21 narzędzi do pieczenia, których potrzebuje każdy domowy kucharz (plus 16 przydatnych dodatków)
Wokół gromadzą się początkujący piekarze i doświadczeni profesjonaliści. Ta lista narzędzi do pieczenia pomoże profesjonalistom raz na zawsze uporządkować sprzęt do pieczenia. Lub, jeśli jesteś nowym piekarzem, możesz zacząć wyposażać swoją kuchnię w niezbędny sprzęt i narzędzia cukiernicze, które pomogą Ci w przygotowaniu dowolnego słodkiego przepisu. A jeśli masz przepis na ciasto lub trudniejszy przepis na ciasto, który chcesz udoskonalić, spójrz na naszą listę nieistotnych narzędzi do pieczenia, które warto mieć i sprawią, że Twój proces będzie szybszy, łatwiejszy i bardziej imponujący.
Według naszej kuchni testowej 35 gadżetów kuchennych, których każdy potrzebuje
BHG/Niki Cutchall
Niezbędne narzędzia do pieczenia
Oto narzędzia do pieczenia, których absolutnie potrzebujesz w swojej kuchni i po które będziesz sięgać częściej, niż myślisz. Niezależnie od tego, czy jesteś pieczenie ciasta lub mieszanie porcji ciasteczek, zanim zaczniesz, upewnij się, że masz pod ręką te narzędzia do pieczenia.
Jak przechowywać pliki cookie, aby móc delektować się nimi dłużej (tak, proszę!)
1. Miarki (płynne i suche) oraz łyżki
Pieczenie polega na precyzji, więc kompletny zestaw miarki i łyżki jest koniecznością. Do dokładnego odmierzenia wszystkich składników potrzebne będą suche i mokre miarki. Trzymaj te narzędzia w łatwo dostępnym miejscu, ponieważ będziesz z nich korzystał przez cały czas.
Większość zestawów łyżek miarowych zawiera łyżkę stołową, łyżeczkę, ½ łyżeczki i ¼ łyżeczki, podczas gdy większość miarek jest dostępna w zestawach zawierających jedną filiżankę, ½ filiżanki, ⅓ filiżanki i ¼ filiżanki. Możesz sobie poradzić z miarkami o pojemności 1 filiżanki, ale przydatne może być również posiadanie w szafce kubków o pojemności 2 i 4 filiżanek.
15 najlepszych miarek2. Drewniana łyżka(y)
Wystarczy jedna drewniana łyżka, ale to narzędzie do pieczenia jest bardzo przydatne, więc pomocne może być posiadanie kilku osób w pobliżu. Drewniane łyżki są tak wytrzymałe, że doskonale nadają się do wszelkiego rodzaju mieszania. Można nimi wyrobić nawet najgrubsze i najcięższe ciasto. Tylko pamiętaj umyć je ręcznie kiedy skończysz, aby nie popękały.
3. Gumowa szpatułka/skrobaczka
Założymy się, że sięgasz po gumową szpatułkę częściej, niż myślisz. To narzędzie do pieczenia idealnie nadaje się do zeskrobywania ostatniego kawałka ciasta z formy lub zakamarków słoika z dżemem. Są również bardzo przydatne do składania razem mokrych i suchych składników. Należy pamiętać, że skrobaki silikonowe wytrzymują wysokie temperatury lepiej niż skrobaki gumowe.
4. Łopatka/metalowa tokarka
Nie ma lepszego narzędzia do pieczenia, niż szpatułka, jeśli chcesz przenieść świeże ciasteczka wyjęte z piekarnika na kratkę do studzenia lub podać ciasto z blaszki o wymiarach 9x13. Posiadanie ostrza z cienkim metalowym ostrzem może być szczególnie przydatne i będzie wystarczająco elastyczne, aby z łatwością wsunąć się pod wszystko, co się poruszasz, bez zgniatania ciasta i kruszenia ciasteczek.
Kritsada Panichgul
5. Pędzel do ciasta
To poręczne narzędzie do pieczenia ma więcej zastosowań, niż mogłoby się wydawać. Można nim natłuścić patelnię przed wylaniem ciasta, posmarować ciasto roztopionym masłem lub rozmąconym jajkiem lub „pomalować” mlekiem wierzch ciasta. Zwłaszcza jeśli często piekasz, jest to pozycja obowiązkowa!
Najlepsze ciasto na ciasto z podwójnym ciastem
BHG/Niki Cutchall
6. Ubij
Tak, możesz użyć trzepaczki drucianej do ubicia kilku jajek, ale przydaje się to też do innych celów. W szczególności jest to jeden z najlepszych sposobów dokładnego wymieszania mokrych i suchych składników. Świetnie nadaje się również do mieszania domowego kremu.
7. Nożyczki kuchenne
Przygotowując przepis, zawsze mamy pod ręką nożyce kuchenne. Mogą być przydatne na wiele sposobów, w tym do wycinania świeżych ziół, cięcia papieru pergaminowego, aby dopasować go do patelni, a nawet otwierania uporczywych opakowań i pojemników.
8. Wałek do ciasta
Wałki do ciasta są najbardziej przydatne wałkowanie ciasta , ciasto na ciasteczka i ciasto francuskie, ale są też inne sposoby wykorzystania tego narzędzia do pieczenia w Twojej kuchni. Na przykład, jeśli nie masz robota kuchennego i chcesz pokruszyć ciasteczka, frytki lub krakersy, aby przygotować przepis, po prostu włóż je do zamykanej torebki, a następnie za pomocą wałka do ciasta rozbij je na kawałki.
Blaine’a Fosa
9. Sito o drobnych oczkach
Sito możesz wykorzystać do pracy na wiele różnych sposobów. Dla piekarzy jest to prawdopodobnie najbardziej przydatne do przesiewania suchych składników lub dodawania odrobiny cukru pudru do gotowej formy z ciasteczkami lub ciasteczkami. To narzędzie do pieczenia przydaje się również do odsączania mokrych składników (zwłaszcza małych rzeczy, takich jak komosa ryżowa, które prześlizgnęłyby się przez zwykły durszlak) i usuwania nasion z sosów malinowych.
10. Nóż szefa kuchni
Jeśli masz tylko jeden nóż w całej kuchni, zrób to. Nóż szefa kuchni doskonale nadaje się do krojenia, krojenia w kostkę, siekania i mielenia niemal każdego składnika, którego wymaga przepis.
10 najlepszych zestawów noży kuchennych roku 2024 dla kucharzy domowych na każdym poziomie umiejętności11. Nóż do obierania
Chcesz ten nóż w swojej kolekcji. Świetnie nadaje się do obierania i wydrążania rdzeni żywności, takiej jak jabłka. Przydaje się również do krojenia innych owoców i warzyw oraz do delikatniejszych prac, do których nóż szefa kuchni jest za duży.
12. Prostokątna blacha do pieczenia
A zwykła blacha do pieczenia (13x9x2 cale) to zdecydowanie must-have. Można go używać do wielu słodkich rzeczy – ciast, ciasteczek, batoników – i oczywiście ma również zastosowania pikantne. Jeśli wybierzesz tylko jeden taca do pieczenia aby zaopatrzyć swoją kuchnię, zrób to.
Jasona Donnelly’ego
13. Okrągła forma do ciasta
Powinieneś mieć pod ręką dwa z tych niezbędnych artykułów do pieczenia, ponieważ będziesz potrzebować więcej niż jednego zrobić ciasto warstwowe . Okrągłe formy do ciasta są dostępne w średnicach 8 cali i 9 cali, ale każdy rozmiar będzie pasował do większości przepisów na ciasta warstwowe - upewnij się tylko, że masz dwie patelnie tego samego rozmiaru.
Jak piec14. Forma do pieczenia chleba
Chleb bananowy, chleb dyniowy, chleb z cukinii – wszystkie nasze ulubione domowe przepisy na chleb wymagają formy do pieczenia. Jeśli chcesz także upiec własny chleb drożdżowy, warto mieć w szafce dwie takie patelnie.
15. Ciasto Ciasto
Tak, najbardziej oczywistym zastosowaniem formy do ciasta jest pieczenie własnych domowych ciast, ale są też inne desery, które sprawiają, że ten przedmiot do pieczenia warto mieć przy sobie. Na kolację możesz także przygotować pikantne ciasta, takie jak klopsiki i ciasto taco, a także mrożone ciasta z lodówki. Świetnie sprawdzają się jako płytkie naczynia do pogłębianie i panierowanie mięsa też.
Według ekspertów kulinarnych 9 najlepszych dań zapiekanych roku 202416. Kwadratowa forma do pieczenia
Nie zawsze musisz robić ogromną patelnię z ciasteczkami, a jeśli chcesz małą porcję, będziesz potrzebować kwadratowej formy do pieczenia. Batony, ciasta, ciasteczka i chleb kukurydziany to tylko niektóre wypieki, które możesz przygotować za pomocą tego narzędzia do pieczenia.
Kritsada Panichgul
17. Stojak z drutu
Nikt nie chce rozmoczonych, przesmażonych ciasteczek i ciast na deser, więc upewnij się masz ruszt pod ręką. To poręczne narzędzie umożliwia cyrkulację powietrza wokół wypieków podczas ich schładzania, dzięki czemu będą smakować równie dobrze w temperaturze pokojowej, jak świeżo wyjęte z piekarnika.
Jak czyścić piekarnik, aby lśnił18. Forma do muffinów
Użyj tej patelni, aby przygotować tacę ze świeżo upieczonymi babeczkami na brunch lub zrobić babeczki na kolejne urodziny. Formę do muffinów można również wykorzystać do wielu pikantnych przepisów, takich jak klopsiki, kubki do pizzy i mini bochenki mięsne.
19. Blacha do pieczenia/blacha do ciastek/blacha
Zdecydowanie potrzebujesz co najmniej jednej blachy do ciastek w swojej kuchni i prawdopodobnie skorzystasz z posiadania dwóch. Jeśli zdecydujesz się na dwa, zalecamy posiadanie jednego podwyższony bok do pieczenia ciasteczek, co pozwala na odpowiednią cyrkulację powietrza i równomierne pieczenie. Ta patelnia jest niezbędna do pieczenia niemal każdego rodzaju ciastek, ale blachy do pieczenia i blachy z podwyższonymi bokami są również przydatne do ciastek i najlepiej sprawdzają się w przypadku przepisów na obiad w formie blachy.
Jak wybrać najlepsze arkusze ciasteczek do pieczenia ciasteczek20. Mikser ręczny/mikser stojący
Chociaż nie musisz w pełni korzystać z fantazyjnego miksera stojącego, potrzebujesz przynajmniej miksera ręcznego w swoim arsenale niezbędnych artykułów do pieczenia. Dzięki niemu mieszanie ciasta i ciasta będzie szybsze i łatwiejsze, a także jest najlepszym sposobem na wymieszanie składników w gęste, sztywne ciasto na ciasteczka bez zmęczenia ramienia.
Przetestowaliśmy 23 najlepsze miksery stojące, ale tylko te 9 są warte miejsca na blacie
BHG/Niki Cutchall
21. Papier pergaminowy
Jeśli nie byłeś pieczenie na papierze pergaminowym , zacząć teraz. Rozłożenie arkusza na patelni przed rozpoczęciem pieczenia znacznie ułatwi czyszczenie i zapobiegnie przywieraniu wypieków do formy. Zapaleni piekarze mogą rozważyć inwestycję w silikonową matę do pieczenia wielokrotnego użytku, która będzie bardziej przyjazna dla środowiska.
Ulubione znaleziska redaktorów BHG: Niezbędne świąteczne wypiekiPrzydatne narzędzia do pieczenia
Kiedy już upewnisz się, że masz wystarczająco dużo miejsca w kuchni na niezbędne przybory do pieczenia, możesz zacząć dodawać kilka narzędzi z tej listy, które warto mieć. Chociaż nie są one istotne w przypadku większości przepisów na wypieki, te dodatkowe akcesoria do pieczenia sprawią, że Twoje najbardziej wypróbowane i prawdziwe przepisy będą szybsze i łatwiejsze.
Blaine’a Fosa
1. Mikser do ciasta
Jeśli lubisz piec ciasta i kruche ciasteczka, jest to przydatne narzędzie do pieczenia. Dzięki niemu krojenie zimnego masła lub tłuszczu na mąkę stanie się o wiele prostsze. Możesz jednak zamiast tego użyć dwóch noży do masła, jeśli ich nie masz. Wystarczy przesuwać noże ruchem krzyżowym, aby posiekać masło z mąką.
2. Odsadzona szpatułka/rozrzutnik
Chociaż to narzędzie doskonale nadaje się do wykańczania ciast lub foremek z ciasteczkami, prawdopodobnie nie będzie ono używane na co dzień. Jeśli jednak chcesz, aby lukier na wypiekach wyglądał niemal idealnie gładko, trudno będzie pokonać przesuniętą szpatułkę.
3. Tarka do zestrów/tarków
Jeśli uważasz, że użycie specjalnej tarki jest jedynym możliwym sposobem skórkę z cytryny , pomyśl jeszcze raz. Chociaż to narzędzie do pieczenia niewątpliwie ułatwi wyciskanie skórki, jest ono niepotrzebne. Jeśli go nie masz, możesz ostrym nożem odkroić ze skórki cienkie plasterki, a następnie drobno je posiekać: Voilà, skórka z cytryny.
4. Koło cukiernicze
To narzędzie do pieczenia jest przydatne w przypadku częstego pieczenia piekarze ale nie jest to konieczne dla bardziej zwykłych piekarzy. Można go używać do płynnego krojenia ciasta, ale zamiast tego można użyć ostrego noża w szczyptę. Po prostu rób płaskie plasterki, a nie jedno długie cięcie, ponieważ przeciąganie noża przez ciasto może je rozerwać i stwardnieć.
5. Łyżka cedzakowa
Podczas gotowania obiadu możesz częściej używać łyżki cedzakowej, ale może się ona również przydać do pieczenia. Jeśli robisz krem lub sos, najszybszym i najłatwiejszym sposobem na wydobycie dużych przypraw, takich jak laska cynamonu lub laska wanilii, będzie łyżka cedzakowa.
6. Wyciskarka do cytrusów
Równie łatwo możesz użyć rąk lub widelca, aby wycisnąć sok z cytryny do deserów cytrusowych, ale jeśli chcesz wydobyć każdą kroplę do ostatniej kropli, zainwestuj w wyciskarkę do soku. Sito odcedzi także miąższ i nasiona, więc nie musisz się martwić, że przypadkowo dodasz je do ciasta.
Według testów 6 najlepszych producentów lodów w 2024 r7. Inne noże
Ząbkowany nóż do chleba może się przydać w przypadku niektórych wypieków, ale zazwyczaj można sobie poradzić, używając wyłącznie noży szefa kuchni lub noży do obierania. Jeśli jednak masz w kuchni ząbkowane noże, użyj noża do pomidorów do krojenia owoców i warzyw, a noża do chleba do krojenia domowego chleba bez zgniatania bochenka.
8. Forma do tarty
To narzędzie do pieczenia z pewnością przyda się, jeśli jesteś wielkim fanem tart owocowych. Będziesz chciał zainwestować w tę specjalną patelnię, chociaż nie ma jej wielu zastosowań poza tartami.
9. Forma sprężynowa
Ta patelnia ma zatrzask, który można otworzyć, co pozwala na zdjęcie boków, dzięki czemu świetnie nadaje się do autentycznych serników i pizzy na głębokim talerzu. Jeśli jednak nie masz ochoty na tradycyjny sernik w stylu nowojorskim, istnieją inne przepisy (takie jak batony i przepisy bez pieczenia), które możesz przygotować bez tej patelni, a które są równie pyszne.
Carsona Downinga
10. Karbowana miska rurowa
Będziesz potrzebować tej patelni do przygotowania tradycyjnego ciasta (takiego jak ten piękny jagodowy na zdjęciu) lub ciasta anielskiego, ale prawdopodobnie nie będziesz go wyciągać z szafki tak często, jak myślisz. W przypadku większości przepisów na ciasta wystarczy okrągła lub prostokątna forma do pieczenia.
11. Patelnia do pizzy
Tak, jeśli chcesz zrobić idealnie okrągłą pizzę, potrzebujesz tej patelni w swojej kuchni. Jeśli jednak nie przepadasz za okrągłą pizzą, możesz równie łatwo upiec ciasto na zwykłej blasze do pieczenia.
12. Forma do bułek galaretkowych
Bułki z galaretką, bułeczki i batoniki dyniowe uzasadniają posiadanie tej patelni w spiżarni, ale większość przepisów na ciasta, ciasteczka i batoniki można również przygotować w prostokątnej formie do pieczenia. Jeśli masz patelnię do galaretek, przydaje się ona również do opiekania orzechów i pieczenia warzyw, ale blacha zwykle spełnia te same zadania.
13. Danie z sufletem
To danie z pewnością może okazać się sufletem podniebnym, co może sprawić, że będzie tego warte mistrzowie piekarzy trzymać w swoich kuchniach. Ale możesz łatwo pominąć ten element, jeśli nie robisz często sufletów.
14. Ramekiny
Ramekiny nadają się do przygotowania pojedynczych porcji deserów, np. crème brûlée, ale niekoniecznie są potrzebne w Twojej kuchni. Oczywiście, jeśli posiadasz zestaw, przydadzą się również do serwowania deserów w tłumie.
15. Mikser
Blender przyspieszy wykonanie niektórych przepisów, ale dla piekarzy nie ma wielu zastosowań poza przecieraniem sosów owocowych lub zup. Oczywiście, jeśli uwielbiasz poranne smoothie wychodząc z domu, będziesz potrzebować blendera w swojej kuchni.
10 najlepszych blenderów do przygotowywania koktajli, zup i nie tylko16. Robot kuchenny
Chociaż posiadanie tego urządzenia kuchennego z pewnością może przyspieszyć realizację niektórych przepisów, można obejść się bez niego. Nie zrozum nas jednak źle. Posiadanie robota kuchennego przyda się, jeśli często piekłasz, zwłaszcza do robienia skórek i ciasta chlebowego.
Według testów laboratoryjnych 6 najlepszych przetwórców żywnościPoradniki gotowania i pieczenia
Jeśli dopiero zaczynasz pracować z niektórymi z tych narzędzi, zapoznaj się z najlepszymi wskazówkami i trikami oraz niezbędnymi podstawami gotowania do pracy w kuchni autorstwa naszych Lepsze domy i ogrody Kuchnia testowa. W naszym glosariuszu dotyczącym pieczenia znajdziesz składniki, terminy i narzędzia, które możesz spotkać w przepisach i potrzebujesz szczegółowych informacji na ich temat. Mamy też więcej terminów i definicji dotyczących gotowania i pieczenia, które musisz znać. Czasami przepisy wymagają składników metrycznych, więc nasze wykres konwersji zarówno w przypadku składników płynnych, jak i stałych, to doskonałe narzędzie, które warto mieć pod ręką — wydrukuj je i umieść w spiżarni, aby było łatwo dostępne.
Pieczesz na dużej wysokości? Oto, jak uwzględnić różnicę w stosunku do pieczenia na poziomie morza.
Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij
