Położona na skalistym płaskowyżu otoczonym zamkami i średniowiecznymi wioskami Rueda to jeden z najważniejszych regionów winiarskich w Hiszpanii. Nazwany na cześć miasta w prowincji Valladolid, Rueda Denominación de Origen (DO) obejmuje trzy prowincje: Valladolid, Segovia i Ávila. Została założona w 1980 roku, ale podobnie jak wszędzie indziej w Hiszpanii, tradycje winiarskie Ruedy sięgają wieków wstecz.

Ponad 95 procent produkcji w Rueda stanowi białe wino, a zdecydowana większość tych butelek wykorzystuje Verdejo. Miejscowi uważają, że Verdejo pochodzi z Afryki Północnej i zostało sprowadzone do Hiszpanii przez Maurów.

Pierwsza wzmianka o produkcji Verdejo w Rueda pochodzi z XI wieku. Charakteryzujące się mocną kwasowością i atrakcyjnym profilem owocowym, Verdejo oferuje nuty od cytrusowych po tropikalne, z dodatkiem dzikich ziół i silnym mineralnym charakterze.

Pomimo swojego długiego dziedzictwa, Verdejo balansowało na krawędzi wymarcia na początku XX wieku, będąc ofiarą wszy filoksery, która pustoszyła winorośl. Został on zastąpiony głównie przez Palomino Fino, wysokowydajne białe winogrona, które producenci miażdżyli do masowej produkcji wina i wzmocnionej oferty w stylu Sherry. Dopiero w latach siedemdziesiątych zainteresowanie zwróciło się w stronę potencjału doskonałego wina Ruedy.

Nowe projekty i nasadzenia

Mając na uwadze dostarczanie świeżej, aromatycznej bieli, producent z Rioja, Marqués de Riscal, był pierwszą dużą winiarnią, która zwróciła uwagę na ten region. Winnica dużo zainwestowała w przesadzenie Verdejo. Sukces Riscala przyniósł falę zainteresowania i przesadzenia winorośli.

Od tego czasu najwięksi gracze hiszpańscy założyli tutaj winiarnie, w tym ostatnie projekty Gonzáleza Byass i Codorníu. Liczba 40 winnic zarejestrowanych w 2005 r. Wzrosła do 69 w 2015 r. Powierzchnia winnic, która obecnie wynosi około 32 000 akrów, wzrosła prawie dwukrotnie od 2005 r.

Mechanizacja winnic Rueda zmieniła ich potencjał wzrostu i jakości.

Butelki noszące oznaczenie Rueda wymagają co najmniej 50% Verdejo, podczas gdy pozostała część mieszanki może składać się z dowolnego procentu Viury (a k a Macabeo, również używanego w białej Rioja) lub Sauvignon Blanc.

Pod nazwą Rueda Verdejo wymagana baza odmianowa wzrasta do 85 procent i to samo jest konieczne w przypadku Rueda Sauvignon (lokalna nazwa Sauvignon Blanc). Puryści jednak wolą pracować ze stuprocentowym Verdejo, starając się stworzyć różnorodne wyrażenia poprzez różne strony i style produkcji wina.

Kraina skrajności

Położone na płaskowyżu na wysokości od 2300 do 2600 stóp nad poziomem morza klimat Ruedy charakteryzuje się mroźnymi, surowymi zimami, przelotnymi źródłami i suchymi, gorącymi latami. Jednak Verdejo przystosowało się do tych wrogich skrajności. Chłodne noce, które następują po upalnych dniach, pomagają winogronom zachować naturalną kwasowość. Uciążliwe opady występują głównie wiosną i jesienią. Winorośle otrzymują dodatkową pomoc w postaci wody, ściśle regulowanej przez DO, aby pomóc przeforsować suchy sezon wegetacyjny. Bez nowoczesnego nawadniania kropelkowego plony byłyby znacznie niższe.

Gleby Ruedy są na ogół kamieniste, z dobrym drenażem. Brak składników odżywczych oraz bogactwo wapna i żelaza wpływa na jakość win. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku winnic w pobliżu rzeki Duero, gdzie zawartość wapienia jest wysoka, oraz wzdłuż odcinków żwirowych w pobliżu Valladolid. Sandier rozciągający się w pobliżu Segovii powstrzymał rozprzestrzenianie się filoksery, a niektóre cenne stare krzewy Verdejo nadal tam przetrwały.

W przeciwieństwie do tych rzadkich odmian prephylloxera, nowe winorośle są trenowane na kratach. Mechanizacja winnic Rueda zasadniczo zmieniła ich potencjał wzrostu i jakości. Hodowcy mogą teraz łatwiej reagować na wyzwania ponad 30000 akrów dojrzewania Verdejo jednocześnie w całej apelacji.

Zbiór maszynowy przyspiesza proces zbioru, dostarczając do winnic więcej winogron w dobrym stanie i wydajnie. Oszczędność czasu pomaga uniknąć zniszczenia grona na winorośli. W winiarni technologia umożliwia producentom utrzymanie win w czystości, rześkości i braku utleniania.

Podczas gdy renesans Verdejo rozpoczął się od wizji wytwarzania młodzieńczych i pachnących win, niektórzy producenci starają się przesuwać granice potencjału winogron. Eksperymentują z ekologicznym i zrównoważonym rolnictwem i wybierają owoce z krzewów winorośli i działek pojedynczych winnic. Celem jest stworzenie win interesujących, złożonych i dojrzałych.

Producenci, których należy szukać

Jedna z najlepszych nieruchomości Ruedy, działająca dziś jako Belondrade, została założona ponad 20 lat temu przez członków rodzin Lurton i Belondrade z Bordeaux. Pod kierownictwem Didiera Belondrade, winnica z La Seca, pierwotnie zwana Belondrade y Lurton, produkuje charakterystyczny kremowy styl Verdejo z fermentacji w beczce i dojrzewania osadu.

Innym liderem Rueda jest Viñedos de Nieva, położona w prowincji Segovia, której ograniczona produkcja, stalowy styl Verdejo zwany Pie Franco jest wytwarzany z ręcznie zbieranych, nieszlifowanych winorośli posadzonych ponad sto lat temu.

Garciarévalo, w Matapozuelos, oferuje zarówno łatwe do picia Verdejo zwane Tres Olmos, jak i pełniejsze, mało produkowane wino z najstarszych winorośli o nazwie Harenna.

Tymczasem Javier Sanz, wieloletni plantator winogron, który stał się winiarzem, jest znany z produkcji niewielkich ilości Malcorta, rzadkiego i delikatnego klonu Verdejo. Inna rodzinna posiadłość, José Pariente, przez lata eksperymentowała z fermentacją w zbiornikach ze stali nierdzewnej, dębowych beczkach i betonowych jajach. Jej wina niezmiennie należą do najlepszych w Rueda.

Dostać się tam

Dotarcie do winnic Ruedy z Madrytu jest bardzo proste. Region ten, położony około 100 mil na północny zachód od stolicy, jest łatwo dostępny samochodem lub szybkim pociągiem.

Rozbudowywany niedawno Ruta del Vino de Rueda, czyli Szlak Winny Rueda, zachęca do enoturystyki. Jego proponowana trasa prowadzi przez 13 miast, w tym dawną hiszpańską stolicę Valladolid, miasto pełne pięknych kościołów, muzeów i pałaców, a także kilku bardzo dobrych restauracji.

Dostępna przez winiarnie, w tym Yllera i Mocén, trasa schodzi pod ulicami miasta Rueda do długiego na kilometry labiryntu galerii, które są nadal nienaruszone od średniowiecza. Trasa łączy również tradycyjne winiarnie Rueda ze współczesnymi projektami, takimi jak Finca Montepedroso.

Ogólnie rzecz biorąc, wraz ze wzrostem popytu na wina Ruedy, rośnie też infrastruktura i opcje, które pozwalają miłośnikom wina skosztować wyrazistej bieli regionu w krainie, w której Verdejo od dawna kwitnie.

Zdjęcie: Mark Lund

Garciarévalo 2014 Tres Olmos Verdejo 17 dolarów, 90 punktów. Czyste aromaty cytrusów, zielonego melona i solanki to klasyczna Rueda Verdejo. Ma uniesione, soczyste odczucie w ustach i wytrawne, jędrne, cytrusowe smaki, które łączą się z kamiennymi nutami i nutami zielonych ziół. Od tej odmiany chcesz uzyskać lekkie, eteryczne wykończenie. Wypij teraz. De Maison Selections. -SM.

Blanco Nieva 2014 Pie Franco Verdejo 30 $, 89 punktów. Mineralność i surowe cytrusowe aromaty tworzą prawdziwy bukiet Verdejo. To jest odpowiednio kwaśne i świeże, ale również okrągłe i papkowate. Słony, z pogranicza gorzkich smaków grejpfruta, limonki, estragonu i jęczmienia cebuli. Wypij teraz. Import win z pogranicza. -SM.

Dominios de Castilla 2014 Verdejo 11 USD, 87 punktów. Aromaty owoców tropikalnych, melona i jabłka są lekko solankowe i solidne. Podniebienie tej codziennej bieli jest żywe i świeże, z skokową kwasowością. Aromaty nektarynki, mango, jabłka i limonki pozostają owocowe i czyste na finiszu. Winesellers, Ltd. Najlepsza oferta. -SM.

Marqués de Irún 2014 Verdejo 11 $, 87 punktów. To solidne Verdejo z kamienistymi aromatami owoców cytrusowych, w szczególności grejpfruta. Podniebienie o kwaskowatości cytrynowej tworzy świeżą platformę dla smaków pomarańczy i grejpfruta. Okrągłe, pulchne zakończenie z solonymi cytrusowymi aromatami to dobre zakończenie. Europvin. Najlepsza oferta. -SM.

Naia 2014 Las Brisas 14 USD, 87 punktów. Cytrusowe aromaty cytryny i grejpfruta mają delikatną nutę. Ta mieszanka 50% Verdejo, 30% Viury i 20% Sauvignon Blanc jest jędrna i cytrusowa na podniebieniu, z nutami cytryny, zielonego jabłka i skórki pomarańczy, które zapewniają trwałe, zdrowe zakończenie. Aviva Vino. -SM.

Esperanza 2014 Estate Grown & Bottled Verdejo-Viura 9 $, 86 punktów. Proste, ale mocne aromaty jabłek i nektaryn są proste. Wydaje się okrągłe i łatwe, bez dużego cięcia na bazie kwasu. Smaki melona, ​​mango i nektarynkowego finiszu krótkie, z nutą jabłka. Axial Wines USA. Najlepsza oferta. -SM.