Napa była niegdyś centrum, przez które miłośnicy jedzenia przejeżdżali, aby dotrzeć do serca kulinarnych odkryć w Napa Valley, ale już nie. Miasto jest teraz celem nie tylko powstrzymywania głodu, ale także delektowania się każdym kęsem. Znani na całym świecie szefowie kuchni, tacy jak Masaharu Morimoto, otworzyli tu restauracje, a gwiazdka Michelin świeci jasno w restauracji Ken Frank’s La Toque. Mając wiele opcji do wyboru, przygotuj się na zjedzenie serca.

Bierz i idź

Model Bakery / fot. Meg Baggott

Dla odwiedzających, którzy są w ruchu, nie brakuje opcji na wynos. Szopa na jedzenie to popularne miejsce tuż przy Trancas Street, które oferuje tascas (gorące kanapki) na świeżo upieczonym chlebie, gorące talerze i pyszną pizzę przygotowaną z domowej roboty burraty.

Mekka dla fanów wędlin, Tłuste cielę oferuje konfekcjonowane asortymenty salumi, domowych pikli, serów i pieczywa. Zawiera również codzienną kanapkę, taką jak pieczona łopatka wieprzowa z pigwą mostardą, aioli cytrynowym i rukolą. Zakupione tutaj pikantne rillettes z królika rozłóż na chrupiącej bagietce do żucia Model Bakery następne drzwi.

Śródmieście Eats

Wejść do Bar, szykowna, przytulna tawerna na Main Street, a poczujesz się tak, jakbyś wszedł do baru pintxos (mały talerz) w północnej Hiszpanii. Ciesz się daniami takimi jak pulpo y saffron patatas (ośmiornica z ziemniakami szafranowymi) lub wybierz empanadę z kurczaka.

Morimoto / fot. Meg Baggott

Dalej na wschód, na Main Street, Sean O'Toole’s Torc to przestronna knajpka, której otwarta kuchnia serwuje takie specjały, jak tatar z tuńczyka żółtopłetwego San Diego z imbirem, cebulą i cytryną Meyera oraz krótkie żeberka wołowe Akaushi z lokalnymi brokułami di ciccio Star Route Farm, boczniakiem, batatem i hyzopem.

Na głównej ulicy, Morimoto oferuje najwyższej klasy, choć nieco formalne talerze. Eikos na First Street oferuje sashimi lunch, który smakuje tak, jakby szef kuchni wybrał się na ryby zaledwie kilka minut wcześniej.

Hudson’s Greens & Goods / Zdjęcie: Meg Baggott

Dotyk to elegancka restauracja ze skórzanym blatem położona w oazie uzdrowiskowej Westin Verasa Napa . Wybierz cztero- lub pięciodaniowe menu degustacyjne, aby poznać kulinarną wiedzę Kena Franka. Dzięki temu nie będziesz musiał wybierać między daniami takimi jak carpaccio z polędwicy wołowej Angus z wędzonym aioli i grillowaną trąbką królewską czy japońskie sashimi hamachi z cytrusami i marynowanym sercem dłoni.

Twój przewodnik po winnicach Napa Valley, część pierwsza

W każdym mieście dobrego jedzenia jest doskonałe miejsce na pizzę. Velo Pizzeria , dwupiętrowa przestrzeń w tym samym bloku co La Taberna, poważnie traktuje swoje ciasta, a klopsiki sprawią, że zaplanujesz wizytę powrotną. Norman Rose Tavern to ekskluzywny salon, w którym frytki truflowe rywalizują o popularność z soczystymi, lokalnie pozyskiwanymi cheeseburgerami Five Dot Ranch.

Kara’s / fot. Meg Baggott

Sklep i przekąska

Targ w Browns Valley Położone w uroczej dzielnicy Browns Valley mieszkańcy zaopatrują się w produkty codziennego użytku i luksusy, takie jak cornichons i crème fraîche. Na miejscu są pełne delikatesy, wysokiej jakości rzeźnik i stoisko rybne.

Hog Island Oyster Co. / Zdjęcie: Meg Baggott

Skorzystaj z kompleksowych zakupów pod adresem Rynek publiczny Oxbow , kryta sala z jedzeniem, w której znajdują się stragany dla smakoszy, restauracje i lady na wynos. Na stoisku ekologicznym pod adresem znajdziesz wszystko, od cykorii belgijskiej po limonkę Makrut Hudson’s Greens & Goods . Five Dot Ranch oferuje wędliny premium na wynos lub gotowe do spożycia na otwartym rynku. Brzuch do Hog Island Oyster Co. ., gdzie możesz wyjść ze swojej skorupy i oddać się na miejscu lub przywieźć do domu. Sprzedawca serów i wina starorzecza , należący do Petera Granoffa, mistrza sommeliera, oferuje talerze dla smakoszy dla przyjemności parowania. Spróbuj dziwacznych tacos w C House , jak przyprawiony mielony bawół z kozim serem, czarną fasolą, zieleniną i aioli chipotle. Nie możesz odejść bez kuszenia się słodyczy, które zapełniają rynek: Kara's babeczki zdobione artystycznie i organiczne Wózek na lody Three Twins.

Sklep kuchenny w Shackford to miejsce dla szefów kuchni na wszystkich poziomach, od artykułów restauracyjnych po formy do czekolady i ręcznie robione narzędzia kuchenne. (Prawdopodobnie przejrzysz alejki obok szefów kuchni w fartuchach w drewniakach Birkenstock). Rancho Gordo , którego właściciel został nazwany „sławnym hodowcą fasoli” przez The New York Times, zaopatruje się w tradycyjną fasolę i specjalne ziarna, palone papryczki chili i przyprawy (w tym przepisy i fajny klimat).