Podczas gdy nikt na północy Kalifornia kiedykolwiek zapomnimy o pożarach kraju winiarskiego w październiku 2017 r., jesteśmy również gotowi do odbudowy i skupienia się na tym, co przed nami, zamiast na tym, co za nami.

Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku win z tego rocznika. W większości Napa i Sonoma winogrona zebrano przed fatalną nocą 8 października, kiedy wybuchły pożary. Było to częściowo spowodowane niezwykłym upałem w regionach, które zaczęło się w weekend pierwszomajowy.

To mało prawdopodobne, niepożądane i utrzymujące się ciepło powodowało wiele narzekań, ale także przyspieszyło dojrzewanie i skłoniło do wybrania dat, które dla wielu winiarzy były wcześniejsze niż normalne.

Spowodowało to, że większość wina była już schowana na początku października, zwłaszcza białe i wcześnie dojrzewające czerwone, takie jak Pinot Noir . Nawet w Napa Valley, gdzie Cabernet Sauvignon dominuje, plik Napa Valley Vintners szacuje, że 90% tonażu winogron w 2017 r. zostało zebranych przed wybuchem pożarów. To, czego nie było w środku i było wystawione na działanie dymu, jest skrupulatnie oceniane przed wypuszczeniem.

Chociaż rocznik był trudny w zarządzaniu, nadal oczekiwano, że będzie on doskonałej jakości.

W ciągu ostatnich kilku miesięcy dużo próbowałem różowy , Sauvignon Blanc i inne aromatyczne biele z rocznika 2017. Z drugiej strony są pyszne i nietknięte przez niebezpieczne wydarzenia.

Nie wierz mi na słowo: w maju, czwarty rok Aukcja beczek hrabstwa Sonoma zebrał rekordowe 840700 $, głównie w okolicach 2017 Pinot Noir. Beczki 2017 Pinot Noir z AldenAlli , Winnica Arista , Winnica Benovia i Williams Selyem były jednymi z najlepszych losowań, obok dwóch w 2017 roku Chardonnays .

Jakość była znakomita i pomogła rozwiać obawy przed skażonym dymem winem. Pokazali wysoki poziom jakości rocznika setkom przedstawicieli handlowych, tak jakby rocznik był trudny w zarządzaniu, nadal oczekiwano, że będzie on doskonałej ogólnej jakości, zanim pożary dodały nieoczekiwany znak zapytania do końcowego równania.

„Najważniejsze jest to, że mam wina, które mają charakter dymny i nie jest to zbyt przyjemne” - mówi Chris Carpenter, który Kardynał , Lokoya , La Jota i Mount Brave , wszystkie czerwone wina z Napa Valley, wiele z nich z gór.

Źródła ciesielskie pochodzą z winnic w prawie każdym regionie górskim w dolinie Napa. Szacuje, że do czasu pożaru zebrał około 50% swoich winogron, a druga połowa była gotowa do zbioru.

Przewodnik po najlepszym Cabernet Sauvignon z doliny Napa

Jego najbardziej dotknięte winnice znajdowały się na Mount Veeder, gdzie ogień był bliski, a dym otaczał okolicę przez wiele dni.

„Nie zamierzam butelkować tego wina, a na podstawie rozmów, które prowadziłem z kolegami z całej Napa Valley, nikt nie chce ryzykować zawodowo, osobiście ani w przemyśle” - mówi Carpenter. „Byłoby nierozsądne nawet ryzykować”.

Z drugiej strony Carpenter uważa, że ​​jego owoc Howell Mountain jest w porządku. Uważa, że ​​dym był mniej intensywny, gdy dotarł do tego obszaru, chociaż nadal analizuje wino i nie butelkuje niczego przez kolejny rok. Do tego czasu skupia się na jak najlepszym wykorzystaniu tego, co było niezwykłym rocznikiem.

„Świetnie smakowało” - mówi. „Aż do pożarów był to moim zdaniem jeden z najlepszych roczników, jakie mieliśmy. Prawie gwarantujemy, że wszystko, co zostanie wydane, będzie najwyższej jakości. Kaliber winogron to coś, czego nie widzieliśmy od jakiegoś czasu. Będzie go po prostu bardzo mało ”.

Chociaż wielkość produkcji mogła być utrudniona, wina prezentują się wyjątkowo dobrze. Nie wahaj się więc szukać swoich ulubionych. Zamiast tego kupuj z pewnością, że kupujesz doskonałe wino z wysokiej jakości rocznika.