Czy dział tequili w Twoim ulubionym sklepie monopolowym wydaje się obecnie trochę bardziej zatłoczony? Nie wyobrażasz sobie tego - kategoria Tequili szybko się rozwija.

W dużej mierze wynika to z rosnącego popytu: Amerykanie spożywają więcej Tequili niż kiedykolwiek wcześniej. Według Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS), tequila jest jedną z najszybciej rozwijających się kategorii, zaraz po whisky. Od 2002 r. Ilość Tequili wzrosła o 106%, średnio o 5,7% rocznie.

Koktajle na bazie tequili pomogły podsycić ten zadziwiający wzrost. Podczas gdy dłuższe „popijanie tequili” nadal znajduje fanów, blanco Tequilas (czasami nazywane srebrem lub plata) to najlepszy wybór do miksowania do koktajli. Rzeczywiście, niektórzy puryści uważają, że blanco Tequila jest jedyną „prawdziwą” tequilą - rześką, jasną, pozbawioną ozdób ekspresją agawy.

Tequila to jedna z najszybciej rozwijających się kategorii, zaraz po whisky.

Nie wszystkie z tych koktajli to też margarity. Weźmy na przykład pod uwagę drink Far East Side w Nowym Jorku Bar Goto , wyrafinowana mieszanka sake, blanco Tequila i likieru St.Germain, wdzięcznie przyozdobiona jasnozielonym liściem shiso lub kapryśną nazwą Tequila Mockingbird w Kuchnia Aspen w Aspen w stanie Kolorado różowy napój z aperolem, bazylią i grejpfrutem, uzupełniający jasne blanco.

Bez względu na to, czy zdecydujesz się popijać, czy miksować, masz bonus: wiele butelek, w których znajduje się charakterystyczny duch Meksyku, to oszałamiające elementy centralne, od kolorowego projektu Arta Silver w stylu Day of the Dead po elegancką butelkę Decady w kształcie litery X To nie są tylko butelki do nalewania, to butelki do umieszczenia z przodu i na środku baru. Podczas następnej wizyty w sklepie monopolowym spędź kilka minut, wpatrując się w godną galerii ekspozycję na coraz bardziej zapełnionych półkach w przejściu z Tequilą.

Ostatnia uwaga dodatkowa: Spirytus z agawy musi być produkowany między innymi w Meksyku, aby można go było nazywać Tequila. Jednak niewielka, ale rosnąca liczba amerykańskich gorzelników rzemieślniczych eksperymentuje z produkcją napojów spirytusowych na bazie agawy. Warto zobaczyć, co jeszcze wyłoni się z tej rodzącej się kategorii w nadchodzących latach.

Przepis na pikantny koktajl Paloma

Polecane alkohole

San Matias Tahona Blanco (Mexico Sazerac, Chicago, IL) 60 USD/750 ml, 96 punktów . Nazwany na cześć kamienia tahona używanego do miażdżenia pini z agawy, ten blanco ma zadziwiającą czystość. W nosie i podniebieniu przyjemnie pieprzne, poparte nutą wanilii pieczone jalapeño wyłania się w środku podniebienia, a następnie jest czyste i chrupiące, z nutą skórki cytryny. Popijaj lub wymieszaj. abv: 40%

Arta Silver (Mexico Arta Tequila Englewood, CO) 40/750 ml, 95 punktów . To jednoosobowe blanco ma odważny, orzeźwiający zapach przypominający paprykę, świeżą bazylię i skórkę cytryny. Cytrusowe podniebienie jest akcentowane przez świeże zioła i kończy się nutą waniliowej słodyczy. Wspaniały projekt butelki w stylu Day of the Dead sprawia, że ​​jest to doskonały wybór na prezent. abv: 40%

Rośliny agawy / Getty

Sauza 901 Silver Tequila (Mexico Beam Suntory, Chicago, IL) 30 USD / 750 ml, 93 punkty. Marka Tequila wspierana przez Justina Timberlake'a ma ziołowy zapach i wyraźnie słodkie podniebienie, z nutami miodu, migdałów i odrobiną kokosa, finiszując gładko i rześko. Kciuki w górę za margaryny i inne koktajle. abv: 40%

Libre Spirits Silver Tequila (Mexico Saranty Imports, Stamford, CT) 22 USD / 750 ml, 92 punkty . Lekki, delikatny zapach równoważy kwiatowe, trawiaste i świeże nuty owocowe. Tymczasem na podniebieniu czekają liczi i ananas, a na finiszu wanilia i pieprz cayenne. Oszałamiająca głowa zaczyna się owocowymi koktajlami. Najlepsza oferta. abv: 40%

Milagro Silver (Mexico William Grant & Sons, Nowy Jork, NY) 25 USD / 750 ml, 91 punktów. Łagodny, pikantny zapach nawiązuje do świeżego oregano, pomidora i papryki. W ustach wyczuwa się ulotna słodycz agawy, po której następuje pikantny, zielny, cytrusowy smak i lekko korzenny finisz. Ogólnie rzecz biorąc, jest to idealny profil smakowy dla Krwawej Marii lub dowolnego innego pikantnego koktajlu. Najlepsza oferta. abv: 40%