Granat z grubą czerwoną skórką i miniaturową koroną jest owocem złożonym. Znajdują się w nim setki osłonek (małych jadalnych nasion otoczonych soczystym, jaskrawoczerwonym miąższem) rozdzielonych w grona przez błonę w kolorze gorzkiego kremu. Nasiona słodko-cierpkie są jadalne.

Nasiona granatu są reklamowane ze względu na ochronne przeciwutleniacze, są doskonałym źródłem witaminy C i witaminy K oraz są dobrym źródłem błonnika pokarmowego i kwasu foliowego. Używaj nasion w deserach, sałatkach i nie tylko; pij sok z granatów lub używaj go do dressingów lub sosów. Tak, owoce granatu wyglądają odstraszająco, ale kiedy usuniesz nasiona granatu (czyli osłonki), przygotowanie domowego soku z granatów będzie łatwiejsze, niż myślisz. Zapoznaj się z łatwym, krok po kroku procesem wyciskania soku z granatów w naszej Kuchni Testowej.

Piotra Krumhardta

Jak wycisnąć sok z granatów

Przed wyciśnięciem soku z granatu należy pamiętać, że jaskrawoczerwony sok może plamić. Pamiętaj, aby natychmiast wyczyścić powierzchnię roboczą ciepłą wodą z mydłem. Rozważ także założenie fartucha lub koszuli roboczej, ponieważ nasiona mogą powodować brud.

Krok 1: Pokrój granat i usuń nasiona

Piotra Krumhardta

​​​​​​​Używając ostrego noża (16 USD, wartość docelowa), przetnij owoc pionowo na pół. Delikatnie podziel połówki granatu na mniejsze części. Umieść kawałki granatu w misce z zimną wodą. Palcami poluzuj nasiona z każdej części do wody. Nasiona opadną na dno. Wyrzuć skórkę i błonę, które pozostaną na wierzchu.

11 przepisów na świeże granaty, które podkręcą każdy posiłek

Krok 2: Odcedź nasiona

Piotra Krumhardta

Przez sitko wlej wodę i nasiona granatu sito o drobnych oczkach (8 dolarów, Walmart ), aby złapać nasiona. (Z jednego średniego granatu można uzyskać około ½ szklanki nasion). Na tym etapie możesz zjeść nasiona z ręki lub użyć ich do sałatek (takich jak sałatka z persymony, czerwonych pomarańczy i granatów) lub jako dodatek do deserów (np. -Batoniki Malinowe) i napoje. Przejdź do następnego kroku, aby dowiedzieć się, jak najlepiej wycisnąć sok z granatu.

Testowa wskazówka kuchenna: Nasiona można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez kilka dni lub zamrozić w szczelnie zamkniętym pojemniku do zamrażania na okres do 1 roku.

Krok 3: Zamień nasiona granatu w sok

Grega Scheidemanna

Po wysianiu granatu przygotowanie domowego soku z granatów zajmuje zaledwie kilka minut. Nie potrzebujesz nawet specjalnej sokowirówki do granatów ani prasy do soku z granatów. Umieść odsączone nasiona w blenderze o dużej mocy (200 USD, cel) lub robocie kuchennym i mieszaj lub przetwarzaj, aż połączą się w miąższ. Miąższ przełóż na sito ustawione nad miską. Za pomocą grzbietu łyżki naciśnij miąższ, aby wypuścić sok do miski poniżej. (To ten sam proces, którego można użyć do przygotowania sosu malinowego bez pestek.)

Krok 4: Dostosuj smak i ciesz się sokiem z granatów

Posmakuj soku. Jeśli jest wystarczająco dojrzały, nie będzie potrzebował żadnego słodzika i możesz zacząć czerpać korzyści z pysznego soku z granatów. Jeśli wydaje się zbyt cierpkie, dodaj odrobinę syropu klonowego lub innego słodzika, po trochu, aby uzyskać idealny poziom słodyczy. Użyj tego przepisu na sok z granatów w niezmienionej postaci, jako napój lub składnik sosów (takich jak soczysta pieczeń z granatów), sosów sałatkowych, mieszanek soków lub koktajli.

Jak kupować i przechowywać granaty

Granatów jest najwięcej od jesieni do stycznia, co czyni je świątecznym owocem świątecznym. Wybieraj ciężkie owoce o jasnej, pozbawionej skaz skórce i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu do 1 miesiąca lub w lodówce do 2 miesięcy. Możesz także kupić same nasiona granatu, aby łatwiej było przygotować domowy sok z granatów.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij