Co definiuje wino ze stanu Waszyngton? To jest pytanie, na które państwo stara się odpowiedzieć, gdy rośnie od niemowlęctwa - większość winnic zostało zasadzonych w ciągu ostatnich 40 lat - w okresie dojrzewania jako region uprawy winorośli.

Seria recenzji w Waszyngtonie z tego miesiąca nie daje łatwej odpowiedzi. Wina o najwyższej punktacji to Syrah, Cabernet Sauvignon, mieszanki w stylu Bordeaux, mieszanki w stylu Rhône, Mourvèdre, Grenache, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Malbec i Merlot. Aha, i są tam również mieszane wysokiej jakości wina różowe i lodowe.

Po co tyle różnorodności? W Waszyngtonie uprawianych jest ponad 40 odmian winorośli, a wiele z nich wykazuje powinowactwo do tego regionu.

Patrząc, dlaczego tak jest, ważne jest, aby zrozumieć, że Columbia Valley - największy rozwijający się region Waszyngtonu - nie jest monolityczna. Zajmując prawie jedną trzecią powierzchni stanu, jest to zróżnicowany region uprawy winorośli, pełen różnych wzniesień i akumulacji ciepła. Dodatkowo dolina Columbia jest pustynią o ciepłych i suchych temperaturach, co oznacza, że ​​prawie wszystkie winnice wymagają nawadniania. Zapewnia to plantatorom precyzyjną kontrolę nad ilością wody, którą otrzymuje każda winorośl, poprawiając zarówno jakość, jak i konsystencję, jednocześnie pozwalając na rozkwit dużej liczby odmian winogron.

W Waszyngtonie uprawianych jest ponad 40 odmian winorośli, a wiele z nich wykazuje powinowactwo do tego regionu.

Jak mamy rozumieć Waszyngton jako region winiarski przy tak dużej różnorodności? Z pewnością odmiany czerwonych winogron pod względem jakości przewyższają odmiany białe, choć niewątpliwie istnieją wysokiej jakości białe wina.

W przeciwnym razie to, co łączy wina w różnych odmianach, to dojrzałe owoce Nowego Świata w połączeniu ze strukturą w stylu Starego Świata, z wyższą kwasowością z powodu chłodnych nocy.

W najbliższym czasie Waszyngton prawdopodobnie nie będzie identyfikowany z żadną odmianą winogron. Jednak Syrah i Cabernet Sauvignon coraz bardziej się rozdzielają. Czy te winogrona staną się ostatecznie wizytówką Waszyngtonu? Tylko czas powie.

Zamiana kamieni w wino

Syrah

Kevin White 2015 In Hommage Syrah (Yakima Valley) 28 $, 93 punkty . To wino jest w 100% Syrah z winnic Boushey, Olsen i Elephant Mountain. Powabne aromaty ziół, jeżyn, jeżyn, zielonej oliwki, kwiatów i wędzonego mięsa tworzą bogate podniebienie, które eksploduje obfitymi, pikantnymi, mięsnymi smakami. Pije jak talerz wędlin z dużą ilością świeżych ziół. Wybór redaktorów.

Chardonnay

Morell-Peña 2015 Ysabella Bjork Chardonnay (Columbia Valley) 45 USD, 92 punkty . Aromaty gruszki, osadu i owoców tropikalnych prowadzą do bogatego, pełnego smaku podniebienia, absolutnie nasyconego aromatami owoców tropikalnych, które wykazują zachwycające poczucie równowagi. Użycie dębu (25% nowego francuskiego) jest rozsądne, pozwalając owocom lśnić.

Merlot

J. Bookwalter 2014 1RDRS4 Merlot (Columbia Valley) 28 USD, 90 punktów . Aromaty proszku kakaowego, wiśni, nut leczniczych i ziół prowadzą do podniebienia pełnego czarnych owoców z akcentami słodko-gorzkiej czekolady. To bezwstydnie pyszna i dojrzała oferta tej odmiany z żaglowym wykończeniem.

Malbec

Stevens 2014 Stevens Timley Malbec (Yakima Valley) 32 $, 91 punktów . Wino otwiera się aromatami zielonego zioła, fioletowych owoców, skórki pomarańczy i przypraw drzewnych. Podniebienie zawiera słodkie, ale cierpkie aromaty żurawiny i wiśni, które są aksamitne w dotyku. To intrygujący przykład tej różnorodności.

Grenache

Wina blokowe 2015 Golden Block Boushey Vineyard Grenache (Yakima Valley) 40 USD, 92 punkty . Wino o dość jasnym kolorze z niemal pomarańczowym odcieniem, które wnosi żywiołowe aromaty białego pieprzu, świeżych ziół, czerwonych owoców, łodygi, wędzonego mięsa i potpourri. Podniebienie jest lekkie, eleganckie i przejrzyste z żywymi owocowymi, przyprawowymi i pikantnymi smakami, które utrzymują się na przedłużonym finiszu i podkręcają go. Wpływ dębu jest wybierany już dawno. Sam w sobie dostarcza wiele radości, ale powinien naprawdę śpiewać przy stole. Wybór redaktorów.

Różowy

Upsidedown 2016 Rescue Rosé (Columbia Valley) 18 USD, 90 punktów . To wino jest rzadkim przykładem Nebbiolo w stanie. Śliczna blada brzoskwinia, prawie brązowa barwa, wprowadza aromaty minerałów i truskawek. Kwaśne smaki wypijają wytrawne jak kostka ze średnio treściwymi nutami wiśni, które rozciągają się na finiszu.

Cabernet Sauvignon

Quilceda Creek 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley (Waszyngton)) 140 USD, 94 punkty . Wino to jest w 100% Cabernet Sauvignon z winnic Champoux, Palengat i Wallula, wszystkie położone w apelacji Horse Heaven Hills. Ze szkła unoszą się aromaty kadzidła, ciemnych owoców, lukrecji i beczkowatej przyprawy, która ujawnia również przenikliwe nuty wiśni i anyżu. Smaki są bogate i skoncentrowane, ale dalekie od przesady, z profesjonalnie zintegrowanymi taninami. Daje bardzo przyjemne wrażenie tekstury. Teraz tylko niemowlę, ale ma farsz, który wystarczy na pokonanie dystansu. Najlepsze od 2027–2033 . Wybór piwnicy.

Cabernet Franc

Savage Grace 2016 Cabernet Franc Red Willow Vineyard Rosé (Yakima Valley) 22 USD, 89 punktów . Pierwsze różowe wino z tej winnicy to bezpośrednia prasa z kilkugodzinnym kontaktem ze skórą, pochodząca z nowych nasadzeń w tej cenionej winnicy. W kolorze jasnej wiśni, wprowadza przyjemne aromaty truskawki, skórki cytrusowej, zielonego pieprzu i minerałów. Podniebienie jest wytrawne, eleganckie i stylowe, z obfitymi, cierpkimi, cytrusowo-skórkowymi smakami, które utrzymują duże zainteresowanie, kończąc się zieloną nutą ziołową.

Mourvèdre

Efeste 2014 Emmy Stone Tree Vineyard Mourvèdre (Wahluke Slope) 49 USD, 93 punkty. Zmiksowane z 12% Grenache, aromatami jeżyny, kaparów, świeżych ziół, żurawiny, minerałów i przypraw, po których następuje pełnowartościowy, bujny aromat czarnych owoców, z nutami białego pieprzu i surowego mięsa, które utrzymują się na finiszu. Imponuje, przynosząc zniewalające poczucie równowagi.

Mieszanki w stylu Rhône

Syncline 2015 Grenache-Carignan (Horse Heaven Hills) 30 USD, 9 1 zwrotnica . To jedyne w swoim rodzaju wino w stanie jest mieszanką 70% Carignanu i 30% Grenache. Przynosi pociągające, dość czyste aromaty ziół, jeżyny i czerwonych owoców. Smaki przynoszą również zniewalające poczucie czystości, bez nigdzie w zasięgu wzroku nowego dębu. Połóż go na stole, aby lśnił. Wybór redaktorów .

Mieszanki w stylu Bordeaux

Ambassador Vineyard 2014 Estate Grown Merlot (Red Mountain) 38 USD, 89 punktów . Petit Verdot stanowi pełne 14% tego wina, w tym również 9% Cabernet Franc. Na pierwszy plan wysuwają się przenikliwe aromaty malin, świeżych wiśni, lukrecji, ziół, wanilii i beczek. Smaki są pluszowe i soczyste, dodając im elegancji i opanowania. Aromaty i smaki beczki są wyraźne, ale wciąż przyciągają.