Pergamin i papier woskowany mogą być absolutnym ratunkiem dla każdego, kto dużo piecze i gotuje. Dzięki właściwościom nieprzywierającym papieru pergaminowego można wyłożyć blachy do pieczenia w celu łatwego wyjmowania ulubionych ciasteczek i ciast. Jest to pomocne narzędzie do przygotowania warzyw bez bałaganu lub pysznego obiadu rybnego. Właściwości zapobiegające przywieraniu papieru woskowanego są równie korzystne podczas rozwijania ciasto , zawijanie kanapek na lunch lub wykładanie kanapek dekorowanie ciasteczek powierzchnia ułatwiająca czyszczenie.

Ale co się stanie, jeśli pójdziesz do szuflady w poszukiwaniu papieru pergaminowego i odkryjesz, że pozostał tylko papier woskowany? Jasne, wydają się nieco podobne, ale nie zawsze można je stosować zamiennie. W rzeczywistości pieczenie ciasteczek na woskowanym papierze, a nie na pergaminie, jest potencjalnie niebezpieczne. Oto, co musisz wiedzieć o właściwym używaniu każdego z tych papierów, aby uniknąć wpadek w kuchni.

BHG/Andrea Araiza

Różnica między papierem woskowanym a pergaminem

Obydwa elementy służą do zapobiegania przywieraniu, ale kluczową różnicą między papierem woskowanym a papierem pergaminowym (i powodem, dla którego nie można ich stosować zamiennie) jest powłoka. Pergamin (5 dolarów, Cel ) jest wykonany z włókna bawełnianego i/lub czystej chemicznej pulpy drzewnej i jest pokryty ultracienką warstwą silikonu, dzięki czemu jest nieprzywierający oraz odporny na ciepło i wilgoć. A jeśli nazwa jeszcze tego nie zdradziła, papier woskowany (3 dolary, Cel ) to bibułka pokryta woskiem dopuszczonym do kontaktu z żywnością. Jest również nieprzywierający i odporny na wilgoć, ale tak nie jest Jak odporna na ciepło.

Kiedy używać papieru woskowanego w piekarniku

Chociaż papier woskowany można bezpiecznie używać w kuchence mikrofalowej (aby zapobiec rozpryskom lub wyłożyć naczynia), wystawienie go na działanie ciepła piekarnika spowoduje jego stopienie, dymienie i prawdopodobnie zapalenie się. Jedyny raz, kiedy możesz bezpiecznie skorzystać woskowany papier w piekarniku ma miejsce wtedy, gdy wyłożysz dno tortownicy całkowicie pokrytej ciastem, co zapobiegnie dymieniu. Można więc używać papieru woskowanego i papieru pergaminowego do większości tych samych rzeczy, z wyjątkiem pieczenia na papierze woskowanym, gdy jest on bezpośrednio wystawiony na działanie ciepła.

Zamienniki papieru pergaminowego

Papier pergaminowy może być nieco drogi, więc nie zawsze może to być coś, co masz w magazynie. (Papier pergaminowy jest zwykle prawie dwukrotnie droższy od papieru woskowanego.) Ze względu na swoją powłokę papier pergaminowy nie nadaje się do recyklingu, chyba że kupisz marka naturalna, niebielona (7 dolarów, Cel ) nadaje się do kompostowania. Możesz zastąpić nieprzywierający spray do gotowania, jeśli wymaga tego Twój przepis wyłóż patelnię pergaminem . Lub, jeśli zawsze pieczesz, może to być dobry moment, aby zainwestować w silikonową matę do pieczenia wielokrotnego użytku, która zapewni takie same rezultaty bez przywierania.

Zamienniki papieru woskowanego

Jeśli chodzi o dobry substytut woskowanego papieru do pakowania, możesz użyć folii aluminiowej lub plastikowej folii do kanapek na kanapki lub do przechowywania żywności w lodówce. Jeśli jesteś majsterkowiczem, twórz opakowania na żywność wielokrotnego użytku z wosku pszczelego.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij