Finger Lakes

Fantastyczne znaleziska Finger Lakes

Niektóre z najbardziej ekscytujących Rieslingów w Stanach Zjednoczonych pochodzą z mało znanego regionu Finger Lakes w stanie Nowy Jork. Przez lata prym wiodli konsekwentni, wysokiej jakości producenci z regionu, tacy jak Hermann J. Wiemer, Dr. Konstantin Frank, Ravines, Fox Run, Sheldrake Point i Red Newt.

Ostatnie roczniki z Finger Lakes pokazują, że krąg winiarstwa wysokiej jakości rozszerza się i obejmuje szeroką gamę producentów, odmian winorośli i stylów win. Finger Lakes nie tylko wypychają go z parku rieslingami (od wytrawnych po deserowe), ale również zwracają uwagę zaskakująco pysznymi Chardonnay, Gewürztraminer i czerwonymi winami. Butelki, o których wcześniej wiadomo było, że są dobre, stają się jeszcze lepsze, stają się bardziej dopracowane i coraz bardziej odzwierciedlają zarówno terroir, jak i winiarzy.

„Region ogromnie się zmienił” - mówi Johannes Reinhardt, urodzony w Niemczech winiarz z Anthony Road Vineyard, który 13 lat temu opuścił swoją starą od pokoleń winnicę w Niemczech, aby produkować wina w Finger Lakes. „Wzrost jakości był naprawdę ogromny, ale będzie trwał. Ciągle się popychamy i zachęcamy do tworzenia bardziej wyrazistych i ekscytujących win. ”

„Jest tu miejsce dla każdego”, powtarza Bernard Cannac, winiarz z Heron Hill z wykształceniem w Bordeaux, odnosząc się do setek małych, głównie rodzinnych winnic, które otaczają wrzecionowate, lodowcowe jeziora regionu. „Nasza różnorodność i możliwość skupienia się na jakości, a nie na ilości - to nasze mocne strony.”

Najlepsze nowe suche rieslingi:

90 Keuka Lake Vineyards 2011 Estate Uprawiane i butelkowane Falling Man Vineyard Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 11,5% Cena £: 30 $

Dla poszukujących suchych rieslingów z niewielką ilością wyczuwalnego resztkowego cukru, Finger Lakes oferują szereg doskonałych opcji od producentów takich jak Ravines, Tierce i Red Tail Ridge. Choć dramatycznie wytrawne i stalowe, rieslingi Keuka Lake Vineyards wyróżniają się intensywnie bogatym, mięsistym grejpfrutem i mineralnymi tonami.

Właściciel Melvin Goldman przypisuje styl winnicy wskazówkom swojego pierwotnego winiarza Mortona Hallgrena - obecnie właściciela i producenta wina Ravines.

„Styl wytrawny uwydatnia rzeczywiste cechy gleby i owoców w naszych winach” - mówi Goldman. „Dodatkowo tworzymy nasze wina do picia wina z jedzeniem”.

Chociaż jego wina są niezwykle złożone, zapytany o jego filozofię winiarską, Goldman twierdzi, że „chodzi o łagodne zaniedbanie”. Wina, które tworzy wraz z doradcą winiarza Staci Nugent, to „wina wyprodukowane w winnicy” - mówi. „Skupiamy się na uzyskaniu najlepszej jakości owoców i czekamy. Nie tracimy cierpliwości. Głównym zadaniem winiarza jest upewnienie się, że te winogrona są jak najlepiej traktowane ”.

Inne zalecane suche rieslingi:

90 Ravines 2011 Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 12,5% Cena £: 17 USD

90 Tierce 2010 Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 12,2% Cena £: 30 $

89 Red Tail Ridge 2011 RTR Vineyard Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 12% Cena £: 19 $

Najlepsze nowe rieslingi w stanie suchym:

90 Shaw 2008 Riesling (Finger Lakes).
abv: 12% Cena £: 17 USD

Chłodny, północny klimat, intensywne słońce i efekt ocieplenia jeziora występujący w całym regionie Finger Lakes podkreślają najbardziej ekstremalne cechy winogron Riesling. Wysuszone rieslingi Finger Lakes są często zmysłowe ze słodkimi, dojrzałymi owocami pestkowymi, a nawet owocami tropikalnymi, wzmocnionymi stalowymi smugami kwasu i mineralności. Fascynujący teksturalnie Riesling z 2008 roku Shaw Vineyard, wydany w zeszłym roku, jest niezwykłym wglądem w to, jak cudownie wartościowe mogą być te wina.

„Finger Lakes Riesling niekoniecznie jest winem, które należy spożywać w pośpiechu lub spożywać w ciągu pierwszego lub dwóch lat po zbiorach” - mówi właściciel i producent wina Steve Shaw. Znane w regionie z niekonwencjonalnych upraw winorośli i późnych zbiorów (często jeden do trzech tygodni później niż jego sąsiedzi), winogrona Shaw 2008 Riesling zbierano w ostatnim tygodniu października i pielęgnowano na drobnym osadzie (delikatnym osadzie pozostałym po fermentacji) dla trzy lata na uzyskanie tekstury, odczucia w ustach i złożoności.

„Nie wolno mi się spieszyć z produkcją wina, dlatego dołożyłem wszelkich starań, aby spowolnić cały proces” - mówi Shaw.

Shaw przypisuje sukces win swojej ziemi i oddaniu zrównoważonej uprawie winorośli, a nie jego produkcji. „Wiem, że wszyscy używają słowa„ terroir ”, ale szczerze mówiąc, bardzo podoba mi się ziemia, którą posiadam” - mówi. „[Jego Riesling 2008]…“ to wyjątkowy Riesling Finger Lakes z prawdziwym połączeniem z terenem, na którym był uprawiany, i warunkami uprawy tego roku. ”

Inne polecane rieslingi w stanie suchym:

90 Lamoreaux Landing 2011 Red Oak Vineyard Riesling (Finger Lakes).
abv: 12,1% Cena £: 20 $

90 Bloomer Creek 2010 Tanzen Dame Morehouse Road Vineyard 2nd Harvest VS Dry Riesling (Finger Lakes).
abv: 12% Cena £: 34 USD

90 Piwnic Czerwonych Traszek 2011 Circle Riesling (Finger Lakes). Najlepsza oferta.
abv: jedenaście% Cena £: 12 USD

Najlepsze rieslingi w słodszym stylu:

91 Anthony Road 2009 Martini Reinhardt Selection Riesling (Finger Lakes).
abv: 8,9% Cena £: 30 $

Na słodszym końcu skali, Finger Lakes Rieslings mogą kołysać się od intensywnie owocowych, ale rześkich półsłodkich win, po obficie miodowe wina deserowe z nutą marmolady i wosku. Intensywnie bogata w konsystencję, z przenikliwymi owocami i mineralnościami, a jednocześnie niemal koronkowa na podniebieniu, Martini Reinhardt Selection firmy Anthony Road 2009 to gwiezdny Riesling w stylu spätlese, wykonany przez wyszkolonego w Niemczech Johannesa Reinhardta.
Reinhardt produkuje różnorodne Rieslingi, od surowych, wytrawnych win po dekadenckie wina deserowe w stylu trockenbeerenauslese, inspirowane jego ojczyzną. Jednak Martini Reinhardt Selection z 2009 roku, który osiąga delikatne 8,9% abv, jest anomalią.

Rocznik 2009 był chłodnym, mokrym sezonem wegetacyjnym w Finger Lakes, ale według Reinhardta winnica Martini, z której pochodziło to butelkowanie, dojrzewała w tym roku spektakularnie. „Nie potrafimy wyjaśnić, dlaczego tak się stało” - mówi. „W grę wchodzi ręka natury i nie możesz wskazać wszystkich powodów. Ale przy tak dużej ilości naturalnej kwaskowatości i wystarczającej ilości owoców i słodyczy, aby się temu przeciwstawić, był to styl z niższym alkoholem ”.

„To pierwszy raz, kiedy mam [mam] tak niski poziom alkoholu”, mówi Reinhard, „ale lubię połączenie słodyczy i kwasowości, a także wagi podniebienia”.

Na pytanie, czy spróbuje odtworzyć ten styl w nadchodzących rocznikach, sprzeciwia się. „Jeśli rosnący rok daje mi coś, co powinno być wyrażone w określony sposób, nie zawaham się to zrobić. Ale waham się przed kopiowaniem tego samego stylu każdego roku. Postrzegam siebie bardziej jako artystę ”, mówi żartobliwie,„ Picasso nie namalowałby obrazu dwa razy. Oczywiście zobaczysz jego styl, a jeśli znasz jego prace, po prostu wiesz, że to Picasso ”.

Inne polecane słodkie rieslingi:

91 Sheldrake Point 2010 Ice Wine Riesling (Finger Lakes). Wybór redaktorów.
abv: 9,1% Cena £: 60 $

90 Dr. Konstantin Frank 2011 Reserve Riesling (Finger Lakes).
abv: 10,5% Cena £: 25 $

90 Fox Run 2010 11 Lake Dana Vineyard Riesling (Finger Lakes).
abv: 8% Cena £: 40 $

Najlepsze nowe Pinot Noirs:

89 Heron Hill 2009 Ingle Vineyard Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 12,5% Cena £: 20 $

Podczas gdy Riesling jest niezaprzeczalnie królem w Finger Lakes, Pinot Noir jest jedną z najbardziej obiecujących odmian czerwonych winogron w regionie. „Pinot jest tak delikatnym, trudnym i wybrednym w uprawie winogronem”, mówi Bernard Cannac z Heron Hill, „a ponieważ Finger Lakes mają taką różnorodność winnic i terroir, [istnieje różnica między]… bardzo dobrym Pinotem i innymi to nie jest takie wspaniałe. Tutaj możesz zrobić znakomity Pinot Noir, to tylko kwestia znalezienia tego najlepszego miejsca ”.

Urodzony i wychowany w południowej Francji, gdzie zajmował się winnicami swojej rodziny, Cannac, podobnie jak Reinhardt, jest częścią rosnącej społeczności emigrantów z Europy, którzy podjęli wyzwanie produkcji wina w Finger Lakes.

Uderzająco aromatyczny, ale owocowy Pinot Noir 2009 Ingle Vineyard był pierwszym zbiorem, jaki Cannac zebrał po przybyciu do Finger Lakes. „Właśnie miałem pracę w Heron Hill przez trzy dni i przyjechałem w ten region szukać mieszkania, kiedy zaczęły się zbiory. Ten Pinot powstał pomiędzy wizytami w mieszkaniu ”- mówi.

Pomimo chłodnego rocznika 2009 „Ingle Vineyard Pinot Noir była tak niska, ale bardzo dojrzała”. Briarowe i rześkie, o smaku czerwonej śliwki i granitowej mineralności, wino jest mieszanką owoców z dwóch bloków winnic. „Młodszy blok 10-letniego Pinota i starszy blok 30-letni” - mówi Cannac. „Dwa bloki, które dają bardzo różne wino”, ale syntetyzowane, aby połączyć owocowość z głębią i strukturą.

Inne polecane Pinot Noir:

89 Bloomer Creek 2009 Vintner’s Select Unfined & Unfiltered Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 12,7% Cena £: 20 $

89 Damiani 2010 Rezerwat Davis Vineyards Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 13,9% Cena £: 47 USD

88 Shaw 2008 Rezerwat Pinot Noir (Finger Lakes).
abv: 13% Cena £: 30 $

Najlepsze nowe inne białe:

90 Bloomer Creek 2010 Block 97 Chardonnay (Finger Lakes).
abv: 12,8% Cena £: 22 USD

Poza Riesling, Finger Lakes jest domem dla rosnącej różnorodności doskonałych białych win - od aromatycznych Gewürztraminer i Pinot Gris po zaskakująco pyszne Sauvignon Blanc. Chardonnay zawsze była tutaj słabsza, ale blok 97 Bloomer Creek z 2010 roku - delikatne i żywe, a jednocześnie bogate Chardonnay - jest tak zapadający w pamięć, że trudno nie porównać go z Burgundią.

Według właściciela i winiarza Bloomer Creek, Kim Engle z Finger Lakes, „nie uważamy, że nasze Chardonnay jest bardzo ekscytujące - tak twierdzi wielu winiarzy… Ale jeśli zarządzamy tutaj Chardonnay tak jak Pinot Noir [skupienie się na małych uprawach i pielęgnowaniu winorośli w celu uzyskania maksymalnej dojrzałości winogron], myślę, że możemy przytoczyć kilka ekscytujących przykładów ”, mówi.

Chociaż odrzuca wszelkie rażące porównania do Burgundii, Engle z pewnością nie ma nic przeciwko temu, by jego Chardonnay zostało pomylone z tym. Opowiada historię o niewidomej degustacji pewnego wieczoru z żoną i partnerką Debrą Birmingham oraz kilkoma gośćmi z branży winiarskiej, którzy przywieźli Chardonnay z Burgundii.

Według Engle, jego przyjaciele pilnie próbowali win i wreszcie jeden, bardzo szanowany sommelier z Manhattanu „odepchnął [zamaskowaną] bordową butelkę i oświadczył:„ Przepraszam Kim, to dobre wino, ale twoje wino jest po prostu jeszcze nie tam. „Odkrywając prawdę”, że preferowana butelka faktycznie pochodziła z Bloomer Creek, jego przyjaciel „był po prostu zachwycony, że się myli” - mówi Engle.

Z biegiem lat podejście Engle do Chardonnay uległo radykalnej zmianie. „Stale oddalam się od nowego dębu” - mówi. „Zawsze myślałem, że szkoda zbierać piękne owoce i ukrywać je pod nowym dębem. Im bardziej mogłem się od tego odejść, tym bardziej wydawało się to ekscytujące ”.

„Jeśli często smakujesz fermentację, jesteś świadkiem, jak piękne aromaty melona, jabłka i ananasa powoli znikają z francuskiego dębu” - mówi. „Przez lata chodziłem po linii między przytłaczającym winem dębowym a połączeniem smaków samego winogron. Pomysł jest dość prosty, ale praktyka jest znacznie trudniejsza i zawsze będzie to balansowanie. Przypuszczam, że podobnie jak reszta życia.