne, użyj Zestaw kieliszków do wina Fusion Infinity (16 kieliszków za 199 USD) i Entuzjasta wina Electric Push Button Corkscrew (29,95 USD), oba po cenie wineenthusiast.com .

Lista win

Skoncentruj się na Nowym Świecie podczas swoich nowoczesnych wakacji. Szukaj chudego, czystego Sauvignon Blanc lub Chardonnay od chilijskiego producenta Cono Sur, którego motto brzmi: „Bez drzew genealogicznych, bez zakurzonych butelek, tylko wysokiej jakości wino”. Lub poszukaj jeszcze dalej na południe, w argentyńskim regionie Patagonii, w poszukiwaniu Pinot Noir z Bodega Chacra - winorośl może być stara, ale dolina Rio Negro w Patagonii jest jednym z najnowszych obszarów produkcji dobrego wina w kraju. W przypadku Shiraz lub Cabernet Sauvignon udaj się do australijskiej Doliny Barossa na butelki z First Drop, która była wirtualną winiarnią do czasu wyprodukowania pierwszego własnego wina w 2011 roku.

Piwo i koktajle

Możesz używać molekularnych koktajli, używając agaru i azotu lub po prostu podawać czyste, potrójnie destylowane alkohole w przezroczystych kieliszkach z architektonicznymi kreskami. Jeśli chodzi o piwo, spójrz na Włochy, gdzie browary takie jak Birra del Borgo i Birrificio Le Baladin oferują solidne łyki.

Playlista

Szukaj kompilacji, które podkreślą efektowny, współczesny ton wieczoru, takich jak Hôtel Costes lub City Lounge. Możesz podnieść poprzeczkę z żywą muzyką z płyty This Is Happening firmy LCD Soundsystem.

---

Święta Boho

Retro jest modne - podobnie jak kuchnia organiczna i lokalna - więc świętuj sezon w stylu bohemy lat 60. Możesz szerzyć ducha wspólnoty, prosząc każdego gościa o przyniesienie dania, lub możesz razem zasiąść, aby nakryć do stołu lub posprzątać.

Ta kapryśna impreza zachęca do interakcji, zdrowego odżywiania oraz dzielenia się jedzeniem i napojami poza utartymi ścieżkami typowych świąt.

Menu

Bądź miły dla swoich przyjaciół zwierząt i zorganizuj świąteczną ucztę opartą na roślinach. Atlas firmy Nava Dzicy w zielonych * (Sterling, 2012) podaje prawie nieskończoną różnorodność przystawek i dań głównych, używając prawdziwego róg obfitości warzyw liściastych. Smak karmy: znajdowanie wspaniałych składników na swoim podwórku lub na targu ** (Clarkson Potter, 2012), autorstwa Tamy Matsuoka Wong i Eddy Leroux, to sezonowy przewodnik po używaniu dzikich roślin przy stole.

Frytki z jarmużu pieczone w piekarniku *
Duszone azjatyckie warzywa z winem i musztardą *
Karmelizowana Endywia Duszona z Jagodami Jałowca **
Bok Choy w Glazurze Hoisin z Tofu i Makaronem Soba *
Wild Raisin Crème Brûlée **

Poza menu

Karmelizowana Endywia Duszona z Jagodami Jałowca

Przyjęty z Smak karmy: znajdowanie wspaniałych składników na swoim podwórku lub na targu (Clarkson Potter, 2012) autorstwa Tamy Matsuoka Wong z Eddy Leroux

4 średnie endywie belgijskie
4 łyżki niesolonego masła
1 łyżka mielonych suszonych jagód jałowca czerwonego cedru wschodniego i więcej do podania
1 łyżka cukru pudru
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Rozgrzej piekarnik do 325 ° F.

Przygotuj cykorię, usuwając zewnętrzne liście i odcinając twardy spód.

Roztop masło na małej, ciężkiej patelni do pieczenia na średnim ogniu, dodaj cykorię i posyp jałowcem i cukrem. Dopraw solą i pieprzem.

Gotuj, delikatnie obracając cykorię po zmianie koloru z jednej strony, około 25 minut lub do momentu, gdy zewnętrzne krawędzie staną się średnio karmelowo-brązowe.

Przykryj patelnię i wstaw do piekarnika na około 45 minut. Cykoria powinna nabrać głębokiego czekoladowego koloru, ale nadal być miękka i rozpuszczalna. Przed podaniem posyp szczyptą mielonego jałowca. Porcja dla 4 osób.

Bok Choy w glazurze Hoisin z makaronem Tofu i Soba

Przepis na podstawie Wild About Greens: 125 wyśmienitych wegańskich przepisów na jarmuż, kapustę, rukolę, bok choy i inne warzywa liściaste, które wszyscy uwielbiają autor: Nava Atlas (Sterling, 2012)

To szybkie, pyszne danie z tofu i zieleniną z nutą cytrusów jest smaczne nawet bez makaronu soba - lub jako alternatywa, podawaj je z gorącymi gotowanymi ziarnami, takimi jak ryż, proso lub komosa ryżowa.

1 (8 uncji) opakowanie makaronu soba
⅓ szklanki migdałów w plasterkach lub w plasterki
1 (14-16 uncji) bardzo mocnego tofu w pojemniku, odsączone i pokrojone w kostkę
2 łyżki oliwy lub innego zdrowego oleju roślinnego
6 łodyg bok choy lub 2 młode bok choy, pokrojone po przekątnej, posiekane liście
12 młodych marchewek, pokrojonych wzdłuż na ćwiartki lub 3 średnie marchewki, obrane i pokrojone po przekątnej
2 cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
2 łyżeczki startego świeżego lub słoiczkowego imbiru
¼ szklanki sosu hoisin
¼ szklanki świeżego soku pomarańczowego
1 łyżka sosu sojowego lub tamari lub do smaku
Świeżo zmielony pieprz do smaku

Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aż będzie al dente, a następnie odcedź.

Podgrzej patelnię lub dużą patelnię. Dodaj migdały i opiekaj na suchej patelni na średnim ogniu, często mieszając, aż lekko się zrumienią. Przełóż na talerz i odstaw.

Rozgrzej olej na tej samej patelni. Dodaj tofu i smaż na średnim ogniu, aż z większości stron będzie złotobrązowe, często mieszając.

Dodać bok choy, marchewkę, cebulę i imbir. Smażyć przez minutę lub dwie, aż liście kapusty chińskiej trochę zwiędną, a następnie dodać sos hoisin i sok pomarańczowy. Zwiększ ogień i gotuj, mieszając, przez 1–2 minuty. Zdjąć z ognia.

Dodaj makaron i wymieszaj z innymi składnikami na patelni. Dopraw sosem sojowym i pieprzem i podawaj od razu. Porcja dla 4–6 osób .

Dekoracje

Życie było prostsze w latach 60., a wybór materiałów też powinien. Naturalne włókna, takie jak rafia lub konopie, są idealne na świąteczny stół. Połóż fundament w kolorach ziemi za pomocą rustykalnych podkładek i bielizny, a następnie wysadź go mnóstwem kolorowych serwetek, talerzy i naczyń szklanych. Żywe rośliny - nie cięte kwiaty - powinny znaleźć się na świątecznym stole hipisów i przynieś wielokolorowe świece kroplowe w owiniętych słomą butelkach Chianti, aby uzyskać zabawny i zabawny akcent. Małe miseczki na przyprawy wyrzeźbione z kwarcu lub jadeitu dodają świątecznemu stołowi energii z lat 60. Stwórz intymną, ziemistą atmosferę dzięki Świece korkowe do wina (19,95 USD za zestaw czterech sztuk) i szał epoki zrób to sam z Zestaw tac do serwowania korka do wina (39,95 USD), oba po cenie wineenthusiast.com .

Lista win

Organiczne, biodynamiczne i ekologiczne to modne hasła na tej imprezie, a kalifornijskie wina dobrze pasują do tematu. Zajrzyj do firmy Sonoma, aby znaleźć biodynamicznie i ekologicznie uprawiane w winnicy Benziger Family Winery Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc lub Chardonnay. Firma Napa's Robert Sinskey Vineyards produkuje doskonałe Pinot Noir, Pinot Blanc i Pinot Gris z ekologicznych winorośli. Jeśli chcesz zmniejszyć ilość odpadów opakowaniowych i emisję dwutlenku węgla - a gotujesz dla tłumu - zaopatrz się w 3-litrowe pudełka Big House Red lub Bota Box Zinfandel.

Piwo i koktajle

Szukaj organicznych lub małych lokalnych alkoholi, takich jak Crop Organic Vodka lub Brooklyn Gin. Użyj rzemieślniczych mikserów, takich jak Q Tonic, lub podawaj soki owocowe i warzywne. Z amerykańskim ruchem piwa rzemieślniczego w pełnym rozkwicie, poszukaj tego, co jest lokalnie dostępne, i rozważ organiczne piwa Deschutes Brewery z Oregonu i Uinta Brewing z Utah, aby pasowały do ​​tematu.

Playlista

Przywołaj epokę piosenkami Petera, Paula i Mary Boba Dylana Judy Collinsa The Byrds Crosby, Stills, Nash & Young The Doors oraz The Mamas and The Papas. Uzupełnij ścieżkę dźwiękową inspirowaną Indiami muzyką świata Raviego Shankara.

---

Potrząśnij tymi garnkami i patelniami

Wakacje przywołują wspomnienia z dzieciństwa z rodzinnych obiadów w stylu domowym. Nie ma lepszego czasu na przygotowanie dobrego, staromodnego wygodnego jedzenia, a nie ma lepszego sposobu na podanie go niż bezpośrednio z pięknego naczynia. Niech w tym sezonie pieczenie na stole będzie Twoją mantrą i pamiętaj, że najlepszym sposobem na wyżywienie rodziny jest styl rodzinny! Łokcie nie powinny leżeć na stole, ale w tym roku na honorowe miejsce zasługują Twój kolorowy holenderski piekarnik, naczynia emaliowane, naczynia żaroodporne i patelnie.

Menu

Wybierz dania, które można podawać bezpośrednio na patelni. Rachael Ray's Mój rok w posiłkach * (Atria Books, 2012) to codzienny dziennik wszystkiego, co sławna osobowość Food Network gotowała i jadła w ciągu roku, w tym przepisy i sugestie dotyczące podawania. Kuchnia zmierza w stronę wygodnego jedzenia dla tłumu i świetnie będzie wyglądać podana na stole w kolorowych naczyniach. Lisy Caponigri Cokolwiek się stało z niedzielną kolacją? ** (Sterling Epicure, 2012) przedstawia 52 menu w stylu włoskim. Upewnij się, że masz pod ręką dwie wspaniałe bochenki na sycylijską pieczeń (polpettone alla Siciliana) i ciasto z orzeszkami piniowymi (torta di pinoli).

Gulasz Grzybowo-Burgundowy *
Ciasto Z Kurczaka *
Makaron & Ser z Koperkiem *
Sycylijski Pieczeń Pieczona **
Ciasto Bochenek Orzechów Sosny **

Poza menu

Sicilian Meatloaf (Sicilian Meatloaf)

Przyjęty z Cokolwiek się stało z niedzielną kolacją? (Sterling Epicure, 2012) autorstwa Lisy Caponigri

1 funt mielonej wieprzowiny
1 funt mielonej cielęciny
1 funt mielonej polędwicy wołowej
2 duże jajka
1 szklanka bułki tartej
¼ szklanki złotych rodzynek
¼ szklanki orzeszków piniowych
2 ząbki czosnku, posiekane
Sól morska do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Rozgrzej piekarnik do 350˚F.

Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce. Przenieś mieszaninę do bochenka o wymiarach 8 na 4 cale.

Pieczemy pieczeń przez 1 godzinę lub do zarumienienia i chrupkości na wierzchu. Porcja dla 8–10 osób.

Makaron & Ser z Koperkiem

Przepis na podstawie Mój rok w posiłkach autor: Rachael Ray (Atria Books, 2012)

1 łyżka oliwy extra vergine
3 łyżki masła
1 cebula kopru włoskiego, przycięta i pokrojona w ćwiartki, cienko pokrojona, z garścią liści zarezerwowanych i posiekanych
1 duża cebula, pokrojona w ćwiartki i cienko pokrojona
4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
Sól i pieprz do smaku
3 łyżki mąki uniwersalnej
½ szklanki białego wytrawnego wina
1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
2 szklanki pełnego mleka
Świeżo starta gałka muszkatołowa do smaku
1 funt włoskiego makaronu lub ziti
1½ – 2 filiżanki rozdrobnionego sera Fontina Val d’Aosta lub Gruyère
1 szklanka świeżo startego sera Grana Padano lub Parmigiano-Reggiano, podzielony, plus trochę na posypkę
Pyłek kopru włoskiego (opcjonalnie)
Chrupiące smażone cebule, domowe lub kupione w sklepie, do dekoracji

Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.

W dużym garnku zagotuj wodę na makaron.

W średnim rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj masło. Gdy masło zacznie się pienić dodać koper włoski, cebulę, czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Częściowo przykryj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż koper włoski i cebula staną się jasno karmelowe, około 20 minut. Jeśli koper włoski i cebula rumienią się zbyt szybko na brzegach, zmniejsz ogień.

Gdy koper włoski i cebula staną się bardzo miękkie i słodkie, posyp mąkę i mieszaj przez 1 minutę. Deglasuj patelnię winem. Dodać bulion i mleko i gotować do zgęstnienia około 5–7 minut. Sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Posolić wodę z makaronem i gotować makaron na al dente, około 7 minut. Drenaż.

Dodaj fontinę i ½ filiżanki Grana Padano do sosu z kopru włoskiego i mieszaj, aż się rozpuści. Wymieszaj makaron z sosem.

Zeskrob mieszankę makaronu do formy do pieczenia o wymiarach 9 × 13 cali. Posyp pozostałym startym serem i posyp listkami kopru włoskiego i pyłkiem kopru włoskiego (jeśli jest używany). Piec około 10–12 minut do zrumienienia i bulgotania. Na wierzchu chrupiącą cebulą. Serwuje 6 .

Dekoracje

Niech Twoje naczynia będą Twoim przewodnikiem przy wyborze palety kolorów. Czy Twoje naczynia kuchenne są z miedzi, jasnej emalii, stali nierdzewnej, żeliwa czy mieszanki? Rodzinny styl może stać się bałaganiarski, więc pomiń obrusy na rzecz podkładek z tkaniny lub skóry oraz drewnianych, emaliowanych lub korkowych podstawek do gorących garnków i patelni. Niezgrabne naczynia ceramiczne będą wyglądać najlepiej z wyborem naczyń do serwowania na stole, a słoiki lub szklanki Mason są idealne do piwa, koktajli, a nawet wina. Wyjmij najbardziej fotogeniczne łyżki i szpatułki do serwowania i upewnij się, że posiadacze garnków są równie dobrze reprezentacyjne. Okulary Riedel Stemless „O” (24,95 USD za zestaw czterech) i Szklanki słoika (19,95 USD za zestaw czterech), oba dostępne w wineenthusiast.com odzwierciedlają zrelaksowany i zabawny styl wieczoru.

Lista win

To pora na komfortowe jedzenie, więc pozostań w swojej strefie komfortu i postępuj zgodnie z tym, co wiesz. Udaj się do alejki Starego Świata w swoim sklepie z winami. Zaopatrz się w Chardonnay i Pinot Noir z czcigodnych burgundzkich domów, takich jak Louis Jadot i Louis Latour. Jeśli świętujesz trochę szampana, weź szampana z Moët et Chandon. Włochy to miejsce, w którym warto wybrać się na Soave Bolla, czyli Chianti Classico butelkowane przez Antinori lub Rocca delle Macìe. Z Hiszpanii nie można dostać bardziej klasycznego niż Tempranillo z Mugi czy R. López de Heredia w Rioja.

Piwo i koktajle

Połącz to ze starą szkołą: zaproponuj swoim gościom wybór klasycznych koktajli, takich jak staromodny, martini lub Manhattan, lub znajdź poncz babci i napełnij go ajerkoniakiem. Kwasowość belgijskiego lambic będzie ładnie komponować się z intensywnymi gulaszami, przecinającymi ciężar potrawy.

Playlista

Aktualizujesz klasykę w kuchni, więc dlaczego nie zrobić tego samego z muzyką? Duets II Tony'ego Bennetta, Trav’lin ’Light Queen Latifah i The Blue Album Diany Ross będą ładnie mieszać się z oryginałami Franka Sinatry, Elli Fitzgerald i Mela Tormé.