Jest cytat ze św. Augustyna, który mówi: „Świat jest książką, a ci, którzy nie podróżują, czytają tylko jedną stronę”. Jako zapalony podróżnik wiem, że widzenie świata może dać pole do działania każdemu, kto chce zrobić krok w nowym kierunku. Chodziłem po winnicach na najbardziej odległych płaskowyżach Patagonii w Argentynie i po bujnych stokach południowej Afryki, siedziałem przy stołach ciężkich z regionalnym winem i jedzeniem w kultowych miastach, takich jak Bordeaux i maleńkich wioskach w Nowej Zelandii, iz każdego doświadczenia ja odebrały niesamowity wgląd i zostały na zawsze zmienione.

Podróże i uznanie dla dobrego wina i jedzenia są ze sobą nierozerwalnie związane. Dla wielbicieli wina nie ma lepszego sposobu na docenienie i zrozumienie tego, co jest w kieliszku, niż udanie się do miejsca, w którym jest wytwarzane, i spotkanie się z ludźmi stojącymi za butelką. Wiedząc o tym, co roku nasz zespół redakcyjny wybiera 10 swoich ulubionych miejsc docelowych dla winofilów. Lista z 2013 roku jest niezwykle zróżnicowana, eksplorując kultowe (Hiszpania, Kalifornia, Włochy), egzotyczne (Brazylia, RPA, Portugalia) i nie tylko. Oddajemy hołd podróżom w każdym wydaniu, ale ta lista jest prawdziwym listem miłosnym do tego, jak globalne stało się doświadczenie wina.

W numerze czekają inne odkrycia, takie jak raport włoskiej redaktor Moniki Larner na temat Aglianico, starożytnych czarnych winogron uprawianych głównie w regionach Kampania i Basilicata w południowych Włoszech. Pełnowartościowa, bogata i starzejąca się czerwień to historia w butelce (była ulubiona przez Pliniusza Starszego) i jest doskonałym wyborem dla fanów stanowczych, wartych piwnic czerwieni.

Argentyna to coś więcej niż Malbec, ale najlepsze butelki tej odmiany winorośli i inne są odkrywane w zestawieniu najlepszych argentyńskich win według segmentu cenowego redaktora z Ameryki Południowej Michaela Schachnera. To jest ostateczna lista zakupów dla Malbeców, które trzeba smakować, a także Chardonnays, Cabernet Sauvignons i nie tylko, z jednego z najbardziej płodnych krajów produkujących wino na świecie.

Również w lutowym wydaniu, w duchu walentynek, proponujemy zestaw win i potraw, który podkreśla pary sommelierów i szefów kuchni, którzy udowadniają, że harmonię można znaleźć w profesjonalnej kuchni i winiarni, a także w domu.