Podczas gdy Kolorado może być najbardziej znane ze sportów górskich i rzecznych, stan ten słynie z innych zasobów: znakomitych rancz dla bydła, ekologicznej jagnięciny, rzemieślniczego sera i wina od ponad 140 licencjonowanych producentów.

Przemysł winiarski rozpoczął się w 1890 roku, kiedy gubernator George A. Crawford zasadził pierwsze winorośle Kolorado w pobliżu Palisade, w zachodniej części stanu. Po dziewięcioletnim stopniowym wzroście do 1744 galonów wina, przepisy z 1916 r. Skutecznie wstrzymały produkcję wina na cztery lata przed rozpoczęciem prohibicji.

Przemysł winiarski w Kolorado

689 akrów pod winoroślą
147 winiarni głównie w hrabstwach Mesa i Delta

To dr Gerald Ivancie, periodontolog, zapoczątkował współczesną erę winiarstwa w Kolorado, otwierając swoją winiarnię o tej samej nazwie w 1968 roku. Pierwsze wina powstały z winogron Cabernet Sauvignon sprowadzonych z Kalifornii. Jego winiarz Warren Winiarski zyskał większą sławę podczas degustacji „Judgment of Paris” w 1976 r. Piwnice na wino Stag’s Leap .

Dziś Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Riesling to najczęściej sadzone odmiany, a większość winorośli premium jest sadzona na wysokości od 4000 do 7000 stóp nad poziomem morza. Stan może pochwalić się najwyższą w stanach apelacją Amerykański obszar winiarski West Elks (AVA) .

Raising Arizona: Outsider Wines Travel to New Heights

Wiodące winiarnie

Anemoi, Carlson Vineyards, Colorado Cellars, Infinite Monkey Theorem, Kingman, Sutcliffe, Terror Creek Winery, Two Rivers Winery

„Podczas gdy winnice na dużych wysokościach stanowią poważne wyzwanie dla plantatorów winorośli, te same wzniesienia oferują winiarzowi wyjątkowe i bardzo pożądane cechy wina” - mówi Brent Helleckson, właściciel Piwnice z kamiennej chaty w Paonia, zauważając, że połączenie wysokości i intensywnego nasłonecznienia pozwala winogronom „z łatwością gromadzić wystarczającą ilość cukru przez prawie każdy rok”.

John Garlich, właściciel / winiarz Boulder’s BookCliff Vineyards , zauważa, że ​​chociaż klimat powoduje komplikacje, zapewnia również korzyści w zakresie zwalczania szkodników i chorób.

Gleba też ma znaczenie

„W Grand Valley mamy wspaniałe gleby, które są idealne do uprawy winorośli” - mówi Kaibab Sauvage, prezes Colorado Association for Viticulture and Enology i właściciel Colorado Vineyard Specialists, firmy zajmującej się uprawą winorośli. Zauważył, że wiele gleb jest zmieszanych z erozją osadów spłukiwanych z gór.

Produkcja + dystrybucja

Około 160 000 skrzynek rocznie, a winnice zyskują co roku większą dystrybucję, a większość z bezpośrednią wysyłką do konsumentów, jeśli jest to dozwolone.

„To zmieszanie z trzema różnymi typami skał i składnikami starożytnego dna morskiego tworzy dobrze przepuszczalną, żyzną glebę idealną do produkcji wspaniałych winogron winnych” - mówi.

Kyle Schlachter z Rada Rozwoju Przemysłu Winiarskiego w Kolorado w stanowym departamencie rolnictwa optymistycznie patrzy na przyszłość Kolorado. „Widzę, że producenci z Kolorado zdobywają większy udział w rynku, a nawet są dostępni na wybranych rynkach w całym kraju. Myślę, że Kolorado będzie mieć reputację regionu produkującego wysokiej jakości wino ”.