Chardonnay zajmuje ważne miejsce w sercach większości amerykańskich miłośników wina: było to prawdopodobnie pierwsze białe wino, które wielu z nas próbowało z Kalifornii. Niezależnie od tego, czy fermentuje się w kadziach ze stali nierdzewnej, czy w małych dębowych beczkach, to wciąż jest to biel, po którą większość Amerykanów sięga w sklepie z winami lub w sklepie spożywczym i jest obecny na niezliczonych listach win restauracyjnych. Różnorodność pozostała niezmienna, ale styl i jakość tych win znacznie się rozwinęły na przestrzeni dziesięcioleci.

Obecnie Chardonnay obejmuje wiele stylów. Oparty na masle, wysokoprocentowy styl, który niegdyś był synonimem amerykańskiego Chardonnay - i ten, który pobudził ostry sprzeciw ABC (Anything But Chardonnay) - ustąpił miejsca chrupiącym, przyjaznym dla żywności daniom, bardziej w zgodzie z rosnącą amerykańską (i moją własny) smak do wysokokwasowych białek, takich jak Sauvignon Blanc i Grüner Veltliner.

Tam, gdzie kiedyś konsumenci i winiarze nie mogli się nacieszyć wzmocnionym dębowym bogactwem, dziś produkcją niewyczerpanego Chardonnay, która równoważy świeżość i złożoność, jest zaszczytem. Ostatecznie, bez względu na to, czy jest to styl niewyczerpany, czy fermentowany w beczce, winiarze produkują pyszne przykłady tej całkowicie amerykańskiej odmiany za każdą cenę.

Kalifornijski redaktor Steve Heimoff dołącza do innych degustatorów amerykańskich win w naszym panelu, aby odkrywać te różnorodne style i najlepsze typy Chardonnay, ujawniając po drodze kilka niespodzianek. Z Kalifornii, Waszyngtonu, Wirginii i nie tylko, Amerykańskie Chardonnay to doskonały letni łyk, który łączy się z niezliczonymi potrawami.

Po drugiej stronie globu, w Południowej Afryce, kolejna biel złożoności i elegancji - Chenin Blanc - robi fale. Dyrektor degustacji Lauren Buzzeo bada wina, twarze i miejsca tej kultowej południowoafrykańskiej bieli.

Lato to idealna pora na przeżycie Nagroda hrabstwa Sonoma epikurejskich rozkoszy, głównym tematem pracy redaktora współpracującego Virginie Boone. Ten poufny przewodnik po rzemieślniczym jedzeniu i napojach, z którego słynie hrabstwo Kalifornia, jest obowiązkową lekturą dla każdego, kto gustuje w tym, co najlepsze w rozwijającym się lokalnym ruchu kulinarnym w Ameryce.

Gdziekolwiek jesteś w kraju, kiedy świętujesz 4 lipca i miesiące letnie, wznieś kieliszek na wspaniałe rzeczy, które są dostępne dla nas na naszej własnej ziemi.