Potrzebujesz tylko garści składników, pół godziny i gorącego grilla, aby przygotować najsmaczniejsze, soczyste burgery, jakie kiedykolwiek jadłeś. Tutaj nauczymy Cię krok po kroku jak grillować burgery, m.in. jak długo je gotować, jak zadbać o odpowiednią temperaturę mięsa, techniki formowania kotletów i jakich przypraw użyć.

Jeśli nie masz sprawdzonego przepisu na burgery z grilla, mamy dla Ciebie odpowiedni przepis (w tym przepisy na smaczne burgery z grilla, inne niż zwykła wołowina!), dzięki czemu wszyscy uczestnicy Twojego letniego grillowania będą usatysfakcjonowani. Rozpal grill i przygotuj się do wrzucenia burgerów w płomienie.

Karola Konrada

Krok 1: Dopraw mięso

Przed smażeniem burgerów na grillu ważne jest dodanie odpowiedniej ilości przypraw. Aby zapewnić maksymalne rozproszenie smaku, nasza Kuchnia Testowa lubi rozprowadzać mieloną wołowinę na talerzu i dodawać wybrane przyprawy. Delikatnie wymieszaj ręcznie, ale uważaj, aby nie zagnieść mieszaniny. Skorzystaj z naszego najlepszego w historii przepisu na burgera z grilla jako przewodnika po odmierzeniu ulepszonej przyprawy do burgera z grilla lub po prostu zacznij od soli i pieprzu.

Lubimy używać 1,5 funta mielonej wołowiny zawierającej 85% chudej wołowiny do przygotowania czterech burgerów na grilla.

ZDJĘCIE: Blaine Moats

FOTO: Karla Conrad

Dodaj cebulę i sos stekowy do chudej wołowiny. Zapewniają wilgoć i smak.

Krok 2: Uformuj burgery do grillowania

Aby uzyskać paszteciki o jednakowej wielkości, pokrój mięso w prostokąty i podziel. Każdą część pokrój w krążki, ale nie przemęczaj mięsa. Spłaszcz każdego burgera na ¾-calowe kotleciki. W razie potrzeby dociśnij nieregularne krawędzie do środka, aby uformować idealnie okrągłe burgery.

Po uformowaniu kotletów burgerowych lekko naciśnij palcami środek każdego kotleta, tworząc płytkie wgłębienie. Ten wgłębienie spełnia dwie funkcje: pomaga zapobiegać wybrzuszaniu burgera podczas gotowania i sprawia, że ​​burger gotuje się bardziej równomiernie.

Andy'ego Lyonsa

Krok 3: Grilluj burgery

W przypadku grilla węglowego grilluj ½-calowe paszteciki na ruszcie niezakrytego grilla bezpośrednio nad średnim węglem przez 14 do 18 minut lub do momentu ugotowania (160°F do 165°F), obracając raz. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ogień do średniego. Połóż kotlety na ruszcie grilla ustawionym na bezpośrednim ogniu. Przykryj i grilluj zgodnie z zaleceniami.)

Jak długo grillować burgery

Grubsze paszteciki burgerowe wymagają dłuższego czasu grillowania, aby dotrzeć do sejfu temperatura wypieczenia burgera o temperaturze 160°F. W przypadku pasztecików o grubości ¾ cala staraj się od 12 do 15 minut.

Aby sprawdzić, czy pasztecik jest prawidłowo ugotowany, włóż termometr z odczytem natychmiastowym przez bok kotleta na głębokość od 2 do 3 cali. Aby przygotować cheeseburgera, w ostatniej minucie gotowania dodaj kawałek ulubionego sera.

Przetestuj wskazówki kuchenne dotyczące najlepszych domowych burgerów z grilla

Andy'ego Lyonsa

Poznaj nasze ulubione przepisy na burgery z grilla

Wsuń pasztecik na bułkę burgerową i zacznij nalewać! Uwielbiamy klasyczne dodatki do burgerów: ketchup, musztarda, pikle, cebula i majonez. Ale od czasu do czasu lubimy zamieszać! Wypróbuj zabawny dodatek do burgerów nawiązujący do takich klasyków, jak guacamole, pikantny ketchup i nie tylko. Możesz także ulepszyć swoją grę w burgery, przygotowując soczystego nadziewanego burgera. Nie przepadasz za mięsem? Spróbuj jednego z tych pysznych wegetariańskich burgerów.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij