Diane Dobry nie zamierzała zostać importerem węgierskiego wina.

Jednak podczas nauki węgierskiego, aby uzyskać tytuł magistra w edukacji międzynarodowej, 50-letnia dyrektor ds. Public relations w Nowym Jorku odkryła owocowe, pyszne wina, które jej zdaniem mogą się spodobać innym.

Ze starożytną historią uprawy winorośli, kraj ten ustanowił w XVI wieku system oceny porównywalny z systemem utworzonym w Bordeaux trzy wieki później. Ale kiedy komunizm podbił Węgry, zapał winiarski narodu został stłumiony, według Grega Tatara, importera z Nowego Jorku.

„To nie tak, że ostatnio przyszli Johnny” - mówi Tatar. „Jednym z symboli starożytnych Węgier jest winogrono. Jest integralną częścią ich historii ”.

A z 22 regionami winiarskimi, z których każdy ma swoje unikalne cechy, Węgry są gotowe do wkroczenia na scenę winiarską dzięki wyrafinowanym, pełnym i aromatycznym rocznikom.

Kristof Wines - firma Dobrego - to jedyny sposób, w jaki Amerykanie mogą spróbować tego, co mają do zaoferowania Węgry. Nazwana na cześć swoich węgierskich pradziadków imigrantów i inkubowana przez cztery lata, kiedy odwiedzała winnice i dowiedziała się o imporcie, Kristof przywiózł w tym miesiącu do Stanów 4000 butelek - cztery wina czerwone, jedno białe i jedno deserowe. Można je kupić w Nowym Jorku, New Jersey i Teksasie. Wiosną doda do swojego inwentarza wytrawne różowe i jeszcze dwa białe.

Chociaż węgierskie winnice mają głębokie korzenie i długą historię, wiele z nich zostało zdziesiątkowanych przez epidemię filoksery w 1882 roku. Przesadzono niektóre rodzime odmiany, ale nie wszystkie. „Robili wino jeszcze przed Rzymianami” - zapewnia Dobry, którego pradziadek Istvan Kristof był w XIX wieku degustatorem win barona. On i jego żona Erzsebet zrobili własne wino.

Amerykanie niewiele wiedzą o węgierskich rocznikach z powodu prostego braku marketingu. „Chile ma regiony uprawy winorośli podobnej wielkości, ale wydaje dziewięć razy więcej pieniędzy na sprzedaż swoich produktów” - mówi Dobry.

I nie martw się, jeśli nie rozumiesz języka. Ze względu na przepisy handlowe Unii Europejskiej etykiety na winach węgierskich zawierają angielskie tłumaczenia.

Więcej informacji na temat win Kirstoff można znaleźć na stronie www.kristofwines.com .

Idź na górę strony.
Tokaj
(TO-kai)
Jest to najbardziej znany obszar geograficzny na równi z Doliną Loary, znany niegdyś z produkcji „wina królów, króla win”, według Ludwika XIV. Jej słodkie wina są popularne, ale nie należy zapominać o wytrawnych rocznikach. „Robią naprawdę piękne wytrawne wina białe, które konkurują z innymi na świecie” - mówi Greg Tatar.
Szprychy (EG)
Z suchym klimatem i późną wiosną region ten produkuje 19 odmian, od Chardonnay przez Szürkebarát (Pinot Gris) po Merlot. Region, w którym produkowane jest wino Bull’s Blood, niskiej jakości, dobrze znane węgierskie wino, ta starożytna góra przekształcona w dno morskie znajduje się obok wulkanu. „To prawdopodobnie najlepszy region wina czerwonego” - mówi Tatar. Wulkaniczna gleba produkuje ziemiste, pikantne wina.

Mátraalja (MAH-traah-yah)
Wzgórza Mátra chronią przed silnymi wiatrami, tworząc korzystny mikroklimat. Rośnie tam dziesięć odmian, w tym Muscat Ottonel, Cabernet Franc i Kékfrankos.
Jezioro Balaton:
Rosną tam międzynarodowe odmiany, a wahania temperatury są łagodzone przez ochronę górską. Wina Balatonu mają ziołowy smak.

Elektryczność
Najbardziej wysunięty na południe region uprawy winorośli Węgier. Niektórzy twierdzą, że to najlepszy obszar Węgier dla czerwonych.
Mecsekalja (METCH-eh-kai-yah)
Najdłuższy sezon wegetacyjny ma najcieplejszy region winiarski na Węgrzech. Rośnie tam piętnaście odmian, w tym Rhine Riesling i Kékoportó.
Szekszárd
Zrównoważony klimat oznacza rzadki mróz. Osiemnaście odmian to Green Veltliner, Zwiegelt i Olaszrizling.
Tamtejsi winiarze produkują więcej win pełnych niż gdziekolwiek indziej. Niektóre Zinfandele też.
W drodze do Wiednia region ten boryka się z dużą ilością pleśni, ale produkuje dobre wina czerwone i słodkie, które dorównują jakością Tokajowi.

Idź na górę strony.

Winogrona o cienkiej skórce, zielonkawożółte, późno dojrzewające. Bardzo kwaśny, lekko gorzki. Produkuje rześkie, lekkie, wytrawne wino.

nazwa określa kształt liścia, czasami tłumaczony jako liść lipy. Wysoko kwaśne, późno dojrzewające białe winogrona o lekkim, korzennym aromacie.

Muskotály (Muscat): starożytne początki Bliskiego Wschodu. Kilka rośnie na Węgrzech, przy czym najczęściej występuje Sarga Muskotály (żółty Muscat). Silny, kwiatowy aromat stosowany w niewielkich ilościach w celu dodania złożoności.Muskot Ottonel: sprowadzony na Węgry pod koniec XIX wieku. Aromatyczne, wcześnie dojrzewające. Miękki i słodki, podobny do niemieckiego rieslinga.Olaszriszling: jeden z najpopularniejszych na Węgrzech. Rośnie we wszystkich regionach z wyjątkiem Tokaju.Szürkebarát: oznacza „szarego zakonnika” dla mnichów z Burgundii, którzy jako pierwsi uprawiali ją. Produkuje ostry, blady Pinot Gris. CSerszegi Füszeres: Orzechowy aromat z lekkim kwiatowym odcieniem. Czerwone winogrona Kadarka: najpopularniejsze czerwone winogrona na Węgrzech. Daty do XVI wieku, sprowadzone przez serbskie plemię Rac. Wysoka zawartość kwasu, niska garbnik. Jeden z nielicznych czerwonych winogron przerobionych na wino aszu. W pełni dojrzałe, z nutami czekoladowymi i wiśniowymi.Kékfrankos Róża się na uwagę w połowie XIX wieku. Tworzy duże, pełne wina z nutą pieprzu i wiśni.Kékoportó: Wczesne dojrzewanie, słabo kwaśne, miękkie taniny, lekko kwiatowy aromat.

Idź na górę strony.