White Port szybko zyskuje na popularności wśród fanów, ale w porównaniu z bardziej popularną, złożoną czerwoną wersją jest doskonale smacznym letnim popijaczem. Wyprodukowane w Portugalii z autochtonicznych białych winogron, białe Porto to wzmocnione wino zawierające około 18 do 20 procent alkoholu, na słodko ( lagriama ) style - o smaku miodu i orzechów laskowych - lub wersje wytrawne, długo dojrzewające, które wykazują odrobinę słodyczy i orzechowego charakteru. Możesz znaleźć wersje białego portu pochodzącego z Australii i Kalifornii, ale oficjalnie musi być wyprodukowany w Dolinie Douro, aby oficjalnie przyjąć nazwę Port.

Świetny substytut sangrii z białego wina, białe porto dodaje nieco niuansów do ulubionych dań dużych partii. Możesz również popijać schłodzone białe porto w standardowym kieliszku do wina, a nawet wymieszać białe porto z tonikiem (przyozdobionym limonką lub cytryną) na prosty napój na świeżym powietrzu.

Koktajl z białego portu

Przepis dzięki uprzejmości sommelierki Jane Lopes

2 uncje Barros White Porto
Plusk wody z tonikiem
1 kawałek cytryny do dekoracji

Napełnij szklankę typu highball kruszonym lodem i portem. Na wierzch polać wodą z tonikiem i udekorować kawałkiem cytryny.