W ciągłym poszukiwaniu wartościowego wina z Burgundia , uwaga przesunęła się na południe od wielkich winnic regionu Côte d'Or , do Côte Chalonnaise.

Podczas gdy Côte de Beaune opada na południowym krańcu, następuje przerwa na jego majestatycznym zboczu skierowanym na południe i wschód. Następnie wznawia się w bardziej zepsuty sposób, z bocznymi dolinami i wewnętrznymi sekretnymi słodkimi miejscami.

Zaczyna się następstwo gmin, które biegną z północy na południe: Rully, Mercurey, Givry i Montagny, każda z własną nazwą, charakterem i przyjemnością.

To Côte Chalonnaise, którego nazwa pochodzi od miasta Châlon-sur-Saône, leżącego na równinie na wschodzie.

Trudno nie lubić win z tego niedocenianego regionu. Wiele z nich kosztuje od 20 do 30 USD i rzadko zdarza się zobaczyć wzrost powyżej 50 USD. Przystępne i przyjemne, czerwone są pełne pysznych, soczystych, czerwonych wiśni Pinot Noir owocowość, zwłaszcza z Mercurey i Givry. W międzyczasie biel śpiewa o rześkiej mineralności w Montagny i nieodparcie miękkiej konsystencji w Rully.

Ale Côte Chalonnaise to nie tylko źródło niedrogich alternatyw dla bardziej znanych burgundzkich butelek. To region, który warto docenić sam w sobie, z własną gamą smaków i obsadą plantatorów i producentów, na których warto zwrócić większą uwagę. Odkryj jego różne apelacje i wina, których należy teraz szukać.

Od lewej do prawej Domaine de Suremain 2016 In Sazenay Premier Cru (Mercurey) Joseph Drouhin 2017 (Rully) Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru ( Mercurey) i Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) / Zdjęcie: Meg Baggott

Rully

Historia i energia

Może nie ma dramatu scenicznego, ale cichy urok Rully zapewnia. Wina produkowane na obszarze 880 akrów apelacji mogą z łatwością dojrzewać nawet do dziesięciu lat.

Trzy milowe zbocze winnic skierowanych na wschód i południowy wschód łagodnie opada do równiny rzeki Saony. Są tu 23 premier crus, które zaczynają się na północy od Clos Saint-Jacques, a kończą na południu z Margotée. Mała wioska ze średniowiecznym kościołem i zamkiem leży w sercu apelacji, w zagłębieniu wśród winnic.

W produkcji dominuje bogata, bogata w minerały biel z soczystymi nutami przypraw i owoców tropikalnych. W niektórych sektorach, w których gleba jest bardziej gliniasta, cudownie owocowe czerwienie wiśni i jagód są normą. Plik garbniki są często miękkie, co oznacza, że ​​te wina potrzebują tylko około pięciu lat, aby osiągnąć szczytową dojrzałość.

Field of Madness prezentuje mieszankę historii i nowoczesnej energii, która jest sercem renesansu Rully. Położone na 32 akrach na północnym krańcu apelacji wina z posiadłości mają chłodny charakter.

Clémence Dubrulle, który prowadził osiedle od 2010 roku wraz z mężem Baptiste, wina wykazują „silną mineralność i świeżość”, a mimo to oferują wiele typowo bogatego charakteru Rully.

W XVIII-wiecznym zamku mieszkają trzy pokolenia. Na najwyższym piętrze trzypiętrowego budynku mieszka babcia Clémence, a pod spodem mieszkają jej rodzice. Clémence, Baptiste i ich dzieci mieszkają na parterze.

Inne osiedla wykazują poczucie dynamizmu i młodzieńczej energii. Posiadłość Ninot prowadzony jest przez młodsze rodzeństwo Erell i Flavien Ninot, regularnie zdobywa ponad 90 punktów za biel La Barre i czerwień La Chaponnière.

Hélène Jaeger-Defaix, której rodzina pochodzi Chablis , Utworzony Domaine Jaeger-Defaix w 2002 roku. Jej Chardonnays Rabourcé i Cloux Premier Crus są pełne cech skoncentrowanych owoców tropikalnych.

Podczas gdy wiele świetnych Rully jest tworzonych przez négociants w Beaune około 30 minut dalej, domeny apelacji to te, które wydobywają potencjał hojnych owoców w czerwieni i delikatną równowagę bogactwa i chrupkości w bieli.

Stare winorośle, które wciąż produkują świetne wino

Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) 43 USD, 92 punkty . To imponujące wino, pełne owoców i teksturowanego charakteru, które obiecują długą żywotność. Aromaty białych owoców są zrównoważone kwasowością i dodatkowo komplikują pikantne akcenty. Drink od 2021 roku. Marki winnic.

Domaine de Suremain 2016 En Sazenay Premier Cru (Mercurey) 51 USD, 92 punkty . To wino do długiego leżakowania, z bogatymi taninami i imponującymi czerwonymi owocami, które obiecują wspaniałą przyszłość. Pochodzi z dobrze wyeksponowanej winnicy na zachodnim skraju wioski, która zaczyna się stokiem w górę. Pij od 2023 roku. Fruit of the Vines Inc.

Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru (Mercurey) 60 USD, 92 punkty . Dojrzałe i gęste wino o smaku owocowo-drzewnym jest odważne i bogate. Czarne owoce i garbniki pozwolą winu dojrzeć. Skoncentrowane wino o ograniczonej produkcji, dojrzewa trochę czasu. Poczekaj do 2023 roku. T. Elenteny Imports.

Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) 27,90 dolarów punktów . Wciąż młode wino jest bogate, chociaż jeszcze nie ujawniło swoich prawdziwych dojrzałych kolorów. Ma odpowiednią wagę i koncentrację, aby dobrze się starzeć, z wyraźnymi taninami i aromatem czarnej wiśni. Pij od 2022 roku. Cynthia Hurley Fine Wines.

Joseph Drouhin 2017 (Rully) 27 USD, 90 punktów . Wciąż zamknięte i młode wino ma potencjał do wielkiego rozwoju. Waga zapowiada dobre wino, które w przyszłości pokaże swoje bogactwo. Pij od końca 2020 lub 2021 roku. Dreyfus, Ashby & Co.

Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) 51 USD, 90 punktów . W pełni należąca do rodziny winnica, zwana monopolem w Burgundii, ta 14-akrowa działka wyprodukowała soczyste wino pełne czerwonych owoców i mocnych tanin. Jej jasne smaki, kwasowość i struktura są jeszcze młode, a wino powinno dalej dojrzewać. Napój od 2021 roku. Frederick Wildman & Sons Ltd.

Mercurey

Gdzie rządzą czerwoni

Mercurey to stolica czerwonego wina na Lazurowym Wybrzeżu. Wyróżnienie to zasługuje na jedne z najbardziej atrakcyjnych, miękkich i tętniących życiem Pinot Noir w Burgundii. Północna część apelacji oferuje gładkie czerwienie o soczystym wiśniowym charakterze i potencjale dojrzewania od pięciu do siedmiu lat. Bardziej strukturalne czerwienie pochodzą z południa i niosą ze sobą bogactwo czarnych owoców i obfite taniny.

Mogą dobrze starzeć się przez 10 lat, w zależności od koncentracji i siły tych dwóch cech.

Długa wiejska ulica Mercurey biegnie u podnóża doliny, otoczona ogromną miską winorośli, która wznosi się z trzech stron. Z około 1355 akrów Pinot Noir i nieco poniżej 210 akrów Chardonnay , to największa apelacja na Lazurowym Wybrzeżu i druga co do wielkości w Burgundii, po Chablis.

Jest także domem dla imponujących win. Domeny lokalne, takie jak Domena Suremain i Domaine Jeannin-Naltet poprawili swoją grę. A większe firmy, takie jak Clos Rodet Antonin i Domaine Faiveley , którym kierują młodzi winiarze, odpowiednio Anne-Laure Hernette i Julien Bordet, przechodzą z négociants do właścicieli winnic.

Devillard Domains to jedna z najbardziej szanowanych marek w Mercurey. Rodzina Devillardów zajmowała 95 akrów Zamek Chamirey na wzgórzach nad Mercurey od pięciu pokoleń.

„Mercurey był dobrze znany ze względu na łatwą do zapamiętania nazwę” - mówi Amaury Devillard, członek tego piątego pokolenia. „Potem został zapomniany, ukryty skarb, ale postrzegany jako wytwarzający rustykalne wina. Dzisiaj, po znacznym przesadzeniu winnic i nowej generacji, wina czerwone są pyszne ze względu na ich świeżość, równowagę i owoce wiśni ”.

Bordet zgadza się z podobnym do katedry otoczeniem nowo zrekonstruowanej winnicy Domaine Faiveley. „Mogą być trochę dzikie ze swoimi pikantnymi czarnymi owocami” - mówi. „Ale potrafią też mieć urok. Kiedyś byli surowi, teraz są tacy przyjaźni ”.

Wśród Faiveley Mercureys wyróżniają się dwa wina: obfity owoc La Framboisière, posadzony na dawnym polu truskawkowym oraz mocne taniny Clos des Myglands Monopole Premier Cru.

Od lewej do prawej Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) Chanson Père et Fils 2016 (Givry) Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) Stéphane Aladame 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) / Zdjęcie: Meg Baggott

Givry

Aromatyczne i Owocowe

Givry’s Pinot Noir, około 85% z prawie 700 akrów zasadzonych w apelacji, ma styl gdzieś pomiędzy miękkim Rully a gęstym Mercurey, z aromatami obfitymi, wrażeniami pełnymi jagód i dojrzałymi taninami. Jest też kilka bogatych, białych owoców tropikalnych.

Wieś Givry jest zdominowana przez kopułowy kościół św. Piotra i Pawła, co daje szok barokowej egzotyki temu spokojnemu miasteczku targowemu z czerwonymi dachami. Na zachód od miasta winnice wznoszą się na zboczu wzgórza, w klasyczny burgundzki sposób, na zalesione szczyty.

Domaine François Lumpp ma znakomitą reputację jako jeden z najbardziej ekscytujących producentów Givry. Założona w 1991 roku posiadłość rodziny Lumpp obejmuje 25 akrów i siedem czerwonych premier crus. Lumpp jest dumny ze swojego niewielkiego asortymentu białych, w tym butelek Premier Cru o niewielkiej produkcji, takich jak Little Marole i bogatszy Crausot .

Jednak to właśnie czerwone wina, takie jak Clos Jus Premier Cru, z twardym wnętrzem otoczonym bogatymi czerwonymi owocami, oraz strukturalne i potężne Clos du Cras Long Premier Cru ugruntowały reputację winnicy.

Najstarsza winiarnia w Givry, Domena Cellier aux Moines , ma również kilku najnowszych właścicieli. Philippe Pascal, świeżo z szampan , kupił tę starożytną posiadłość klasztorną cystersów w 2004 roku i zaczął przekształcać ją w biodynamiczną uprawę winorośli. Obecnie produkuje potężne, dojrzałe i aromatyczne czerwone wino z otoczonej murami winnicy Clos du Cellier aux Moines.

Inni producenci Givry do naśladowania są Domaine Michel Sarrazin et Fils i spółdzielnia, Winiarze Buxy , którego Clos Jus Premier Cru z piaskowca jest bogaty w minerały i czerwone owoce.

Niestety, wciąż jest stosunkowo niewiele Givrysów dostępnych w USA.

Przewodnik po winach południowego Rodanu

Stéphane Aladame 2016 Les Vignes Behind Premier Cru (Montagny) 42 USD, 93 punkty . Ten mały premier cru na południu apelacji nadaje temu winu napiętą konsystencję i mineralność. Ma zwartą strukturę, która jest rześka w smaku owoców cytrusowych. Wino potrzebuje czasu i nie powinno być otwierane przed 2021 rokiem. Wybór Becky Wasserman. Wybór piwnicy .

Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) 45 USD, 93 punkty . Z jednej z najlepszych winnic Montagny, premier cru, jest gęsta i teksturowana, a także bogato owocowa. Fermentacja, po której następuje starzenie w drewnie, zwiększyła złożoność wina, oferując gruszkowy posmak, zwartą konsystencję i kruchą krawędź. Pij od 2021 r. T. Elenteny Imports.

Song Father and Son 2016 Givry 24 USD, 91 punktów . Taniny i gęstość tego wina są poważne, dominujące w owocach na tym etapie. Później będą służyć jako wsparcie dla smaków dojrzałych jagód i ich kwasowości. Wino to powinno dobrze się rozwijać i być gotowe do spożycia od 2022 roku. Vintus LLC.

Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) 30 USD, 91 punktów . Bogate, pełne wino, pełne garbników i obfitych czarnych owoców, ma wielki potencjał. Jego gęstość jest zrównoważona dużą kwasowością i chrupiącą teksturą na końcu, która dodaje mineralnej złożoności. Pij od 2022 roku. North Berkeley Imports.

Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) 40 USD, 91 punktów . Jasne owoce w tym rześkim, czerwonym winie o smaku jagodowym. Pochodzi z zamknięcia w całości należącego do Domain Laborbe Juillot. Dzięki taninom i wędzonemu smakowi dodającemu złożoności, wino dopiero zaczyna się rozwijać. Pij to bogate wino od 2023 roku. Ruby Wines Inc.

Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) 46 USD, 91 punktów . Wino pełne, dojrzałe, bogate w białe owoce, ale zrównoważone jasną kwasowością. Wyprodukowany w winnicy niedaleko Buxy, ma napięty brzeg, dużo miodu i cytryny oraz odrobinę grzanki. Dobrze się rozwija i powinno być gotowe od 2020 roku. Craft + Estate – The Winebow Group. Wybór piwnicy .

Montagny

Królestwo białych

Montagny jest całkowicie oddany produkcji Chardonnay i białego wina. Jest to styl, który różni się w całej apelacji, chociaż cechą charakterystyczną wyśmienitego Montagny jest balans między bogactwem a świeżością, z dojrzałymi żółtymi owocami kontrastującymi z napiętą chrupkością.

Apelacja znajduje się na południowym krańcu Côte Chalonnaise, tuż przed długim zboczem, który zaczyna się 50 mil na północ, kończy się i teren wpada do Mâconnais. Z około 800 akrów winorośli w apelacji prawie 500 jest uprawianych w premier crus.

Główną wioską w apelacji jest Buxy. Montagny to osada na zachodzie, oficjalnie nazywana Montagny-lès-Buxy.

Plik Winiarze Buxy spółdzielnia dominuje w produkcji wina Montagny, oferując szeroki wybór win.

Alain Pierre, winiarz spółdzielni, mówi, że koncentracja apelacji na Chardonnay jest „historyczna, a tradycja pozostała”.

„Nie ma innego powodu niż to” - mówi. „Nazwa jest mało ujednolicona, a Pinot Noir może dobrze rosnąć na niektórych działkach”.

Najlepsze wina cru spółdzielni są stworzone, aby cieszyć się młodymi, zwykle w ciągu 18 miesięcy od wydania. Jego Montagny Premier Cru butelkowanie to mieszanka paczek, która różni się w każdym roczniku, ale zwykle łączy napięty, nasycony minerałami profil winnic położonych na północy z bogatszym, owocowym charakterem winnic skierowanych na południe.

Les Chaniots Premier Cru to top Montagny ze spółdzielni, częściowo postarzany w nowym drewnie. Rocznik 2017 jest pełen dojrzałych, pikantnych owoców pokrojonych w chłodną, ​​rześką kwaskowatość, która wydaje się powszechna w Montagny.

Poważniejsze, godne wieku przykłady pochodzą od takich hodowców Laurent Cognard i Stephane Aladame Obaj mają swoje piwnice w Buxy.

Do Cognard's prowadzą drzwi w masywnej ścianie pod zamkiem, które odsłaniają chaotyczne skupisko beczek, z których powstaje czysty strumień pięknych win, takich jak miód, tosty i cytrusowa butelka Les Bassets Premier Cru. Aladame jest napięty, ale żółty owocowy do przodu Wybór Old Vines Premier Cru to mieszanka starych winorośli w jego winnicach.