Kiedyś Trasa 99 była najważniejszą autostradą z północy na południe Kalifornii. W klasycznej powieści Johna Steinbecka The Grapes of Wrath, fikcyjna rodzina Okies, Joadsów, udała się na północ z Bakersfield w kierunku Sacramento. Droga 99 przecina jedne z najbogatszych i najbardziej produktywnych pól uprawnych w Ameryce, połacie sadów, winnic i pól. Obecnie najszybszą i najczęściej uczęszczaną trasą między San Francisco a Los Angeles jest autostrada międzystanowa 5. Jej odcinek nazywany jest „winoroślą”, ze względu na rosnące w pobliżu dzikie winogrona oraz krętą ścieżkę prowadzącą przez góry.

Kraj rolniczy

Ilustracja: Trisha Krauss

Niektóre farmy po drodze opowiadają historię regionu i sprzedają zdobycze. Sklep pod adresem Beekman & Beekman w Hughson oferuje degustacje lokalnie produkowanego miodu „tak subtelnego i odzwierciedlającego swoje miejsce jak wino” - mówi Matt Beekman, jeden z wielu pracujących tutaj członków rodziny. Fototapeta przedstawia rygory pszczelarstwa.

W Le Grand Buchanan Hollow Nut Co. sprzedaje uprawiane tam organiczne pistacje. Ciesz się krótką lekcją na temat historii farmy od właścicielki Sharleen Robson i wybierz się na spacer po sadach, gdzie możesz spotkać mieszkającą tam płomykówkę.

Rodzynki są powodem, aby zatrzymać się w pobliżu Kingsburg na ulicy Targ Sun-Maid , ujście dla gigantycznej spółdzielni. Oprócz rodzynek możesz kupić charakterystyczną czerwoną czapeczkę noszoną przez pokojówkę na kultowym opakowaniu marki. W sklepie znajdują się również artefakty, które ilustrują rozwój branży. Osadzone przez Szwedów sklepy w Kingsburg mają sztuczne fasady z muru pruskiego i wiszą niebiesko-złote flagi.

Przerwa na piwo

„Szwedzi byli nie tylko w Kingsburgu - byli też w Turlock. Ale potem przyszliśmy my, Okies, i zinfiltrowaliśmy ”- mówi Brett Tate, właściciel Dust Bowl Brewing Co. Jego dziadek, robotnik rolny, przyjechał tu z Oklahomy Fordem Model A i jest inspiracją dla nazwy browaru rzemieślniczego. Knajpa Dust Bowl (zalecane rezerwacje) oferuje 18 swoich piw, w tym pierwsze, Hops of Wrath IPA. Poddaj się tu lokalnej przyjemności z winy: piszczałki, kawałki sera zanurzone w cieście piwnym i smażone na głębokim tłuszczu.

Miasto serów

Ilustracja: Trisha Krauss

Ser odgrywa również kluczową rolę w turystycznym Traver. Bravo Farms zbudował przyjazny dzieciom kompleks w stylu Old West wokół sklepu z serami. Atrakcje obejmują strzelnicę dla dzieci (wyjmij lisa), czteropiętrowy domek na drzewie i małe zoo. Dla dorosłych degustacje łączą domowe wersje Manchego, Gouda i Cheddar z winami kalifornijskimi.

Notatki z podziemia

Na obrzeżach Fresno, Podziemne ogrody Forestiere'a , było nieprawdopodobnym marzeniem imigranta z Sycylii, który przybył do Ameryki w 1901 roku. Zainspirowany wczesną pracą, w której wykopał tunele metra w Bostonie, Baldassare Forestiere stworzył tę 10-akrową kolekcję pokoi, dziedzińców i przejść w ciągu 40 lat, wszystko bez zmechanizowanych narzędzi. Wrzecionowate drzewa cytrusowe kierują się w stronę świetlików, do których nigdy nie dotrą.

Inną podziemną atrakcją jest Muzeum Historii Sacramento , która oferuje wycieczki po podziemiach starego miasta. W czasach gorączki złota założyciele miasta wybrali miejsce u zbiegu rzek Sacramento i amerykańskich. Po powtarzających się powodziach, wczesne firmy używały ręcznych korb do podnoszenia swoich budynków, co pozostawiło sugestywne pozostałości wczesnych lat rozkwitu miasta poniżej.

Zobacz cały nasz przewodnik po Kalifornii na rok 2017>

Ilustracja: Trisha Krauss

W Bakersfield Hotel Ojca , zbudowany w 1928 r., był na długim zjeżdżalni, gdy hotelarz Brett Miller kupił go i przeznaczył 15 milionów dolarów na renowację. Jego wystrój w stylu XXI wieku nawiązuje do ostoi piaszczystego miasta - rolnictwa i ropy - z eleganckimi apartamentami nazwanymi Córka farmera i Baron naftowy. Lokalni muzycy często grają w barze na patio, który opiera się na brzmieniu Bakersfield, którego pionierami byli Buck Owens i Merle Haggard w latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych.

Zbudowany w latach dwudziestych XX wieku jako siedziba firmy ubezpieczeniowej Sacramento's Citizen Hotel przeszedł również zręczną renowację. Znajduje się kilka przecznic od Kapitolu, a jego projekt zawiera akcenty polityczne. W korytarzach znajdują się historyczne zdjęcia protestów z przeszłości, raporty prawne w lobby i karykatury polityczne w małych, dobrze wyposażonych pokojach.

Dom Regionalny Noriega / Zdjęcie dzięki uprzejmości Noriega’s

Gdzie zjeść

Noriega zaczął karmić baskijskich imigrantów z Bakersfield, głównie pasterzy, w 1893 r., a rodzina Elizalde prowadzi go od 1931 r. Na długich, wspólnych stołach ten uznany przez Fundację Jamesa Bearda klasyk serwuje specjały, takie jak marynowany język jagnięcy (powyżej) i zupa ogonowa z rustykalnymi wina domowe. Bestseller batonów: Picon Punch, tak zwane baskijskie martini.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Galletto Ristorante

W 2001 roku Tom i Karyn Gallo założyli oddział banku z czasów Art Deco, w którym mieściła się ich wymyślona restauracja. Michael Goularte, szef kuchni w Restauracja Galletto , dorastał w pobliskim Gustine i kształcił się pod okiem cenionego kulinarnego impresario z Nowego Jorku, Daniela Bouluda. Goularte serwuje świeże spojrzenie na włoskie klasyki, a także niektóre ulubione dania rodziny Gallo. Krótka lista win jest długa na kalifornijskich wyborach.

Świeże dania, od wieprzowego osso buco po przegrzebki z łodzi i pomarańcze Cara Cara, są dostępne w menu Olivera Ridgewaya w Grange Restaurant & Bar , ale angielski eks-patter ma swoje własne zwroty akcji. Żarówki w stylu antycznym rzucają atrakcyjny blask na piękny tłum knajpki, a kelnerzy w dżinsowych koszulach sugerują pary win ze średniej listy. - Alec Scott

Wskazówki od lokalnych ekspertów

Zdjęcie: Stian Rasmussen

Beth Liston, winiarz, Dark Horse

Jako producent wina w szybko rozwijającej się firmie Gallo Czarny koń wytwórni, Beth Liston spotyka się z dużą presją w pracy. Ale odkryła świetne sposoby na cieszenie się pór roku w całkowicie amerykańskim Modesto, praktycznie firmowym mieście Gallo. Poleca letnie koncerty w czwartkowe wieczory w Graceada Park , hiperlokalny targ rolniczy przy 16th Street (w czwartki i soboty od kwietnia do połowy listopada) oraz targ z ręcznie robionymi towarami o nazwie Mod Shop, który odbywa się w Święto Dziękczynienia. „Wiosna i jesień są niesamowite w Central Valley” - mówi.

Ulubioną restauracją jest Commonwealth. „Niezwykle swobodny gastropub ze świetnym jedzeniem i zmieniającym się wyborem piw” - mówi Liston. Łatwo znaleźć świeże meksykańskie jedzenie, a ona uwielbia ciężarówkę Tacos Vallarta, która parkuje w pobliżu winnicy Gallo. El Jardín, oddalona o 10 mil w Turlock, zaspokaja jej apetyt na klasyczny sos kretowy. Głos Liston podnosi się również, gdy opisuje rumy i giny w gorzelni rzemieślniczej Robić dobre uczynki w Modesto i piwa o godz Parzenie w misce na kurz w Turlock.

Nancy Vajretti, założycielka / szef kuchni, Love & Garlic

Nancy Vajretti, chodząca kulinarna baza danych, prowadzi wiodącą firmę cateringową we Fresno. Poleca okoliczne winnice, takie jak Zapukaj woood (Madera) dla hiszpańskich win ze szczepu, ApCal (Madera), aby spróbować 25 lokalnych marek i Engelmann Cellars (Fresno) na koncerty. Wśród jej restauracji w Fresno są Bar z grillem Elbow Room i Restauracja i salon Lime Lite . Inne znaleziska Fresno: Parma Ristorante na domowy makaron, Ranczo Yosemite do steków i Letter’s Coastal Grill na owoce morza.

Chris Macias , Pisarz o jedzeniu i winie, The Sacramento Bee

Jadąc do lub z jeziora Tahoe autostradą 50, Chris Macias mówi, że nie można tego przegapić Bracia Corti , sklep z winami i specjalistyczną żywnością w Sacramento. „Półki są wypełnione winami i niesamowitymi składnikami, których nie znajdziesz w zwykłym sklepie spożywczym”. I prawdopodobnie spotkasz właściciela Darrela Cortiego, legendę wśród kalifornijskich kupców win. - Jim Gordon