Close
Logo

O Nas

Cubanfoodla - Ten Popularny Oceny Wina I Opinie, Idea Unikalnych Receptur, Informacje O Połączeniach Zakresu Wiadomości I Przydatnych Przewodników.

Przepisy Na Koktajle,

Gorąca czekolada, wszyscy dorośli

„Komfortowe potrawy i nostalgiczne potrawy wywołują uśmiech na twarzy” - mówi Scott Campbell z restauracji i baru New Leaf w Nowym Jorku (Fort Tyron Park 212.568.5323). Jestem weteranem, jeśli chodzi o gorącą czekoladę. Dzięki temu możesz zrobić wiele rzeczy ”.

W jego menu znajduje się dziewięć gorących napojów kakaowych, które łączą czekoladę ze smakami takimi jak lawenda, masło orzechowe i chipotle. Każdy kubek zwieńczony jest domową bitą śmietaną i piankami. Klienci mogą zamówić pojedynczy drink z menu lub zaprojektować lot degustacyjny kakao (12-14 USD, z dodatkiem lub bez).

Oto wskazówki Campbella, jak przygotować kubek gorącej czekolady:
Nie oszczędzaj, używając składników niskiej jakości. Campbell sugeruje użycie doskonałej czekolady i bitej śmietany (nawet lepiej, jeśli sam robisz bitą śmietanę).

Używaj pełnego mleka, jak również wysokiej jakości wanilii, cukru i czekolady (do pieczenia lub kakao w proszku).



Podawaj w grubościennym kubku, napełniając go gorącą wodą podczas przygotowywania napoju (pamiętaj, aby opróżnić wodę przed ponownym napełnieniem). W ten sposób napój znacznie dłużej zachowa ciepłą temperaturę.



* Poniżej znajduje się przepis na ostre kakao z kolcami opracowany przez autora wyłącznie dla magazynu Wine Enthusiast. *

Wschód słońca
Poranek zwykle wymaga kawy, ale czekoladowy urok bywa czasami zbyt kuszący. Poddaj się gorącemu napojowi kakaowemu Grand Marnier - najlepiej w weekendowe poranki.



6 uncji drobno posiekanej słodko-gorzkiej czekolady
2 szklanki mleka
Jedno espresso (lub 8 uncji kawy zaparzonej w French Press)
1 łyżeczka cukru
1 łyżka Grand Marnier
bita śmietana

Połącz czekoladę, mleko, espresso i cukier w rondelku na średnim ogniu przez kilka minut. Miksuj trzepaczką, aż masa będzie gładka i uważaj, aby się nie przypalić. Dodaj Grand Marnier i wlej do kubka.

Na wierzch z bitą śmietaną i podawaj.

Zobacz także: Haute Chocolate na Walentynki .