Bordeaux,

En Primeur, Dzień drugi: The Magic of Merlot

Wszyscy mówią o magii Merlota na tegorocznym En Primeur - i biorąc pod uwagę dzisiejsze degustacje win z 2012 roku w beczkach z subregionu Pomerol, będą one naprawdę godne uwagi butelki.

Miłośnicy bogatych, bogatych mieszanek Bordeaux na bazie Merlotu będą zachwyceni tym rocznikiem. Dzięki zawartości 13,5% alkoholu i dojrzałości zrównoważonej świeżą kwasowością, te produkowane przez Pomerol wina wykazują imponującą jednolitość. Także Saint-Émilion nie jest daleko w tyle pod względem produkcji niektórych znakomitych win.

„Mieliśmy wielkie szczęście z Merlotem i zdecydowaliśmy, że jest to wino” - mówi Jean-Luc Thunevin, właściciel Château Valandraud, niedawno awansowany na Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B, z jego rocznika 2012, czyli 100 procent Merlot. On, podobnie jak wielu producentów, miał problemy z Cabernet Franc - gwiazdą ostatnich dwóch roczników - ponieważ został zerwany po Merlocie i cierpiał z powodu deszczu podczas żniw.

Podczas gdy degustatorzy wychwalają Merlotów, martwią się o ceny - i nie bez powodu. Po zawyżonych cenach w 2009, 2010 i (niesłusznie) 2011, amerykańscy odbiorcy hurtowi szukają dobrych win w dobrych cenach, aby sprowadzić amerykańskie podniebienia z powrotem do Bordeaux.

Gregory Balogh, prezes i dyrektor generalny głównego gracza importującego Maisons Marques & Domaines z Oakland, nazywa Bordeaux rocznik 2012 szansą na „korektę rynku”.

Tłumaczenie? Aby obniżyć cenę - lub, jak to ujął Matt Tornabene z Manhattan Wine Company, zapewnić „dużą wartość w określonym przedziale cenowym”. Tornabene podkreślił, że rok 2012 może być rocznikiem, który przywróci Bordeaux kolekcjonerom, którzy chcą wypić drinka i nie chcą wiązać dużego kapitału w oczekiwaniu na dojrzewanie win.

Z punktu widzenia dostawcy, négociant Christian Moueix mówi, że starsze roczniki z jego stajni w Pomerols i Saint-Émilions są w lepszych cenach i są bardzo poszukiwane.

Tymczasem Chiny to zagadka. Wielu Bordelais, którzy włożyli wszystkie swoje butelki do koszyka w Chinach, uważa, że był to błąd, biorąc pod uwagę słabe wyniki sprzedaży En Primeur w 2010 i 2011 roku. Jednak Bordeaux pozostaje numerem jeden w regionie winiarskim w Hongkongu, Chinach i innych krajach azjatyckich, w tym w Japonii i Korei Południowej. Redaktor i założyciel magazynu Mandarin Wine Now Lan Chi Sun twierdzi, że przyszły rynek dla Bordeaux jest silny, pomimo ostatnich ataków i rozprawienia się przez nowy rząd z ekstrawaganckimi bankietami winiarskimi. Ale te problemy wysłały wielu Bordelais z powrotem na tradycyjne rynki, takie jak Stany Zjednoczone.

Sprawdź moje 10 najlepszych ocen i recenzji degustacji beczek Bordeaux 2012 Saint-Émilion i Pomerol.

Wina Bordeaux degustowane z beczki otrzymują oceny w przedziałach za trzy punkty. Kiedy wina są butelkowane w ciągu dwóch lub trzech lat, wina są ponownie oceniane i nadawane są ostateczne oceny.

96–98 Château Pétrus 2012 Pomerol. Próbka beczkowa. Pierwszy rocznik z nowo wybudowanej piwnicy, to piękne wino o wspaniałych smakach Merlot. Jest pełna przypraw i gęsta z aksamitnymi taninami. Wino jest bogate, a jego owoce są dobrze wkomponowane w strukturę. —R.V.

95–97 Château Ausone 2012 Saint-Émilion. Próbka beczkowa. Zdominowane przez Cabernet Franc, jest to mocne, solidne i pięknie perfumowane wino, lżejsze niż niektóre wina z Ausone. Garbniki są aksamitne, chociaż mają silny charakter mineralny. Jest owocowe i jednocześnie strukturalne - wino do długotrwałego leżakowania. —R.V.

95–97 Château Cheval Blanc 2012 Saint-Émilion. Próbka beczkowa. Imponująco gęste wino o poważnej strukturze. Zakurzone taniny mają mocną strukturę i cudownie głęboką konsystencję. Bardzo solidna i masywna. —R.V.

95–97 Château Valandraud 2012 Saint-Émilion. Próbka beczkowa. Awansowany do elitarnej kategorii Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé, Valandraud's 2012 pokazuje zarówno mineralny charakter, jak i intensywną kwaskowatość w połączeniu z gładkimi i pięknymi owocami czarnej porzeczki. Moc i elegancja. —R.V.

94–96 Château Angélus 2012 Saint-Émilion. Próbka beczkowa. Próbka beczkowa. Poważnie bogate, pełne, ekstrahowane wino, napakowane gęstymi taninami i złożonymi owocami. Wino ma masę, ciemne taniny i mocny charakter, który z pewnością dobrze się starzeje. —R.V.

94–96 Château Belair Monange 2012 Saint-Émilion. Próbka beczkowa. Teraz Belair-Monange, w którego skład wchodzi winnica Magdelaine, jest winem szlachetnym, złożonym, gęstym i po prostu surowym. Wino jest mocno taniczne - ciemne i ponure. —R.V.

94–96 Vieux Château Certan 2012 Pomerol. Próbka beczkowa. Perfumowane, eleganckie wino z niezwykle dużą zawartością Merlot kosztem Caberneta. Pikantne, owocowe ciasto i suszone owoce mają stylowy jeżynowy charakter. Złożone i ustawione na długie starzenie. —R.V.

94–96 Château la Fleur-Pétrus 2012 Pomerol. Próbka beczkowa. Sąsiadka Pétrus, La Fleur Pétrus jest ciemnobrązowa, bogata, pikantna i mocna. Jest bogaty - dotykany skórkami drewna i czarnej śliwki - i ma intensywną strukturę umożliwiającą długotrwałe leżakowanie. —R.V.

94–96 Vieux Château Mazerat 2012 Saint-Émilion. Próbka beczkowa. Bardzo dobre, skoncentrowane wino. Pełen solidnych czarnych owoców i garbników, jest naprawdę potężny, napędzany wspaniałymi owocami i intensywną mineralną teksturą. Do długotrwałego starzenia. —R.V.

94–96 Château Pavie 2012 Saint-Émilion. Próbka beczkowa. To mocne wino, które w ostatnich latach przejawia zmianę stylu w kierunku elegancji. Na podniebieniu wyśmienita owocowość Merlot, kwaskowatość czarnej porzeczki i zwarta struktura. Na koniec drobna mineralność z soczystą kwasowością. —R.V.

94–96 Château Trotanoy 2012 Pomerol. Próbka beczkowa. Wino bogate i mocne ze wspaniałymi owocami i solidnymi taninami. To pokazuje siłę i elegancję Merlot w 2012 roku - ciemny, dojrzały i owocowy. Na finiszu ciemna struktura i kwaskowaty połysk. —R.V.