Nazwij popularne wino. Możliwe, że to miłosne dziecko dwóch różnych odmian. Często słyszałeś o tych winogronach rodzicielskich Sauvignon Blanc lub Pinot Noir . Ale wiele dobrze znanych odmian to mieszanki zawierające bardziej mało znane winogrona, z którymi wielu miłośników wina jeszcze nie zapoznało się.

W większości przypadków krzyżówki i hybrydy są hodowane w określonym celu, albo w celu stworzenia winogron o lepszej odporności na szkodniki lub choroby, albo o ulepszonych właściwościach, takich jak smak, kolor lub wydajność.

„Odmiana krzyżowa” oznacza, że ​​winogrono wyhodowano z dwóch różnych Vitis vinifera odmiany, do których należą najbardziej znane i popularne winogrona winiarskie. W międzyczasie winogrona określane jako hybrydy to skrzyżowanie Vitis vinifera i North American Vitis labrusca lub (jeszcze mniej znane) nasypy winorośli winogrona.

Wiele z najczęściej uprawianych europejskich winogron Vitis vinifera to spontaniczne krzyżówki polne, w których dwa gatunki łączą się przy pomocy ptaków i pszczół, tworząc zupełnie nową odmianę.

„Odmiana krzyżowa” oznacza, że ​​winogrono wyhodowano z dwóch różnych Vitis vinifera odmiany, do których należą najbardziej znane odmiany winiarskie. Hybryda to skrzyżowanie Vitis vinifera i North American Vitis labrusca lub nasypy winorośli .

Doskonałym przykładem dobrze znanego skrzyżowanego winogron jest Cabernet Sauvignon , potomstwo Cabernet Franc i Sauvignon Blanc. Jej przyrodnie rodzeństwo, Merlot , jest produktem Cabernet Franc i nieopowiedzianego Magdeleine Noire des Charentes.

Terminy „hybrydy” i „krzyże” nie są zamienne. Podczas gdy skrzyżowane winogrona są uprawiane na całym świecie, hybrydy były skutecznie zabronione w Europie przez dziesięciolecia, chociaż przepisy zostały nieco złagodzone.

Chcesz oszukać swoich najbardziej doświadczonych przyjaciół kochających wino? Odśwież swoje krzyże i hybrydy i zamów szklankę lub butelkę następnym razem, gdy będziesz w mieście.

Kiedy dwa winogrona bardzo się kochają… / Kolaż autorstwa Matthew Dimasa

Winogronowe Krzyże

The Grape: Pinotage

Rodzice: Pinot Noir i Cinsault

Krzyż Pinot Noir i Cinsault , Pinotage został wyhodowany przez profesora Abrahama Perolda w 1925 r. o godz Wita gospodarstwo doświadczalne przy ul Uniwersytet Stellenbosch . W tym czasie Cinsault było znane w Afryce Południowej jako „Hermitage”, co skłoniło go do pseudonimu Pinotage. Popularny od lat sześćdziesiątych XX wieku nazywany jest charakterystycznym winogronem RPA.

Spodziewaj się smaków dojrzałych czarnych owoców z nutami dymu i ziemi. Pinotage jest winogronem trudnym w obróbce, ale w odpowiednich rękach może być doskonały. Oprócz RPA szukaj butelek z Kalifornii, Wirginii, Australii, Nowej Zelandii i Niemiec.

Znani producenci pinotaży w RPA

Kanonkop , Beyerskloof , Simonsig , Bellingham , Graham Beck

The Grape: Marselan

T on Rodzice: Cabernet Sauvignon i Grenache

Nazwany na cześć nadmorskiego francuskiego miasta Marseillan, skrzyżowania Cabernet Sauvignon i Grenache został stworzony przez badacza Paula Truela w 1961 roku, który miał nadzieję, że jego eksperyment przyniesie duże owoce i większe plony. Jednak skrzyżowanie zaowocowało malutkimi jagodami i projekt przerwano.

Trzydzieści lat później naukowcy, którzy szukali odmian odpornych na choroby, podali Marselan drugi wygląd dzięki zdolności do unikania pleśni i pleśni. Obecnie rośnie we Francji Langwedocja i południe Rhône a także w Hiszpanii, Izraelu, Brazylii, Argentynie, Urugwaju i Chinach, gdzie stał się ulubieńcem winiarzy. Marselan, o smaku czerwonej śliwki i maliny w połączeniu z umiarkowanymi taninami, jest dość łatwym do picia czerwonym winem.

Znani producenci Marselan

Francja: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Izrael: Recanati , Winiarnie Jerozolimskie , Barkan

Ameryka Południowa: Winnica Salton (Brazylia), Winnica Garzón (Urugwaj)

Winogrono: Müller-Thurgau

Rodzice: Riesling i Madeleine Royale

Müller-Thurgau została stworzona w 1882 roku przez dr Hermanna Müllera ze szwajcarskiego kantonu Turgowia w Instytucie Hodowli Winogron Geisenheim w Rheingau. Przeszedł Riesling z wczesną odmianą Madeleine Royale, w nadziei na wyprodukowanie winogron o smaku i złożoności Rieslinga, które dojrzewają wcześniej w sezonie.

Dziś jest to druga najczęściej sadzona odmiana Niemcy , i jest również uprawiany w Luksemburgu, Austrii, Szwajcarii, północnych Włoszech, Nowej Zelandii, w całej Europie Wschodniej oraz w Oregonie i stanie Waszyngton. Lekki w treści z umiarkowaną kwasowością, Müller-Thurgau ma smaki jabłka, gruszki i cytrusów z delikatnymi nutami kwiatowymi.

Znani producenci Müller-Thurgau

Niemcy: Rainer Sauer , Karl Josef , Fritz Mueller

Włochy: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Opactwo Novacella

Stany Zjednoczone: Kramer , Sokol Blosser , Whitetail Ridge , Henry Estate , Piwnice sezonowe

The Grape: Argaman

Rodzice: Souzão i Carignan

Rozwinęli się izraelscy naukowcy Argaman głównie w celu nadania koloru czerwonym mieszankom. Jego nazwa jest hebrajska od odcienia purpurowo-szkarłatnego, ale często jest błędnie nazywana rodzimą odmianą izraelską. To skrzyżowanie portugalskich winogron Souzão , używany głównie w Port produkcja i odmiana śródziemnomorska Carignan . Argaman był początkowo używany do produkcji niedrogich win mieszanych. Jednak obecnie garstka producentów poddaje go winifikacji w celu produkcji wysokiej jakości butelek odmianowych. W smaku czereśnia, śliwka i przyprawa w mocno zabarwionym czerwonym winie.

Znani producenci Argamana w Izraelu

Jizreel , Barkan

The Grape: Petite Sirah

Rodzice: Syrah i Peloursin

Petite Sirah to krzyż Peloursin i Syrah który powstał w eksperymentalnej winnicy prowadzonej przez dr François Durifa w Uniwersytet Montpellier w latach 60. Durif przyznał się za powstałą winorośl i nazwał ją swoim imieniem. Wciąż nazywa się Durif Australia , gdzie pierwotnie był używany do tworzenia wzmocnionych win w stylu porto.

Co to znaczy, że to samo winogrono ma różne nazwy?

Największe nasadzenia znajdują się obecnie w USA, zwłaszcza w Kalifornii, gdzie nazwa Petite Sirah przyjęła się z powodu wczesnego pomylenia z winogronem Syrah. Ma nawet własną grupę wsparcia w Kalifornii, PS Kocham Cię . Uważana za wschodzącą odmianę w Izraelu, Petite Sirah jest znana ze swojego zabarwienia zębów i mocnych aromatów jagód, śliwek i przypraw.

Znani producenci Petite Sirah

Kalifornia: Bogle , Zaklęty , Ravenswood , Concannon , Steele , Piwnice Fiddletown , V. Sattui , Stags ’Leap , Carlisle

Izrael: Recanati , Montefiore , Dalton , Vitkin

Hybrydy, kiedy spotykają się dwa winogrona z różnych stron torów / Kolaż autorstwa Matthew Dimasa

Hybrydy winogronowe

Winogrono: Baco Noir

Rodzice: Folle Blanche (Vitis vinifera) i nieznany gatunek Vitis riparia

Baco Black urodził się we Francji na przełomie lat 20. XX wieku^thwieku, kiedy przekroczył szkołę, która została hodowcą winogron François Baco Folle Blanche z pyłkiem Vitis riparia, pierwotnie uważanym za pochodzący z Grande Glabre, ale później uważa się, że jest to mieszanka wielu winorośli . W następstwie epidemii filoksery, Baco Noir cieszyło się we Francji przez krótki okres popularnością, dopóki hodowcy winorośli nie zaczęli szczepić amerykańskich podkładek na własne winorośle Vitis vinifera.

Obecnie rośnie w całych Stanach Zjednoczonych, w tym w regionach północno-wschodnich, środkowo-zachodnich i środkowoatlantyckich, a także w Nebrasce, Dakocie Północnej, Montanie, Oregonie i wschodniej Kanadzie. Dzięki aromatom wiśni, malin i suszonych ziół, Baco Noir może być lekki i elegancki jak Pinot Noir lub głęboko zabarwiony nutami czarnej porzeczki i cedru.

Znani producenci Baco Noir

Nowy Jork: Hudson-Chatham , Benmarl , Bully Hill

Oregon: Melrose , Girardet

Ontario: Winnica Henry of Pelham Estate

Winogrono: Seyval Blanc

Rodzice: Seibel 5656 i Rayon d'Or (Seibel 4986)

Opracowany przez Bertille Seyve i Victora Villarda około 1920 roku, Seyval White jest potomkiem przynajmniej jednego szczepu winnego Vitis vinifera, Aramon. Jej rodzice, Seibel 5656 Rayon d'Or (Seibel 4986), to dwie z wielu odmian wykutych przez francuskiego hodowcę winorośli i lekarza Alberta Seibela, który dążył do stworzenia odpornych na choroby odmian, krzyżując amerykańskie i europejskie winogrona. Rozwija się w zimnych regionach, takich jak Anglia, Nowy Jork, Wirginia, Ohio, Oregon i wschodnia Kanada. Słynie z aromatów cytrusowych, jabłkowych i karmelowych i jest wytwarzany w wersji wytrawnej, wytrawnej i wzmocnionej.

Znani producenci Seyval Blanc

Nowy Jork: Blisko , Clinton

Virginia: Winnica Veramar , Bogactwo

The Grape: Vidal

Rodzice: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) i Rayon d'Or (Seibel 4986)

To winogrono zostało opracowane i nazwane na cześć francuskiego hodowcy winorośli Jean-Louisa Vidala w latach trzydziestych XX wieku. Jego oryginał cel, powód był dla Koniak produkcja, jako jeden z jej rodziców, Ugni Blanc , to główne winogrono używane w Cognac.

Ale Vidal wykazywał niesamowitą tolerancję na chłodne dni i odnalazł wielki sukces w produkcji wina lodowego i słodkich win późnych. Jest uprawiany w całej Kanadzie i stanach takich jak Nowy Jork, New Jersey, Wirginia i Michigan. Są też nasadzenia w Szwecji - tak, Szwecji - gdzie jest również wykorzystywane do produkcji wina lodowego. Spodziewaj się smaków moreli, białej brzoskwini i miodu z delikatnymi nutami kwiatowymi.

Znani producenci Vidal w Kanadzie

Ontario: Inniskillin , Dojrzała posiadłość , Pillitteri , Peller

Brytyjska Kolumbia: Mission Hill