Zanim nauczysz się gotować edamame, zdecyduj, czy dostaniesz je świeże, czy mrożone, łuskane czy niełuskane. Jeśli lubisz wrzucać do ust edamame prosto z kapsułki, zechciej nauczyć się gotować świeże edamame; jest zwykle sprzedawany bez łusek (czyli wciąż w strąkach). Preparat w skorupce to ten, który prawdopodobnie widziałeś jako przystawkę w restauracjach azjatyckich. Jeśli jednak chcesz wiedzieć, jak ugotować edamame bez muszli, najlepiej będzie poszukać edamame mrożonego i schłodzonego, które zwykle sprzedawane jest już w łupinach. Tę formę edamame można łatwo dodać do zup, frytek i innych przepisów.

BHG / Andrea Araiza

Wskazówka dotycząca bezpieczeństwa żywności: Czy edamame trzeba gotować przed jedzeniem? Tak! Nasiona edamame są niezwykle trudne do usunięcia, gdy są surowe. Na szczęście po ugotowaniu strąki łatwo się wysuwają. Ponadto, jeśli gotujesz edamame w stanie zamrożonym, pamiętaj, że dla bezpieczeństwa żywności wszystkie mrożone warzywa (w tym edamame) powinny być dokładnie ugotowane przed podaniem.

BHG / Andrea Araiza

Jak gotować świeże Edamame

Parująca miska sezonowanych strąków edamame to popularna przekąska w wielu restauracjach. Jednak możesz być zaskoczony, jak łatwo jest przygotować edamame w domu. Oto jak ugotować świeże edamame:

• Doprowadzić garnek z lekko osoloną wodą do wrzenia. Dodaj strąki i ponownie zagotuj wodę. Ogólnie rzecz biorąc, czas gotowania edamame wynosi około pięciu minut. Nie gotuj ich zbyt mocno, bo staną się papkowate.
• Odcedź fasolę; schłódź je pod zimną bieżącą wodą w durszlaku takim jak ten Cedzak ze stali nierdzewnej (11 USD, docelowo) lub zanurz je w lodowatej wodzie, aby zatrzymać gotowanie.
• Aby wyłuskać fasolę, delikatnie ściśnij strąki palcami, aby je uwolnić, lub baw się dobrze, wkładając strąki do ust i wyciągając strąki ze skórki za pomocą zębów.
• Niektórzy ludzie serwują edamame na zimno i przechowują ugotowaną fasolę w lodówce przez godzinę lub dwie po ugotowaniu. Tak czy inaczej, możesz posypać je grubą solą lub zanurzyć w sosie sojowym.

Jeśli dodajesz ugotowane edamame do przepisów, po ugotowaniu i obraniu edamame zgodnie z powyższymi wskazówkami, są one gotowe do użycia w przepisach.

BHG / Andrea Araiza

Jak gotować mrożone edamame (w łupinach)

Mrożone edamame, często spotykane w zamrażarce ze zdrową żywnością, zwykle jest dostarczane w łupinach, a ponieważ fasola jest gotowana przed zamrożeniem, nie wymaga dużo czasu gotowania. O ile wskazówki na opakowaniu lub przepis nie stanowią inaczej, oto jak ugotować edamame w łupinach ze stanu zamrożonego:

Zdobądź przepis na słodko-pikantną smażoną wołowinę Edamame

• Przynieś patelnia wody do wrzenia.
• Dodaj mrożony edamame.
• Gotuj, aż całkowicie się rozgrzeje. W tym przypadku czas gotowania edamame wynosi zazwyczaj od dwóch do trzech minut. Należy pamiętać, że niektóre przepisy mogą wymagać dłuższego gotowania edamame, jeśli fasola ma zostać zmiksowana na pastę. Tak jest w przypadku tego przepisu na hummus z trawy cytrynowej Edamame.
• Odcedź na durszlaku.

Jeśli dodajesz mrożone edamame do sałatek, kanapek lub innych przepisów, w których będą podawane na zimno lub na zimno, nadal musisz je najpierw dokładnie ugotować. Po ugotowaniu przelej je zimną wodą, aby ostygły przed dodaniem do przepisów. Spróbuj ugotowanego i schłodzonego mrożonego edamame w tej meksykańskiej sałatce z edamame i kuskusem.

Testowa wskazówka kuchenna: Zastanawiasz się, jak ugotować mrożoną edamame, która jest jeszcze w skorupce? Najpierw będziesz musiał coś znaleźć. Mrożone edamame niełuskane jest na ogół trudniejsze do znalezienia niż świeże edamame łuskane. Szukaj go w sklepach ze zdrową żywnością, w dziale ze zdrową żywnością w swoim sklepie spożywczym i na targowiskach naturalnych. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Jak gotować Edamame w lodówce

Poszukaj w pełni ugotowanego, łuskanego świeżego edamame w dziale produktów w swoim sklepie spożywczym. W takim przypadku możesz ugotować edamame w kuchence mikrofalowej przez kilka minut, aby podgrzać fasolę.

BHG / Andrea Araiza

Więcej przydatnych rzeczy, które warto wiedzieć o Edamame

Kiedy uczysz się gotować edamame, może dowiesz się trochę więcej o tym smacznym, bogatym w składniki odżywcze jedzeniu?

Co to jest Edamame?

Ta popularna fasolka szparagowa pochodzi ze specjalnej odmiany soi; to nie ta sama soja, którą można zobaczyć na polach uprawnych na Środkowym Zachodzie (te odmiany są zazwyczaj przetwarzane na olej, tofu i paszę dla zwierząt). W przeciwieństwie do zwykłej dojrzałej soi, która staje się sucha i brązowa, ziarna znajdujące się w strąkach edamame są miękkie, zielone i jadalne. Niektórzy opisują smak jako orzechowy i maślany, z własnym, niepowtarzalnym smakiem.

Gdzie znaleźć świeże lub mrożone Edamame

Późnym latem szukaj świeżych strąków edamame na targowiskach lub w azjatyckich sklepach spożywczych. W większości supermarketów mrożone edamame w łupinach znajdują się na półkach zamrażarek.

Korzyści odżywcze Edamame

Porcja ½ filiżanki mrożony, przygotowany edamame ma około 90 kalorii, cztery gramy tłuszczu i dziewięć gramów białka. Ponadto, ponieważ jest to cała fasola, edamame zawiera dużo błonnika. Zawiera cztery gramy, czyli około dwa razy więcej niż w opakowaniu kromka pełnoziarnistego chleba . Edamame jest również bogate w fitochemikalia i sterole roślinne, oba powiązane z obniżaniem ryzyka raka.

Azjatycka pikantna zupa edamame i tofu

Jak jeść Edamame w skorupce

Pamiętaj, nie jesz kapsułki. Zamiast tego włóż kapsułkę do ust, a wyciągając ją z ust, użyj zębów, aby wysunąć fasolę z kapsułek. Wyrzuć strąki.

Jak przechowywać świeże Edamame

Postaraj się ugotować strąki edamame jak najszybciej po zakupie. Można je przechowywać dzień lub dwa w lodówce przed gotowaniem. Po ugotowaniu strąki edamame należy przechowywać w lodówce do kilku dni. Zamrożenie to kolejna opcja. Możesz zamrozić całe ugotowane strąki lub fasolę obrać i zamrozić. Aby podgrzać zamrożoną fasolę, gotuj ją we wrzącej wodzie przez kilka minut.

Chociaż edamame jest stosunkowo nowym nabytkiem na amerykańskiej scenie kulinarnej, w Azji jest podawane od wieków. W ostatnich latach, gdy szefowie kuchni w tym kraju zaczęli włączać je do swoich menu, miłośnicy jedzenia zaczęli szukać sposobów na przygotowanie ich w domu. Na szczęście są powszechnie dostępne w supermarketach i łatwe w przygotowaniu. Gdy już nauczysz się gotować edamame, będziesz chciał spróbować go także w przystawkach, zupach i daniach głównych. Gotowy żeby zacząć? Spróbuj tego Przepis na Łosoś pomarańczowy z Edamame Orzo aby zakręcić nimi we własnej kuchni.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne PrześlijŹródłaBetter Homes & Gardens zobowiązuje się do korzystania z wysokiej jakości, renomowanych źródeł – w tym recenzowanych badań – na poparcie faktów zawartych w naszych artykułach. Przeczytaj o naszym

Minich, Deanna M. Przegląd nauki o kolorowej żywności pochodzenia roślinnego i praktyczne strategie „jedzenia tęczy”. '. Journal of żywienia i metabolizmu obj. 2019 2125070. 2 czerwca 2019 r. doi:10.1155/2019/2125070