SPONSOROWANE PRZEZ

Młodzieńczy, owocowy i przejrzysty. Gęsty, pikantny i uporządkowany. Garnacha z hiszpańskiego D.O.P. Cariñena dostarcza przyjemności w wielu formach. Pomimo tego, że jest to stosunkowo mały region, jego wyjątkowy teren, względy starzenia i wielu producentów przyczyniają się do różnorodności stylów wina. Tłumaczenie: na każdą okazję jest butelka.

Wpływ Terroira

Wysokość nad poziomem morza określa winnice Cariñena, a tym samym różnice stylistyczne. Sadzone w górę od równiny zalewowej rzeki Ebro, winnice sięgają aż po zbocza pasma górskiego Sierra de Algairén na zachodzie. Garnacha dobrze rośnie na różnych wysokościach, od 1300 do 2800 stóp, z glebą złożoną z wapienia z niewielką ilością kredy w wyższych miejscach i łupków z osadami aluwialnymi na niższych poziomach.

Klimat kontynentalny charakteryzuje się ekstremalnymi temperaturami sezonowymi i szerokim zakresem dobowym w okresie wegetacji. Unikalny dla regionu Cierzo wiatr wieje zimne powietrze z północy. Pomaga to w łagodzeniu gorących i wilgotnych warunków latem. Połączenie klimatu, wiatru i wysokości pozwala Garnacha na pełne dojrzewanie, a jednocześnie zachowuje kluczowy składnik równowagi: kwasowość.

Potencjał starzenia

Wina Cariñena mają kilka oznaczeń dojrzewania dostępnych zgodnie z przepisami DO. Najbardziej istotne dla Garnacha są Crianza (24 miesiące, 6 w beczce), Reserva (36 miesięcy, 12 w beczce) i Gran Reserva (60 miesięcy, 18 w beczce).

Producenci i ich style

Trzy spółdzielnie produkują większość win Cariñena: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero , i Świetne wina . Każdy z nich ma swoją własną tożsamość, co nadaje zakres stylom regionu.

Bodegas Paniza , nazwana tak od lokalnego miasta, współpracuje z Garnacha wyłącznie z okolicy. Wzniesienie wpływa na wina Panizy: przeciętna winnica znajduje się na wysokości około 2300 stóp nad poziomem morza. Dalsza złożoność i głębokość wynika z bogactwa starych winorośli, różnorodności gleb i znacznego zakresu dobowego. Coraz częściej Paniza współpracuje z młodymi rolnikami, dzięki czemu ta 400-plantacyjna spółdzielnia jest jedną z najbardziej dynamicznych w Hiszpanii.

Bodegas San Valero może wykorzystać zasoby 700 hodowców. Opierając się na historycznym obszarze, krytyczne czynniki jakości i stylu obejmują obfitość rodzimych odmian, oznaczenia pojedynczych winnic i stare winnice Garnacha, z których wiele ma blisko 100 lat.

Świetne wina czerpie z winnic we wszystkich 14 obszarach upraw w regionie i ponad 700 rodzin plantatorów. Kooperatywne źródła z zakresu wysokości od 1000 do 2800 stóp, dostarczają owoce o zróżnicowanej koncentracji, świeżości i smaku. Z tego powodu winnica zyskała reputację dzięki niezliczonym stylom winiarskim i dostarczaniu wartości w różnych segmentach cenowych.

Inne winogrona

Chociaż około 32 procent win Cariñena pochodzi z Garnacha, odmiana tego regionu zasługuje na uwagę. Cariñena, znana również jako Mazuelo i Carignan, była niegdyś wiodącym winogronem tej apelacji. Trudne warunki uprawy spowodowały spadek zainteresowania, ale wzrost uznania dla rodzimych odmian zainspirował producentów do przywrócenia go. Obecnie stanowi prawie 5 procent produkcji. Cariñena produkuje wino o pełnej mocy z żywą kwasowością, mocnymi taninami, nieprzejrzystym kolorem i nutami śliwek, czerwonych owoców i przypraw.

Sukces z międzynarodowymi odmianami, takimi jak Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot, jeszcze bardziej podniósł reputację Cariñena jako źródła wysokiej jakości win. Obecnie około 87% pochodzi z odmian czerwonych, a nieco ponad 12% z białych winogron, zwłaszcza Chardonnay, Viura, Macabeo i Garnacha Blanca.

Dowiedz się więcej o Cariñena >>