Waszyngton to znacznie więcej niż muzea i pomniki. Dzielnica, często uważana za gigantyczną pułapkę turystyczną, szybko stała się wspaniałym miejscem na jedzenie i picie, szczególnie od czasu debiutu pierwszego przewodnika Michelin w 2016 roku.

W szczególności wino jest tu coraz ważniejszym towarem. Jego bliskość do Maryland i Virginia oznacza, że ​​wycieczki po winnicach są w odległości krótkiej przejażdżki, ale opuszczenie Dystryktu nie jest konieczne, aby cieszyć się winem najwyższej klasy.

„Mieszkańcy Waszyngtonu stają się coraz bardziej odważni, jeśli chodzi o wino” - mówi Michelle Lim Warner, współzałożycielka i dyrektor generalna DCanter, lokalnego sklepu z winami w dzielnicy Capitol Hill. „To miasto zawsze było fuzją różnych kultur, a wielu ludzi jest podróżujących i pragnie więcej doświadczenia niż marki. Pojawienie się bardziej eklektycznej sceny gastronomicznej w Waszyngtonie w ciągu ostatnich kilku lat dało mieszkańcom Waszyngtonu możliwość spróbowania win, które normalnie mogliby spróbować tylko wtedy, gdy bylibyście w kraju, w którym te wina są produkowane ”.

Teraz, gdy D.C. wyrobiło sobie markę wśród miłośników jedzenia i sommelierów, scena winiarska z dnia na dzień staje się coraz bardziej spektakularna. Poniżej zapoznaj się z miejscami winiarskimi, które musisz odwiedzić podczas następnej podróży do stolicy kraju.

Kabir Amir, współwłaściciel i sommelier Flight Wine Bar / fot. Scott Suchman

Wine bary

Winiarnia Flight

Niektóre miejsca są po prostu fajne. Dokładnie tak jest w przypadku Lot , położona w środku Chinatown. Nowoczesny, okrągły barek, który wygląda jak coś z czegoś The Jetsons to centralny punkt tego eleganckiego salonu.

Właściciele i certyfikowani sommelierzy Kabir Amir i Swati Bose stworzyli obszerną listę win na podstawie swoich podróży. Spodziewaj się znaleźć ponad 600 win w różnych formatach, w tym ponad 20 lotów i 35 win na kieliszki. Bar jest domem dla wielu niedoświadczonych odmian z małych, rodzinnych winnic. Oczywiście próbkowanie lotów tutaj jest koniecznością. Wypróbuj „Like a Diamond In The Sky”, trio uroczystych zimnych ogni z Jury, Lombardii i Malagi.

Barcelona Wine Bar przy 14. ulicy, fot. Anthony Istrico

Winiarnia Barcelona

Plik dwie placówki w Waszyngtonie tej popularnej i eleganckiej sieci miejsc do picia wina rzadko są pozbawione tłumu. Popularność jest zrozumiała, ponieważ Barcelona oferuje jeden z największych hiszpańskich programów winiarskich w USA, a także szeroki wybór win z Ameryki Południowej i drobnej produkcji z Włoch, Francji, Niemiec, Grecji i Kalifornii. Wybieraj spośród ponad 400 win, z których 40 podawanych jest na kieliszki.

Fani Tempranillo będą tutaj w niebie, z butelkami, które wahają się od niedrogich 27 dolarów Rioja do godnej zaszczytu Vega Sicilia Unico za 680 dolarów. Wszystkie tapas są doskonałe, chociaż pikantne ziemniaki i ciecierzycę szpinakową zapiekanka są szczególnie godne uwagi. Menu żywności zmienia się codziennie.

Winiarnia w Maxwell Park / fot. Marissa Bialecki

Maxwell Park

Uwaga poszukiwacze przygód, Maxwell Park to miejsce, w którym można znaleźć niekończące się niespodzianki. Nie jest to typowy bar z zapiętymi guzikami, to miejsce oferuje stałą rotację kieliszków, butelek, gości szefów kuchni, potraw, odwiedzających sommelierów i spotkania z winiarzami. Prawdopodobnie żadne dwie wizyty nie będą takie same i to właśnie sprawia, że ​​ludzie wracają.

Dlaczego Baltimore jest najpopularniejszym miejscem na wino

Bar, położony w tętniącej życiem dzielnicy Shaw w Waszyngtonie, ma na swojej karcie około 500 etykiet. Na kieliszki oferowane jest około 50 win, z których 40 jest zmienianych co miesiąc i wybieranych według ciągle zmieniających się tematów. Najnowsze motywy to „Urodzony w USA”, w którym establishment promował „patriotyczny wachlarz win ze wszystkich zakątków kraju, zarówno młodych, jak i starych”.

Sklepy z winami

DCanter

Ten butik z winami jest wypełniony wieloma butelkami, których nie znajdziesz nigdzie indziej w kraju. DCanter bezpośrednio importuje część swojej selekcji, koncentrując się na drobnych producentach i firmach rodzinnych. Globalne zasoby stale się zmieniają, a pracownicy są zawsze gotowi, aby zaoferować wgląd w nowe dodatki. Podnieś także swoją edukację dotyczącą wina - w każdy weekend w sklepie organizowane są popołudniowe degustacje wina, podczas których możesz odkryć nowe ulubione nalewanie. Klienci mogą również przeglądać i kupować aktualne oferty online.

Uderzający design wewnątrz Grand Cata

Grand Cata

Połączenie wspólnego zainteresowania winem Grand Cata’s współzałożyciele, Julio Robledo i Pedro Rodríguez, którzy poznali się w 2009 roku podczas pracy w organizacji non-profit zajmującej się rozwojem mediów. Ostatecznie obaj położyli podwaliny pod firmę winiarską skoncentrowaną na Latynosach w centrum Waszyngtonu, która ostatecznie stała się Grand Cata. Wina, piwa i alkohole mocne w sklepie reprezentują historię i tętniące życiem kultury Ameryki Środkowej, Ameryki Południowej i Karaibów. Wybór win chilijskich jest imponujący i, co nie dziwi, jest to najlepsze miejsce w mieście, aby szukać tego doskonałego Malbec.

Wybory na wystawie na Via Umbria

Via Umbria

Via Umbria jest zaopatrzony w wybór win z małych, rodzinnych winnic Umbrii w Montefalco we Włoszech, często pomijanym regionie znanym z win bogatych w charakter i złożoność. Mieszczący się w rustykalnym gospodarstwie sklep w Georgetown wprowadzi Cię w charakterystyczne czerwienie, rześkie biele i inne rzemieślnicze włoskie przysmaki. Oprócz tego, że jest miejscem docelowym dla wina, Via Umbria jest także domem dla kawiarni i restauracji, które natychmiast przeniosą Cię do serca Włoch.

Wino i nowoczesny design w District Winery / fot. Mason Photography

Lokalne winiarnie

Okręgowa Winiarnia

Ta winnica na nabrzeżu wzdłuż rzeki Anacostia to mile widziana ucieczka od szalonego tempa życia w Dystrykcie. Został otwarty w sierpniu 2017 roku przez twórców nowojorskich Brooklyn Winery. Szybko stał się sam w sobie hotspotem. Na powierzchni 17 000 stóp kwadratowych znajduje się zakład produkcyjny, bar degustacyjny i restauracja. Większość winogron pochodzi z Kalifornii, Nowego Jorku i stanu Waszyngton. Chcesz wypróbować pomarańczowe wino? Przy butelce można kupić dwie odmiany.

Dwie najlepsze rzeczy w życiu, pizza i wino, w City Winery / Zdjęcie: Scott Suchman

City Winery

City Winery otwarto w kwietniu 2018 r., niecały rok po District Winery, skutecznie utrwalając urok miejskiej winiarni w stolicy kraju. Jednak to, co wyróżnia City Winery, to jego przeznaczenie. Ta operacja o powierzchni 40000 stóp kwadratowych w Ivy City podwaja się jako sala koncertowa, ponieważ w 320-osobowej sali koncertowej odbywają się pokazy popowe, rockowe i jazzowe oraz inne wydarzenia. Drugi „ogród winny” może pomieścić do 100 gości na bardziej kameralne pokazy.

Jeśli chodzi o wino, spójrz na fantastyczny wybór klasyków, takich jak Napa Valley Cabs i Pinot Noir z Willamette Valley w Oregonie.

Winorośl z Hillsborough Vineyards

Regionalne winiarnie

Winnice Hillsborough

Odwiedzający tej rodzinnej winnicy czekają na ucztę. Gdy wjeżdżasz na wzgórze i skręcasz na parking, widok może sprawić, że zaczniesz zastanawiać się nad swoim miejscem pobytu i zapytać „Czy to Virginia czy Toskania?”

Och, w porządku, Wirginia jest w porządku, nieco ponad godzinę jazdy samochodem od Waszyngtonu. Rozległe zbocze jest tak malownicze, że można się tu zatrzymać tylko dla samego widoku i atmosfery. Ale bez obaw, wino naprawdę dostarcza. Początkujący powinni rozpocząć lotem degustacyjnym i skosztować obfitych nalewów różnych odmian win. Do wyróżniających się należy Cabernet Sauvignon z Hillsborough oraz Onyx, czerwone wino wytwarzane w 100% z winogron Tannat, które szczególnie dobrze rosną w klimacie Wirginii.

Grupowa degustacja w Bibliotece 1821 w Barboursville Vineyards

Winnice Barboursville

Ten 18^th-wieczna posiadłość stanowi królewskie tło dla dnia degustacji wina. Nieruchomość ma pozornie nieskończoną gamę zakątków do zwiedzania, od sali degustacyjnej po Bibliotekę 1821, w której można wypróbować zmieniający się wybór lotów starszych roczników z piwnic winiarni wraz z aktualnymi wydaniami. Wybierz się na spacer po zabytkowych ruinach rezydencji Thomasa Jeffersona dla gubernatora Jamesa Barbour, popijając kieliszek Octagonu, charakterystycznego wina winnicy. Dwu i półgodzinna podróż z Dystryktu jest warta twojego czasu.

Miejsca siedzące w kawiarni w Lavagna / Zdjęcie dzięki uprzejmości Lavagna

Restauracje z gwiezdnymi kartami win

W dzisiejszych czasach trudno o lokal, o którym mówi się w Waszyngtonie, który nie ma imponującej listy win. Restauratorzy rozumieją tutaj znaczenie wina. Lavagna , restauracja serwująca dania od gospodarstwa do stołu, znana z domowych makaronów, ma wspaniały zestaw włoskich propozycji. Jako dodatkowy bonus, butelki są tańsze o połowę w niedzielne i wtorkowe wieczory.

Kilka przecznic dalej w Eastern Market, Montmartre to bistro inspirowane stylem paryskim z fachowo dobraną kartą francuskich win. Weekendowy brunch jest wspaniały, szczególnie zapadający w pamięć quiche i naleśniki. Co więcej, butelki wina są tutaj również o połowę tańsze w niedzielne i wtorkowe wieczory.

35-dniowy suszony Bone-In Ribeye z Weeping Waters Farm w Bourbon Steak

Jeśli szukasz ekskluzywnej nocy, nie szukaj dalej Stek Bourbon , znajdujący się w Four Seasons. Na 900-etykietowej karcie win z pewnością znajdzie się coś dla nawet najbardziej wymagającego miłośnika win. Lokalne wina są również tutaj częścią mieszanki, więc możesz spróbować butelek z Virginii i Maryland bez opuszczania granic miasta.